TOPP 4 recept med foton på hur man gör en paj med plommon hemma. Matlagningstips och hemligheter. Videorecept.
Bakverket kombinerar perfekt söt deg med sur plommonfyllning. En sådan tårta kommer att dekorera en teparty, förbättra en höstig regnig och frostig vinterdag. En annan obestridlig fördel med plommonpajen är att bakning inte har någon säsongsmässighet. Den bakas på sommardagar med färsk frukt och på vintern med frusen frukt. En annan fördel med rätten är att en utsökt och aromatisk paj med plommon tillagas på kort tid, och resultatet är alltid fantastiskt. Detta är inte en komplicerad process, det viktigaste är att känna till några livshackar som hjälper till att göra bakningen ännu enklare och mer avslappnad.
Matlagningstips och hemligheter
- Plommon för bakning är lämpliga för alla sorter, men en mer utsökt kaka blir surare med frukt. Om plommonen är mycket söta, minska mängden socker.
- Pajen tillagas på valfri deg: jäst, osyrat, puff, shortbread, etc.
- Var noga med att sålla mjölet så att det berikas med syre. Då blir kakan godare och mer aptitlig.
- Pajen blir fluffigare och mjukare om du byter ut några matskedar mjöl mot stärkelse.
- Degen torkar inte ut och blir inaktuell om du lägger till en sked gryn.
- Lägg inte mycket socker i degen. Ett överskott av det kommer att leda till snabb bryning av degen. I detta fall kan produktens insida fortfarande vara fuktig. Bättre att lägga mer socker i fyllningen.
- För att göra kakan mer smulig, lägg bara äggulorna i degen.
- För att förbereda jästdeg, använd produkter i rumstemperatur, puff och sandbröd - kylda.
- Pajen kan ha vilken form som helst: rund, fyrkantig, rektangulär. Den förbereds också stängd, öppen, aspisk.
Sandkaka med plommon
Läcker öppen tårta på smördeg med färska plommon är mycket enkel och snabb att förbereda. Den sandiga basen visar sig vara öm, och plommonen ger en stor syrlighet. Det är viktigt att ta bort den färdiga smuldegskakan från formarna i kylt tillstånd, eftersom det är mycket skört när det är varmt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 204 kcal.
- Portioner per behållare - 1 paj
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Smör - 150 g
- Äggula - 1 st.
- Pulveriserat socker - 75 g
- Mjöl - 225 g
- Plommon - 10-12 st.
Att göra en smulkaka med plommon:
- Riv kallt smör och mal med mjöl till små smulor.
- Tillsätt äggulan och knåda till en elastisk deg. Det är viktigt att inte knåda degen på länge så att smöret inte smälter.
- Samla degen till en boll, linda med plastfolie och ställ i kylen i en timme.
- Fördela den kalla degen över formen, så att sidorna blir 2 cm höga.
- Tvätta plommonen, skär dem på mitten, ta bort fröna och lägg ovanpå degen. Strö dem med socker för att karamellisera.
- Skicka pajen att baka i en förvärmd ugn till 180 grader i 30-40 minuter.
- Ta försiktigt bort den färdiga mördegskakan med plommon från formen och strö över florsocker.
Amerikansk plommonpaj
Att kombinera plommon med kanel och kardemumma, lägga till citrusnoter och kexdeg är en fantastisk delikatess. Under bakningen stiger degen och plommonen sjunker något i den och bildar en vågig yta. Pajen tillagas blixtsnabbt, om du inte tar hänsyn till bakningstiden, och uppsättningen produkter är extremt enkel.
Ingredienser:
- Mjöl - 180 g
- Bakpulver - 2 tsk
- Salt - en nypa
- Malad kardemumma - 0,25 tsk
- Malad kanel - 0,5 tsk
- Smör - 80 g
- Socker - 120 g
- Ägg - 2 st.
- Raffinerad vegetabilisk olja - 80 ml
- Orange - 1 st.
- Plommon - 10 st.
Gör amerikansk plommonpaj:
- Kasta det siktade mjölet med bakpulver, salt, kardemumma och kanel.
- Vispa smöret med socker, tillsätt gradvis ett ägg i taget och häll i smöret.
- Kombinera den torra blandningen med äggmassan, tillsätt det rivna apelsinskalet och knåda degen tills den är jämn.
- Smörj en ugnsform med smör, strö över mjöl och lägg ut degen, sprid ut den i ett jämnt lager.
- Tvätta plommonen, skär dem på mitten, ta bort groparna och lägg dem ovanpå degen, skär upp så att huden kommer i kontakt med degen.
- Skicka pajen att baka i en förvärmd ugn till 180 grader i 30 minuter. Bestäm beredskap genom att sticka igenom en träpinne.
Paj med plommon från Julia Vysotskaya
Plommon- och nötpaj blir ett utmärkt komplement till hemlagat te. Den kan serveras både varm och kyld. Det finns inga speciella hemligheter här, bakning erhålls alltid av alla. En finess - ju sötare plommon desto godare. Och om plommonen är väldigt söta kan mindre socker behövas.
Ingredienser:
- Mjöl - 1 msk.
- Ägg - 3 st.
- Hasselnöt - 1 msk.
- Plommon - 20 st.
- Smör - 150 g
- Socker - 100 g
- Bakpulver - 0,5 tsk
Laga en paj med plommon från Yulia Vysotskaya:
- Blanda mjukt smör med socker och vispa med en mixer till en luftig, lätt massa.
- Medan du fortsätter vispa smöret, tillsätt ägg ett i taget.
- Rör ner mjölet med bakpulver och tillsätt det i smör- och äggblandningen.
- Mal hasselnötterna i en mixer och lägg i degen.
- Tvätta plommonen, torka dem, ta bort fröna, grovhacka fruktköttet och lägg dem i degen i slutet. Rör om degen med en sked.
- Smörj en ugnsform med smör och häll degen i den.
- Grädda pajen i en förvärmd ugn till 170 ° C i 45 minuter. Använd en tandpetare för att kontrollera att plommonpajen är klar.
- Kyl och strö över siktat florsocker innan servering.
Ostkaka med plommon
Det tillagas enkelt, snabbt och från de tillgängliga produkterna, medan resultatet alltid är genomgående fantastiskt. En annan möjlighet att glädja släktingar med underbara bakverk är ostmasspaj med plommon. Och tack vare plommon och keso trivs pajen med sin ömhet och saftighet.
Ingredienser:
- Mjöl - 1 msk.
- Socker - 1 msk.
- Ägg - 3 st.
- Keso - 150 g
- Plommon - 10 st.
- Bakpulver - 7 g
Matlagning ostkaka med plommon:
- Vispa ägg tills det är luftigt, tillsätt socker och vispa väl igen.
- Tillsätt keso i äggmassan och blanda allt väl.
- Tillsätt siktat mjöl med bakpulver i små portioner utan att sluta vispa.
- Lägg degen i en bakform klädd med bakplåtspapper.
- Tvätta plommonen, ta bort gropen, skär i skivor och lägg försiktigt i en cirkel på degen.
- Skicka kakan att baka i en förvärmd ugn till 170 ° C i 30-40 minuter tills den är gyllenbrun.
