Hur man sållar mjöl hemma med och utan sil? Hemligheter, finesser, livshackar och ett steg-för-steg-recept med ett foto. Videorecept.
Mjölet siktas för att mätta det med luft, vilket gör den framtida degen mer enhetlig och bakverket lättare och fluffigare. De flesta recept kräver siktning av mjöl, särskilt när man gör en smet som ska ha en känslig konsistens. Eftersom mjölet som säljs i butiken till följd av förpackningar pressas och lagras vanligtvis press och förpackning. Mjöl som har legat i påsen under en längre tid, om det fanns ett annat föremål på det eller det fanns i ett trångt skåp, måste också siktas. Eftersom detta kommer att leda till dess komprimering. Siktning hjälper också till att bli av med klumpar i mjölet som påverkar bakverk negativt. Under silningsprocessen är det bekvämt att blanda mjöl med andra bulkingredienser som salt, bakpulver (bakpulver), kakaopulver, läsk …
Samtidigt, innan du påbörjar beredningen av bakverk, läs noga receptet som är skrivet angående siktning av mjöl. Om det står i receptet”1 glas mjöl, sikta”, mät sedan upp ett glas mjöl och sila det. Och om det står "1 kopp siktat mjöl", så sila först mjölet och sked det sedan i en mätkopp och jämna ut toppen med en kniv. Men när du behöver sålla mjöl kanske du inte har en sil till hands. Även om det finns en sikt kan dess användning inte ge önskat resultat. Bråttom hoppar många över detta steg, men för vissa recept kan detta vara oerhört nödvändigt. I den här recensionen lär vi oss att sålla mjöl med och utan sil.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 369 kcal.
- Portioner - valfritt belopp
- Tillagningstid - 5 minuter
Ingredienser:
Mjöl - valfritt belopp
Steg-för-steg-beredning av siktmjöl med och utan sil, recept med foto:
1. Ta en djup skål större än silen. Lägg en fin sil i den, som rymmer den mängd mjöl som krävs.
2. Ta mjöl med en matsked och häll det i en sil.
3. Ta tag i silen i handtaget och skjut den från sida till sida eller knacka på kanten för att få ner mjölet i skålen. Tänk på att mjöl har en pulverformig konsistens, så häll det långsamt. Om du gör detta snabbt kommer mjölet att hamna på arbetsytan och på dina tillhörigheter. Snabba inte upp siktningen och knacka för hårt på silen. Om mjölet passerar genom silen för snabbt, försämras sållningen.
Tänk på att ju högre du håller sikten, desto luftigare blir mjölet. Om du håller silen för hög kan du strö över mjölet. Lägg därför ett stort ark vaxpapper under skålen så att efter sållning, samla upp det spillda mjölet och skicka det till skålen.
4. Du kan också röra mjölet i en sil med en matsked i en cirkelrörelse för att sålla igenom det. Sådan manipulation gör att du kan sålla mjölet så exakt som möjligt och inte bli smutsig.
5. Om det inte finns någon sil kan du sålla mjölet med en trådvisp eller gaffel. Även om dessa metoder inte kommer att göra det så lätt och luftigt som att använda en sil, fungerar det att bryta upp klumparna och ge det luftighet.
6. För att göra detta, häll den erforderliga mängden mjöl i en sil och fluffa den med en visp i en snabb cirkelrörelse. Du kommer att se några klumpar och skräp lossna under denna process. Om några klumpar kvarstår, vrid vispen snabbare.
7. I avsaknad av en sil och visp kan du använda en gaffel. Med dess hjälp sållar du effektivt mjölet, och det blir smuligt utan klumpar.
Tips och tricks:
- Om du har en matberedare med knivfäste, häll mjöl i den, stäng locket ordentligt och kör 4-5 gånger. En matberedare kan hjälpa dig att uppnå samma resultat som en visp och gaffel, bara snabbare.
- Skaka mjölet lite innan arbetet påbörjas, särskilt om det har förvarats i en plastlåda eller lufttät behållare. Detta kommer att göra det lättare att arbeta med henne.
- Om mjölet lagras på rätt sätt tar det mindre tid att sikta det. Efter att ha köpt mjöl i en butik, häll det i en lufttät behållare och förvara det i det.
Se även ett videorecept om hur man sållar mjöl utan sil?
