Hur man bakar yoghurtmuffins med chokladfyllning hemma? Ett steg-för-steg-recept med ett foto på hur du lagar en godis till ett festligt och vardagligt bord. Videorecept.
Vill du överraska din familj och dina gäster? Grädda en enkel chokladfylld kefirmuffin. Detta är en riktig godbit med en trevlig känslig struktur, som uppnås genom att blanda flytande och torra ingredienser separat. Sedan ansluter de utan att piska. Således behålls några av klumparna i degen, vilket ger ett genomgående utmärkt resultat och en viss pikans till bakverk. Tekniken för att göra muffins är enkel och tar inte mycket tid.
Nutella Chocolate Spread används för att göra dessa små runda bullar. Men om du inte har det, ersätt det med chokladsmörsmassa. För att göra detta, smält 2/3 av chokladen och 1/3 av smöret i vatten -manna, rör om tills det är slätt och låt stelna till en viskös konsistens.
Dessa bakverk kan också innehålla olika andra gräddfyllningar, till exempel vaniljsås. Vad mer är det fina med detta recept, att istället för chokladpasta kan muffins göras med olika fyllningar: med äpplen, russin, hallon, pumpa, nötter, bananer, apelsiner, persikor, jordgubbar, kanderade frukter. Eller så kan du bara baka läckra muffins utan tillsatser. Det kommer inte att vara svårt att förbereda sådana bakverk hemma om du känner till receptet och några hemligheter i den tekniska processen. Vi kommer att prata mer om detta.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 198 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Kefir eller sur mjölk - 150 g
- Mjöl - 300 g
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar
- Chokladpasta
- Bakpulver - 0,5 tsk
- Ägg - 1 st.
- Socker - 50 g eller efter smak
- Salt - en nypa
- Nutella - 100 g
Steg-för-steg-förberedelse av muffins på kefir med chokladfyllning, recept med foto:
1. Detta recept använder surmjölk. Men även degen kan göras med kefir. Det är viktigt att maten är i rumstemperatur. Så, häll kefir i en blandningsskål, tillsätt bakpulver och rör om. Om de fermenterade mjölkprodukterna har en varm temperatur börjar kefiren omedelbart att skumma och luftbubblor kommer att dyka upp på ytan. Om det är svalt blir det ingen korrekt reaktion.
2. Tillsätt ägg och vegetabilisk olja. Dessa produkter bör också vara i rumstemperatur för att inte kyla kefiren. Annars slutar bakpulvret att fungera och cupcakesna kommer inte att stiga under bakning. Ta därför ut äggen från kylen i förväg så att de hinner värmas upp till önskad temperatur.
Om du gillar mer sandiga och smuliga muffins, tillsätt mer grönsaker eller bättre smör i degen och lägg mindre kefir.
3. Rör om maten väl med en visp eller mixer med måttlig hastighet tills den är jämn.
4. Sikta mjölet genom en fin sil så att det berikas med syre, vilket gör bakverket mer mjukt och luftigt. Kombinera det sedan med socker, salt och rör om. Tillsätt torr blandning till flytande ingredienser.
5. Knåda degen med en visp eller mixer tills en jämn, slät och elastisk konsistens, som ska likna konsistensen av tjock gräddfil.
6. Smörj muffinsformar med ett grönsaksskikt om du använder järn. Silikonbehållare kräver ingen smörjning och bakverk håller sig inte till dem. Lägg en liten del av degen i varje form, ca 1,5-2 msk.
7. Lägg en tesked Nutella -chokladpasta eller någon annan fyllning efter eget val i varje muffins.
8. Häll över fyllningen med ytterligare ett lager deg. Muffinsformen ska vara 2/3 full av den totala volymen. Eftersom cupcakesna kommer att stiga och expandera under bakning.
Vid denna tid, värm ugnen till 180 grader och skicka muffinsna till baka på kefir med chokladfyllning i 15 minuter tills de är gyllenbruna. Kontrollera beredskapen med en träpinne genom att sticka den i mitten av kakan. Om det kommer ut torrt, är bakverket klart. Om det klumpar sig, fortsätt tillaga ytterligare 5 minuter och prova igen.
Om du vill kan du blötlägga de färdiga varma muffinsna kraftigt med sprit eller sirap, till exempel rom. Eller täck dem med marsipan, vit glasyr, strö över florsocker med en smaklig smak.
Det visar sig luftiga kefirkakor med chokladfyllning, mjuka och luftiga, som bokstavligen smälter i munnen. Servera efterrätt med mjölk, kompott, te, kaffe. Enligt detta recept kan muffins göras i form av en ring eller en rektangel. Men då ökar baktiden till 30-40 minuter.
