Vill du ha något snabbt och gott till te, men du är redan trött på den vanliga charlotten? Baka en paj med plommon - utsökt, saftigt, med en liten syrlighet - lyckligtvis är plommonsäsongen i full gång!
I arsenalen med recept för varje hemmafru finns det olika fruktpajer. Receptet jag erbjuder dig idag är inte bara en variant på charlotte -temat. Denna paj är mjukare tack vare smöret, smaken på degen är rikare, och karamelliserade skivor av sött och surt plommon med kanelsmak kommer att ge dig ett otroligt utbud av smaker! För dem som är helt säkra på att bakning inte bara ger gastronomiskt, utan också estetiskt nöje, kan vi säga säkert - denna tårta är bara för dig!
- Kaloriinnehåll per 100 g - 372 kcal.
- Portioner - 8 skivor
- Tillagningstid - 50 min
Ingredienser:
- Plommon - 500 g
- Mjöl - 250 g
- Bakpulver - 1 tsk.
- Socker - 200 g
- Ägg - 2 st.
- Smör - 120 g
- Malad kanel - 2 tsk
- Salt - på spetsen av en kniv
Hur man gör en plommonpaj i New York Times steg för steg
För att förbereda en mjuk deg måste du först mala socker och smör. Lägg åt 2 msk av det totala sockret. l. och lämna det till senare: vi behöver det för strö.
Bryt två ägg och en nypa salt i degen ett i taget, rör om ordentligt.
Sikta vetemjöl, blanda med bakpulver och tillsätt degen i doser.
Degen till pajen ska vara lätt, öm, mycket homogen och elastisk, konsistensen ska vara tjock gräddfil, ungefär som för pannkakor.
Klä bakformen med pergament och lägg mjuk deg på den, slät ytan med en sked. Det är bättre att använda en form med löstagbara sidor - på så sätt blir det lättare att få den färdiga kakan, se till att den inte faller isär.
Förbereder plommon. De måste sköljas, dräneras så att kakan inte blir för våt, ta bort benen. Vi sprider frukterna på degen med den snittade sidan uppåt. Lägg först ut den yttre cirkeln, täck sedan degen med plommon i mitten av ugnsformen.
Strö plommonen med aromatiskt socker, som vi lämnade i förväg, blanda det med malet kanel. När pajen är i ugnen kommer plommonen att saftas och sockret karamelliseras.
Vi skickar kakan till en förvärmd ugn och bakar i 180 grader i cirka 50 minuter. En rosig skorpa är en signal om att efterrätten är klar.
Låt den färdiga kakan svalna något och ta bort den från formen.
Vi serverar en doftande och saftig tårta med plommon, häller ut te och bjuder alla till bords.
Smaklig måltid!
Se även videorecept:
Den berömda plommonpajen från New York Times
