TOPP 4 recept med foton på kokosdesserter hemma. Kokosflingor hemma. Videorecept.
Under de senaste åren har kokosflingor och kokosmjölk blivit särskilt populära bland konditorier. Dessa produkter läggs ofta till degen, används för att fylla desserter och dekorera kakor och bakverk. Kokosflingor och mjölk ger konfekten en behaglig doft och delikat struktur. Men förutom detta är produkterna mycket näringsrika och rika på läkande ämnen: vitamin E, B och C, kalcium, natrium, kalium och järn. Detta material erbjuder mjuka och läckra TOP-4-recept för desserter med kokos.
Hur man väljer kokosflingor i butiken och lagar mat hemma
Kokosflingor kan köpas färdiga i butiker eller göras på egen hand hemma. Receptet för dess tillagning är mycket enkelt. För att göra detta är det tillräckligt att ta en högkvalitativ, mogen och färsk nöt. Ett hål görs i den för att tömma mjölken i en separat behållare, som kan läggas till bakverk istället för vatten för en original smak. Därefter delas muttern upp i två delar och det inre innehållet tas bort. Kokosmassan knådas noggrant, torkas och hackas med ett fint eller medium rivjärn. Färdiga spån måste torkas lite mer. För detta räcker 2-3 dagar vid rumstemperatur.
När du köper kokosflingor, var uppmärksam på dess färg, slipning och smak. Ta en fin slipning, och bara vit i färgen. Om spånen är gulaktiga är de inte färska. Lukta spånen, om det finns en stark doft, betyder det att det hälldes med essens, vilket inte är särskilt bra. Spånen kan också vara söta (med socker), eller inte söta (naturliga). Tänk på detta när du tillsätter socker till din dessert.
Användningen av kokosflingor tillför rätterna en ovanlig, ljus och behaglig smak. Och inte bara bakverk och desserter, utan också någon annan maträtt. När allt kommer omkring tror många av misstag att denna produkt endast är till godis. Det finns dock många recept för att lägga till det. Till exempel kött och fisk med kokosflingor får en kryddig crunch. Den används för att steka räkor, rulla ostbollar, dekorera fyllda tomater och brödkött. Inte mindre populärt är ostmassbröd med kokosflingor, som kan kallas en maträtt som är bra för barn och dem som följer figuren. Men i den här artikeln kommer vi att fokusera på kokosdesserter och ta reda på alla hemligheter och tips för deras förberedelse.
Kokospudding
Delikat kokospudding för himmelsk glädje. Det är utsökt, utsökt, och även om du inte har behandlat kokosnöt tidigare, finns det många skäl att prova denna efterrätt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 329 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 2 timmar
Ingredienser:
- Kokosmjölk - 200 ml
- Gelatin - 10 g
- Naturlig yoghurt - 150 g
- Honung - 25 g
- Kokosflingor - 15 g
Kokospudding Matlagning:
- Häll kokosmjölken i en kastrull och värm.
- Häll gelatin i mjölken gradvis och rör om tills det är helt upplöst. Låt inte samtidigt koka upp.
- Tillsätt honung till varm mjölk och rör om tills det är helt upplöst.
- Låt mjölken svalna till rumstemperatur, häll sedan i yoghurt och kokos.
- Rör om allt och häll i portionsformar.
- Låt desserten stå i rumstemperatur i 10 minuter. Dekorera sedan efter eget tycke och ställ i kylen ytterligare.
Kokospaj
Kokospaj görs enkelt och snabbt med tillgängliga ingredienser. Det visar sig första gången, även med de mest oerfarna hemmafruarna. Samtidigt har bakning en oöverträffad smak, den visar sig vara öm, luftig och fuktig.
Ingredienser:
- Kefir - 1 msk.
- Ägg - 1 st.
- Socker - 150 g
- Mjöl - 1 msk.
- Bakpulver - 10 g
- Mandelblad - 100 g
- Grädde 20% - 200 ml
- Kokosflingor - 150 g
- Socker - 150 g
- Vaniljsocker - 1 paket
Kokospajlagning:
- För degen, kombinera kefir, ägg, socker, mjöl och bakpulver och rör om tills det är smidigt. Tänk i så fall på att alla livsmedel ska ha rumstemperatur. Annars reagerar inte bakpulvret ordentligt med den fermenterade mjölkmiljön.
- Smörj formen med smör och häll degen i den.
- Blanda kokosnöt, socker och vaniljsocker till en jämn smet och fördela jämnt över degen ovanpå.
- Skicka kakan att baka i en förvärmd ugn till 180-200 ° C i en halvtimme.
- Ta bort den heta pajen från ugnen och utan att ta den ur formen, häll grädden jämnt och garnera med mandelblad.
- När kakan har absorberat grädden helt, ta bort den från formen och servera.
Bounty tårta
Bounty kokos tårta visar sig vara känslig, luftig, med en raffinerad kokos smak. Detta är en fantastisk kokos svamp tårta med den mest känsliga fyllningen av kokosflingor täckta med aromatisk choklad.
Ingredienser:
- Ägg - 3 st.
- Socker - 1 msk. i en kexdeg, 1-2 msk. i kokosgrädde
- Kokosflingor - 100 g i kexdeg, 150 g i kokosgrädde
- Mjöl - 1 matsked
- Grädde 35% fett - 200 ml
- Rom, konjak eller sockersirap - för blötläggning av kakorna
- Mörk choklad - 100 g
- Mjölk - 50 ml
Bounty tårta förberedelse:
- För kexet, kombinera kokosnöten med mjölet och rör om.
- Separera de vita från äggulorna.
- Vispa de vita med en mixer tills de blir vita och ökar i volym. Tillsätt sedan socker till dem i portioner (0,5 msk.) Och vispa tills en luftig massa som inte kommer att falla av.
- Vispa äggulorna i en separat skål med den andra halvan av sockret.
- Kombinera mjöl med kokosflingor med vispad äggula och tillsätt sedan vispad vit. Rör om allt med en spatel (inte en mixer) med rörelser från botten till toppen medurs.
- Häll den färdiga degen på en bakplåt täckt med bakplåtspapper. Bred ut jämnt med en spatel så att hela bakplåten täcks och baka kakan i en förvärmd ugn till 200 ° C i 30 minuter.
- Ta bort den färdiga kexen från ugnen, svalna och ta bort från formen.
- För fyllning, vispa grädden med en mixer på låg hastighet. Tillsätt socker när de börjar tjockna och öka hastigheten. Fortsätt vispa dem tills de är tjocka. Överdriv samtidigt inte så att de inte piskar i olja och vatten.
- Kasta kokosflingor med socker och vispad grädde.
- Samla tårtan. För att göra detta, skär den kylda kakan i två delar.
- Mätt den första skorpan med alkohol, halvt utspädd med vatten, och fördela kokosfyllningen jämnt ovanpå.
- Lägg den andra skorpan ovanpå, som också är genomblöt, och täck kakan med varm chokladglasyr på alla sidor.
- För att förbereda glasyren, värm mjölken till 80 ° C, tillsätt chokladbitarna och stäng av värmen omedelbart. Rör kraftigt så att chokladen inte fastnar i botten, men en homogen chokladmassa erhålls.
- Dekorera tårtan med kokos och låt stå i kylen i 12 timmar för att dra.
Rafaello godis
Om du inte känner för att baka en tårta, gör några läckra godis och unna dig den mest känsliga delikatessen. Smaken och utseendet på hushållsprodukter är exakt som en industriell analog.
Ingredienser:
- Vit choklad - 95 g
- Grädde 33% fett - 60 ml
- Smör - 25 g
- Kokosflingor - 75 g
- Mandel - 24 st.
- Salt - en nypa
Laga Rafaello -godis:
- Bryt chokladen i bitar, täck med grädde och skicka till spisen eller till vattenbadet. Värm maten, rör om då och då, tills den är jämn. När blandningen kokar, ta av från värmen och rör om.
- Kyl blandningen till rumstemperatur och tillsätt 20 g kokos, salt och smör. Blanda allt och skicka det till kylan så att det svalnar väl.
- Slå den kylda massan med en mixer tills den är fluffig och skicka tillbaka till kylan.
- Börja sedan med att skulptera godis. Stek mandlarna i förväg och skala dem.
- Häll 50 g kokos på en skärbräda och från den kylda massan, använd skedar för att bilda runda godis, i mitten av vilken placera en mandelmutter.
- Lägg godisarna i kokosflingorna och rulla väl så att de är helt panerade på alla sidor.
- Förvara Raffaello -godis i kylskåpet.
