Jordgubbsyltens sammansättning och kaloriinnehåll. Hur är det användbart och för vem kan det vara kontraindicerat? Hur man gör jordgubbssylt? Läckra recept.
Strawberry Jam är en geléliknande jordgubbssylt som är en av de godaste och enklaste att göra. Det kommer inte att vara möjligt att bevara det på länge, eftersom det äts mycket snabbt. Och allt för att det passar bra med pannkakor, pannkakor, keso eller havregryn. Det används också ofta som fyllning för olika desserter och bakverk, till exempel tårtor eller pajer. Men glöm inte att den innehåller mycket kalorier. 100 g sylt innehåller cirka 270 kcal.
Sammansättning och kaloriinnehåll i jordgubbssylt
Jordgubbssylt är en av favoritgodisarna för dem med en söt tand. Det är inte förvånande, eftersom jordgubben i sig är ett otroligt gott bär. Det passar bra med olika desserter, där det kan användas som en av huvudingredienserna, liksom bara som en dekoration. Det bör noteras att det inte bara är gott, utan också mycket hälsosamt. Jordgubbssylt behåller alla sina fördelaktiga egenskaper. Men glöm inte att den innehåller mycket kalorier.
Kaloriinnehållet i jordgubbssylt är 280 kcal per 100 g, varav:
- Proteiner - 0,3 g;
- Fett - 0,1 g;
- Kolhydrater - 74 g;
- Fiber - 0,9 g;
- Vatten - 38,3 g.
I sin sammansättning innehåller jordgubbar ett helt komplex av vitamin A, C, E, D och vissa vitaminer B. Folsyra finns i det, vilket stabiliserar kvinnors reproduktiva system.
Det är också rikt på antioxidanter, tack vare vilket huden blir smidig och fast. Och tack vare fruktsyrorna som finns i kompositionen, främjar det snabb assimilering av proteiner.
Och även jordgubbar innehåller mycket magnesium, kalium och krom, som är nödvändiga för att vår kropp ska fungera bra.
Användbara egenskaper hos jordgubbssylt
Det är mycket svårt att överskatta de fördelaktiga egenskaperna hos jordgubbssylt, eftersom det innehåller vitaminer, fibrer, organiska syror och viktiga mineraler. Tack vare detta kan produkten stärka immuniteten, aktivera hjärnaktivitet, normalisera metabolism och blodtryck och öka hemoglobin. Det kan användas för att förebygga och bekämpa vitaminbrist.
Behandlingen har en antiinflammatorisk effekt, så det rekommenderas att använda den om gikt uppstår. Fördelen med jordgubbssylt är också att eliminera sömnlöshet.
I sin sammansättning innehåller jordgubbar en tillräcklig mängd jod, därför hjälper det till att klara fysisk ansträngning och trötthet.
Viktig! Jordgubbar är ett bra naturligt antidepressivt medel eftersom de innehåller alla B -vitaminer.
De fördelaktiga effekterna av jordgubbssylt, när de konsumeras regelbundet, manifesteras i följande:
- Hjälper till att hantera stress eller depression;
- Främjar energiflödet och återhämtning;
- Lindrar svullnad väl;
- Det är ett naturligt afrodisiakum;
- Hjälper till att stabilisera och sänka blodtrycket;
- Förbättrar blodsammansättningen och kvaliteten avsevärt.
Få människor vet, men tack vare den stora mängden antioxidanter som finns i jordgubbar, det hjälper till att bekämpa åldrande … Den är rik på kalium och C -vitamin för att förbättra synen. Detta bär kan också fungera som en avgiftare, det vill säga rensa kroppen genom att ta bort gifter och gifter.
Tandläkare rekommenderar att du använder jordgubbssylt för neutralisera dålig andedräkt … Dessutom är den bättre än någon tandkräm för att bleka tänder.
Jordgubbar används ofta inom kosmetologi. Hon hjälper mycket dölja spår av akneliksom andra fläckar i ansiktet. Dessutom har den antimikrobiella egenskaper.
Notera! Jordgubbssylt hjälper mot huvudvärk. Bären innehåller ett ämne som liknar Aspirin.
Kontraindikationer och skada av jordgubbssylt
Det finns praktiskt taget inga begränsningar för användningen av produkten. Men glöm inte att nästan hälften av jordgubbssylt är socker, som är en källa till skadliga kolhydrater.
Du bör inte missbruka denna delikatess, annars kan problem i samband med övervikt uppstå. För att behålla din figur måste du komma ihåg att det är bättre att använda jordgubbssylt på morgonen och i små mängder.
Denna maträtt kan vara skadlig för personer med diabetes, allergier eller fetma.
Uppmärksamhet! Om du missbrukar delikatessen kan du möta skadan av jordgubbssylt för tandemaljen.
Hur man gör jordgubbssylt?
Hemmagjord jordgubbssylt är lätt att göra. För detta behöver vi jordgubbar och socker. Proportionerna är 1: 1. Till exempel, för 3 kg bär behöver vi 3 kg socker.
Jordgubbar måste tvättas och torkas noggrant. Fyll den sedan med socker och låt stå tills saften dyker upp. Rör om denna blandning för att påskynda processen. Därefter måste du koka det, det tar cirka 7-10 minuter. I det här fallet kan det uppstå skum - du behöver inte ta bort det.
Det finesser i att göra jordgubbssylt för vintern:
- Hemligt nummer 1. Sylt bör tillagas på medelvärme under omrörning hela tiden.
- Hemligt nummer 2. Jordgubbsockerblandningen kan initialt verka mycket rinnande och inte alls tycka om sylt. Efter kokning blir det tjockare.
- Hemligt nummer 3. När vår sylt kokar häller vi det i torra och steriliserade burkar. De måste förberedas i förväg.
- Hemligt nummer 4. För att sylt ska hålla längre och burkarna inte exploderar måste du tillsätta citronsyra. Bokstavligen ett par kristaller längst ner i burken.
- Hemligt nummer 5. Efter jordgubbssyltens kokning kan burken stängas först efter att den svalnat helt. Vi väljer vilken bekväm metod som helst. Det kan vara antingen vanliga plastlock eller pappersbindning. Du kan också försegla dem hermetiskt. Och nu är vår sylt klar, vi lägger den på en kall plats.
Hemma kan jordgubbssylt göras med en mängd olika tillsatser. Till exempel kan tillsats av socker till jordgubbar tillsätta pektin. 20 gram räcker. Det används inte bara som förtjockningsmedel, det hjälper också till att påskynda ämnesomsättningen och förbättrar matsmältningen.
Lägg till några svarta pepparkorn, ett par basilikablad och lite balsamvinäger i botten av burken. En sådan produkt kommer att passa bra med raffinerad och kryddig ost eller ciabatta. En sann gourmet kommer att uppskatta det.
Jordgubbssyltrecept
Jordgubbssylt är ganska populärt i matlagning. På grund av sin otroliga smak kan den kombineras med en mängd olika rätter. Det används oftast i desserter och bakverk. Den kan användas som en av huvudingredienserna, eller helt enkelt som dekoration.
Jordgubbssyltpaj
Jordgubbssylt kan användas som pajfyllning. Till exempel kan du göra en mörtårta med den. Receptet är ganska enkelt. Att laga denna maträtt tar inte mycket av din tid.
Ingredienser:
- Ägg - 3 st.
- Margarin - 250 g (kan ersättas med smör)
- Socker - 1, 5 msk.
- Mjöl - 400 g
- Soda - 1 tsk
- Jordgubbssylt - efter smak
Vispa ägg och socker tills det är skummigt. Tillsätt sedan margarin och läsk, vispa tills det är slätt. Tillsätt sedan mjöl till blandningen och rör om den resulterande degen väl.
Vi delar den i 2 delar, varav en bör vara något mindre. Denna del måste förpackas i plastfolie och placeras i frysen.
Kavla sedan ut den andra delen av degen och lägg den i en ugnsform. Försmör formen med solrosolja.
Vi fördelar degen genom att fylla sidorna. Ställ sedan in i kylen i cirka 40 minuter.
Efter denna tid, tillsätt jordgubbssylt i formen. Och gnid degen från frysen ovanpå med ett stort rivjärn.
Vi bakar kakan i 40-45 minuter (tills den är gyllenbrun) vid en temperatur på 200 grader.
Jordnötspannkakor med jordgubbssylt
Jordgubbssylt passar bra till pannkakor, och om du tillsätter lite jordnötssmör får de en speciell smak. Att baka dem är enkelt, men du måste hålla dig till ingrediensernas rätta proportioner.
För matlagning behöver du:
- Vetemjöl - 200 g
- Socker - 4 matskedar
- Soda - 1,5 tsk
- Mjölk - 1 msk.
- Ägg - 3 st.
- Jordnötssmör - 4 matskedar
- Vaniljsocker - 1 tsk
- Jordgubbssylt - efter smak
Blanda alla ingredienserna och lägg i en förvärmd pannkakspanna. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna. Servera med jordgubbssylt.
Lågt kaloriinnehåll med jordgubbssylt
Den största fördelen med denna kaka är att den inte behöver jäst, bakpulver eller bakpulver för att göra den. Degen visar sig vara lätt och luftig, och själva kakorna blir mjuka och smuliga.
Ingredienser:
- Vetemjöl - 1 msk.
- Äggula - 2 st.
- Smör - 100 g
- Salt - en nypa
- Socker - 100 g
- jordgubbssylt - smak
Vispa först äggulorna med socker tills det är skummigt. Tillsätt sedan salt, omrör ordentligt.
Smöret måste smältas i ett vattenbad. Kyl svagt och tillsätt äggblandningen under omrörning med en visp.
Tillsätt mjöl gradvis och knåda degen. Vi rullar ut det, tjockleken ska inte vara mer än 5 mm.
Du kan välja absolut vilken form som helst för cookies, baserat på de mallar du har. Du kan också göra en rund mall själv från improviserade medel. Du kan använda ett glas eller ett glas.
Med hjälp av mallar skär vi ut degbitar. I mitten av varje ämne gör vi en fördjupning, i vilken vi lägger till sylt. Vi bakar i 15-20 minuter vid en temperatur på 200 grader.
Frodiga pannkakor med jordgubbssylt
Frodiga pannkakor är ganska enkla att förbereda, det viktigaste är att hålla proportionerna korrekt.
Ingredienser:
- Kefir - 200 ml
- Vetemjöl - 1, 5 msk.
- Ägg - 2 st.
- Socker - 4 matskedar
- Soda - 1/2 tsk
- Jordgubbssylt - efter smak
Vispa ägg med socker tills det är skummigt. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda noggrant. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna. Servera med jordgubbssylt.
Intressanta fakta om jordgubbssylt
Jordgubbssylt är en kaloririk maträtt. Även om jordgubben i sig inte innehåller mycket socker i sin sammansättning. Till exempel finns det mycket mer av det i citron.
Strawberry har en unik smak och är ett mycket saftigt bär. Det kan serveras inte bara med grädde, pannkakor och desserter, det går också bra med kycklingfilé, ost, och det kan också läggas till en sallad med ruccola.
Jordgubbssylt är rikt på antioxidanter, därför har det en positiv effekt på hjärnans funktion och blodsammansättning.
Notera! Ju rikare färgen på jordgubben är, desto friskare är den.
Bären innehåller mycket zink i sin sammansättning, därför är det ett naturligt afrodisiakum.
Hur man gör jordgubbssylt - se videon:
