Keso är en produkt som har många användbara komponenter. Lär dig mer om dess fördelar, sammansättning och användningsområden. Och även hur man väljer och förvarar keso. Keso betraktas som en av de mest användbara fermenterade mjölkprodukterna som är nödvändiga för att kroppen ska fungera fullt ut. Det är tack vare den speciella tekniken för att göra keso som den anses vara en så värdefull produkt. Under beredningsprocessen, när vasslen fermenteras och separeras från ostmassan, frigörs de mest användbara komponenterna - mjölkfett och protein.
Tyvärr finns det ingen historia om vem och hur man först fick den här produkten. Men det är säkert känt att våra avlägsna förfäder åt keso. På den tiden var mejeriprodukter oumbärliga. Detta gjorde det möjligt för människor att vara starka, motståndskraftiga och friska. Det är därför de sällan blev sjuka och levde väldigt länge.
Numera betraktas keso som en helt prisvärd jäst mjölkprodukt. Du kan köpa den färdig, eller så kan du laga den själv. Förutom den naturliga jäsningen av mjölk och beredningen av keso från den finns det ett enklare sätt: användningen av speciella mjölksyrabakterier (startkulturer), som på kort tid gör att du kan få en färdig hälsosam ostmassa.
Vad ingår i keso?
Som redan nämnts är huvudkomponenterna i denna produkt protein, som lätt absorberas av kroppen och mjölkfett. De spelar en viktig roll i funktionen av alla organ och system i kroppen. Men dessutom innehåller ostmassan en stor andel kalcium, vilket anses vara grunden för skelettsystemet. Därför är keso först och främst nödvändigt för gravida kvinnor, för att fostret ska utvecklas och bli starkt tar det alla kalciumreserver från moderns kropp. Så att den blivande modern inte upplever brist på denna komponent, bör hon äta keso varje dag. Detta hjälper barnet att utvecklas korrekt och bevara hennes hälsa.
Keso är en ganska kalorifärgad mjölkprodukt. Faktum är att 100 g keso bara innehåller 18 g fett, men om det i allmänhet är fettfritt (låg fetthalt), finns det praktiskt taget ett protein i det. Det är därför det ingår i menyn med många dieter, eftersom det mättar kroppen väl, absorberas snabbt, vilket i sin tur förhindrar ackumulering av toxiner i kroppen. Dessutom innehåller denna fermenterade mjölkprodukt mer än 10 typer av användbara vitaminer. Bland dem är dessa vitaminer från grupp B, A, D, C, E, H och PP. Den senare (PP), presenteras i två aktiva former - nikotinsyra och nikotinamid. Dess tillräckliga mängd i människokroppen reglerar nästan alla viktiga processer. Till exempel reglerar det centrala nervsystemets funktion, har en positiv effekt på matsmältningen och skyddar det kardiovaskulära systemet.
Förutom kalcium finns även andra mineraler i keso. Bland dem finns: järn, natrium, zink, fosfor, samt kalium, koppar, selen, fluor, mangan, etc. Alla dessa komponenter absorberas perfekt av kroppen och stödjer arbetet i alla system och organ.
Fördelarna med keso för kroppen
- Som redan nämnts är kalcium en av huvudkomponenterna i keso. Om du regelbundet äter keso kommer det att stärka hela skelettsystemet. Som ett resultat blir benen starka, friska och detta minskar risken för frekventa frakturer.
- Förutom att stärka benen rekommenderar tandläkare regelbundet att äta keso för friska och starka tänder. När allt kommer omkring stärker den tandemaljen och hjälper därmed till att undvika dess förstörelse.
- Keso betraktas som grunden för kostnäring, eftersom proteinet som det innehåller liknar ett grönsaker. Det är därför det alltid äts av idrottare och kroppsbyggare. Det bidrar ju inte bara till tillväxten av muskelmassa, utan hjälper också till att hålla kroppen i form, eftersom det inte leder till ackumulering av fett.
- Med regelbunden användning av denna produkt minskar risken för depression, stress och till och med neuros. Tack vare sammansättningen av användbara komponenter normaliserar keso normalt nervsystemet.
- Keso är indicerad för sjukdomar i mag -tarmkanalen. Om det med pankreatit eller gastrit är förbjudet att konsumera mjölk, eftersom det kan leda till en förvärring av sjukdomen, kan keso i detta fall ätas utan rädsla. Detta beror återigen på att det är en lättsmält produkt som hjälper till att normalisera tarmmikrofloran. Det enda som är värt att komma ihåg är att det är lämpligt att välja inte fet keso.
- På grund av att denna fermenterade mjölkprodukt innehåller en enorm mängd vitaminer, mineraler och andra användbara komponenter, rekommenderas det att använda den för att öka immuniteten.
- Användningen av keso förhindrar uppkomsten av förstoppning och diarré, eftersom mjölksyrabakterierna som den innehåller förbättrar ämnesomsättningen i kroppen.
Användning av keso i kosmetologi
Förutom att användningen av keso bidrar till att hela kroppen fungerar bra, används den också som en effektiv produkt för skönhet. Till exempel används den som huvudingrediens vid framställning av masker (för ansikte, kropp, hals, händer och hår). Användningen av en ostmask gör att huden kan bli mjuk, ren och fräsch. Dessutom är den lämplig för alla hudtyper utan att irritera huden i ansiktet.
- Kesoostmask för problemhud. För att förbereda denna mask måste du blanda mager ost med gräddfil. Masken ska ha en sådan konsistens att den fäster bra i ansiktet. Applicera den resulterande blandningen i ett jämnt lager på ansikte och hals och håll i cirka 20 minuter. Tvätta sedan av med varmt vatten och tvål. Masken återfuktar huden väl, rengör den och tar också bort alla brister i ansiktet.
- Mask för torr hud. Förbered en mogen banan, 2 msk. l. keso, 1 msk. l. gräddfil eller grädde och 1 kycklinggula. Blanda allt väl tills det är smidigt och applicera på ansiktet i 15-20 minuter, skölj sedan med varmt vatten. Denna mask ger näring, återfuktar och vitaminerar huden perfekt. Den fördelaktiga effekten av ostmassa kan också riktas mot håret. När allt kommer omkring innehåller den alla nödvändiga komponenter för deras förstärkning, återhämtning och hälsosam tillväxt. Dessutom kan du alltid ha vackert och friskt hår genom att regelbundet applicera sådana naturliga masker.
- Hårförstärkande mask. Blanda 2 msk. l. keso och 1 msk. l. fruktpuré. Till exempel banan, äpple, mango. Fördela den resulterande massan över hela hårets längd, gnid det särskilt väl in i rötterna. Behåll masken i 20-30 minuter och tvätta sedan håret väl med schampo. Detta hjälper till att stärka ditt hår från rötter till toppar. De kommer att bli tjocka, frodiga och friska.
- Mask för torrt och försvagat hår. Blanda 3 msk. l. keso, 1 msk. l. honung och samma mängd olivolja. Smörj håret längs hela längden med den resulterande blandningen och håll kvar i cirka 30 minuter. Tvätta sedan håret noggrant flera gånger med varmt vatten och schampo. Denna mask är särskilt lämplig för hår som ofta färgas eller skadas allvarligt av användning av hårtorkar och strykjärn. Denna mask ger näring åt hårbotten, gör håret starkt, glänsande och hanterbart.
Hur väljer jag och lagrar keso korrekt?
Naturligtvis är hemlagad keso mycket mer användbar än butikost, och dessutom kan du vara säker på kvaliteten och färskheten hos en sådan produkt. Men inte alltid, det visar sig, att äta färsk hemlagad keso. I det här fallet kan du köpa det i vilken butik eller stormarknad som helst. Men hur väljer man rätt kvalitetsprodukt? Detta kommer du att lära dig senare.
Användbara tips om hur du väljer god och hälsosam keso:
- Först och främst är färgen på ostmassan viktig. Den ska vara gräddvit och aldrig blå eller gul. En blåaktig färg kan tyda på att produkten har börjat försämras och en gulaktig färg är ett tecken på att socker eller mjöl kan ha blandats i keso.
- Om du köper keso på marknaden efter vikt, är det bättre att smaka på den. Den ska inte vara för sur (något sur). Doften i keso av hög kvalitet är behaglig och inte sur.
- Var uppmärksam på kesoens sammansättning, helst innehåller den: grädde, mjölk, surdeg och kalciumklorid. Det ska inte finnas några "E" -skyltar i högkvalitativ keso.
- Det är också viktigt att kontrollera produktens tillverkningsdatum och hållbarhet på förpackningen. Allt detta måste anges tydligt, datumet får inte raderas eller skrivas ut igen. Särskilt viktigt är inskriptionen på förpackningen "GOST". Detta indikerar att produkten har klarat strikt kontroll och fått certifikatet av högsta kvalitet.
Om du fortfarande inte gillar keso, måste du älska den efter att ha läst om vår artikel. När allt kommer omkring innehåller den alla nödvändiga komponenter för vår kropp. Genom att äta keso minst 1-2 gånger i veckan kommer du inte bara att må bättre, det kommer också att påverka ditt utseende: din hud blir ren, hår och naglar starka. Ät därför denna underbara produkt och var frisk!
För fördelarna, farorna och kontraindikationerna med keso, se den här videon:
