För att förbereda en rejäl, hälsosam och vacker maträtt behöver du bara 3 huvudingredienser: kyckling, ägg och kryddor. Samtidigt blir en lätt soppa med kycklinglår och ett ägg så god att du kommer att be om mer! Steg-för-steg recept med foto.
Man tror att fransmännen var de första som började förbereda genomskinliga doftande kycklingbuljonger. Och i slaviskt kök föredrog de rik kålsoppa, borscht och picklesoppa. Naturligtvis har varje maträtt sina egna meriter. Det är dock värt att notera att kycklingbuljong har många fördelar jämfört med andra rätter. Det absorberas mycket lättare av kroppen, eftersom lågkalori. Av denna anledning rekommenderas det att inkludera det i menyn under sjukdom eller under återhämtningsperioden, eftersom det fungerar som ett läkemedel mot förkylning. Det tar mindre tid att laga mat än andra grytor. Dessutom är smaksatt kycklingbuljong en mångsidig produkt. Eftersom den används som en oberoende maträtt tillagas också soppa på den, sås görs, potatis och andra grönsaker stuvas.
Det finns många sätt att förbereda kycklingbuljong. Samtidigt är principen densamma för alla. Det finns bara skillnader i små detaljer. Till exempel kommer buljong med tillsats av kokta ägg mycket mer tillfredsställande och maten ser väldigt aptitlig ut. Denna soppa kommer att tilltala både vuxna och barn. Och om du vill kan du lägga till vermicelli, ris eller potatis till din måltid. Detta kommer att göra kostsoppan ännu mer tillfredsställande.
Se också hur man gör soppa med kyckling, potatis och frysta sparris.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 89 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Kycklinglår - 2 st.
- Ägg - 1 st. (för 1 portion)
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
- Lövblad - 2 st.
- Lök - 1 st.
- Nejlika - 2 knoppar
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Kryddpeppar - 4 st.
Steg för steg förberedelse av lätt soppa med kycklinglår och ägg, recept med foto:
1. Tvätta kycklinglår och ta bort överflödigt fett. Doppa dem i en kastrull och tillsätt den skalade vitlöken. Lägg lagerblad, kryddpeppar och kryddnejlika.
2. Fyll låren med dricksvatten och skicka dem till spisen för att koka.
3. Koka upp buljongen och sänk värmen till låg. Ta bort skummet från buljongens yta så att det är genomskinligt. Fortsätt tillaga i 40-45 minuter, ta bort buller med jämna mellanrum. Tänk på att en stark kokning kommer att göra rätten grumlig och osmaklig. Därför ska soppan koka vid minimal värme, då blir den lätt och transparent.
4. 10 minuter innan tillagningen avslutas, krydda soppan med svartpeppar och salt.
5. När buljongen är klar, ta bort den kokta löken och vitlöken från den och sila den genom en fin sil för att ta bort alla kryddorna.
6. Lägg äggen i en behållare med kallt vatten och lägg dem på spisen för att koka. Efter kokning, slå på värmen och låt dem sjuda i 10 minuter tills de är branta. Häll inte varmt vatten över äggen, som skalet kan spricka och innehållet läcker ut. Och smälta dem inte längre än föreskriven tid, eftersom äggulan blir blå. När äggen är kokta, lägg dem i isvatten för att svalna. Skala sedan och skär i halva.
7. Lägg kycklinglåret i en djup tallrik, fyll den med buljong och lägg hälften av ägg. Servera en lätt soppa med kycklinglår och ägg med krutonger eller krutonger.
Se även videoreceptet om hur man gör kycklingnudelsoppa.
