Beskrivning och egenskaper hos röda rönnbär, kaloriinnehåll och kemisk sammansättning. Gynnsam effekt och eventuell negativ effekt på kroppen, användning i matlagning. Intressanta fakta om växten och fruktens icke-livsmedelsanvändning.
Bär av röd eller rödfruktig bergaska är frukterna av växten med samma namn som används för mat och medicinska ändamål. Storlekar - upp till 1 cm i diameter; formen på varje är som ett litet äpple; färg - röd, orange, lila, gul -röd; huden är tunn, slät; köttet är samma färg med skalet, saftigt, med många små svarta eller bruna frön. Smaken är bitter och sur, men när den är frusen blir den sötaktig. Därför skördas frukterna ofta efter den första frosten, men de äts praktiskt taget inte färska.
Sammansättning och kaloriinnehåll i röd rönn
På bilden finns en röd rönn
För livsmedel används bär som är förkryddade i kylskåp oftare. De är mindre saftiga, men mjuka, med en behaglig smak. Det kemiska komplexet av fruktens sammansättning bestäms till stor del av växttillväxt och klimatförhållanden.
Kaloriinnehållet i röd rönn är 50 kcal, varav:
- Proteiner - 1,4 g;
- Fett - 0,2 g;
- Kolhydrater - 8,9 g;
- Kostfiber - 5,4 g;
- Ask - 0,8 g;
- Vatten - från 81 g.
Vitaminer per 100 g:
- Vitamin A - 1500 mcg;
- Betakaroten - 9 mg;
- Vitamin B1, tiamin - 0,05 mg;
- Vitamin B2, riboflavin - 0,02 mg;
- C -vitamin, askorbinsyra - 70 mg;
- E -vitamin, alfa -tokoferol - 1,4 mg;
- Vitamin PP - 0,7 mg;
- Niacin - 0,5 mg
Makronäringsämnen per 100 g:
- Kalium, K - 230 mg;
- Kalcium, Ca - 42 mg;
- Magnesium, Mg - 331 mg;
- Fosfor, P - 17 mg.
Spårämnen representeras av järn, Fe - 2 mg per 100 g.
Som en del av röda rönnbär:
- pektiner - när de kommer in i matsmältningskanalen svullnar de, absorberar toxiner som sedan avlägsnas från kroppen;
- tanniner - minska permeabiliteten hos slemhinnan som täcker magen och tarmarna;
- eteriska oljor - stimulerar smaklökar, stimulerar nervsystemet;
- flavonoider - strukturellt lik mänskliga hormoner, huvudåtgärden är antispasmodisk.
Förutom ovanstående ämnen bör det noteras den rika aminosyrasammansättningen av röd rönn med en övervägande av lysin, arginin, histidin och tyrosin. Dessa ämnen är ansvariga för DNA -kedjans integritet och metabolism på cellnivå. Det finns också en stor mängd fruktsyror, för vilka dessa frukter värderas. Mest av allt citron, vin, druva och bärnsten. Eteriska oljor och syror ger frukten önskad stränghet och original smak.
Fördelarna med röd rönn
Torkade klasar används oftare som ingrediens i läkemedel. Men mogna frukter, saftiga och bittra, har också en läkande effekt och har en fördelaktig effekt på hälsan.
Fördelarna med röda rönnbär:
- normalisera tarmmetabolismen;
- öka surheten i magsaften;
- stabilisera arbetet i det hematopoetiska systemet;
- lägre blodtryck;
- öka svettningen;
- har immunologiska och bakteriedödande egenskaper;
- förhindra utvecklingen av järnbristanemi;
- öka gallutsöndringen;
- undertrycka malignitet hos befintliga neoplasmer och blockera bildandet av nya;
- återställa sköldkörtelns arbete och det endokrina systemet i allmänhet.
För medelålders och äldre män kommer en friskvårdskurs att minska risken för stroke och hjärtinfarkt, hjälpa till att normalisera prostatakörteln och återställa urinflödet på grund av dess antimikrobiella effekt. Kärlstonen ökar, permeabiliteten minskar.
Samma egenskaper hjälper kvinnor att hantera ökad stress på kroppen under graviditeten och under övergången till klimakteriet. Blodflödet förbättras och åderbråck utvecklas inte, och normalisering av hjärtkontraktioner lindrar hypertensiva kriser. Kvinnor rekommenderas att äta röda rönnbär om de har oregelbundna perioder med kraftig blodförlust. Under klimakteriet, på grund av accelerationen av ämnesomsättningen, kommer introduktionen av bär i kosten att hjälpa till att inte gå upp i övervikt.
Det är värt att uppmärksamma: den diuretiska effekten är mild, och vid utsöndring av vätska i kroppen bibehålls en tillförsel av kalium och kalcium. Syra-bas och vatten-elektrolytbalansen är normaliserad.
Barn smakar röd askbär av nyfikenhet, men de gillar inte den bittra smaken. Barnläkare rekommenderar att du kryddar färsk frukt med honung eller strör med socker och introducerar fortfarande ett barn i dagens meny. Ett sådant tillskott till kosten har immunmodulerande egenskaper, hjälper till att förbereda inför SARS -epidemierna och inte bli sjuk eller undvika komplikationer om viruset ändå invaderar kroppen. Dessutom förbättrar tillskottet matsmältningen och stimulerar tillväxten. Du kan ge den till barn redan i åldern 1-1, 5 år.
Färsk juice och fruktkött av röd bergaska påskyndar regenerering och epitelisering av hud och slemhinnor. De kan användas som ett externt medel, som en ingrediens för kosmetiska masker, och vid inflammatoriska processer i huden, smörj sår och repor, särskilt vid början av inflammatoriska processer. Gurgla med juice hjälper till att bota periodontal sjukdom, stomatit, undertrycka utvecklingen av tonsillit och faryngit.
