Steg-för-steg-recept med ett foto av en smördegspaj med vaniljsås och valnötter hemma. Godis för ett festligt och vardagligt bord. Videorecept.
Smördegstårta med vaniljsås och valnötter - utsökt hembakat bakverk. Detta är inte sött, måttligt sött, med en trevlig krispig nötig och delikat krämig fyllning. Den kan bakas både för hemdrinkning och för ett litet familjefirande.
Om du har bakat smördegsprodukter minst en gång, kommer du att klara detta recept utan problem. Tja, om detta är den första upplevelsen, följ sedan receptet och du kommer att lyckas perfekt. Produkten är tillräckligt beredd av enkla och prisvärda produkter, så det kommer att ligga inom ramen för unga och nybörjare hemmafruar. Kakan är enkel och praktisk.
Vaniljkräm används för receptet, men i princip kan du använda gräddfil, det blir också en god tårta. Degen bereds i smör, som kan ersättas med margarin. Även ägg eller några matskedar gräddfil läggs ofta till smördegsdegen. Istället för valnötter är alla andra typer perfekta, till exempel hasselnötter, mandel, cashewnötter etc. Nötter kan torkas på en plåt eller stekpanna, eller användas utan föregående värmebehandling.
Se även vad du kan baka av smördeg.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 525 kcal.
- Portioner per behållare - 1 paj
- Tillagningstid - 1 timme 45 minuter
Ingredienser:
- Smör - 200 g
- Valnötter - 50 g
- Ägg - 3 st.
- Mjöl - 250 g per deg och 2 msk. utan glid i grädde
- Salt - en nypa
- Vaniljsocker - 0,25 tsk
- Socker - 100 g
- Mjölk - 600 ml
Steg för steg beredning av smördegspaj med vaniljsås och valnötter, recept med foto:
1. Skär smöret i medelstora bitar och lägg i en matberedare med ett lämpligt knådningsverktyg. För receptet, ta det kylda smöret från kylskåpet. Det ska inte frysas eller vid rumstemperatur. Du kan ersätta det med margarin.
2. Tillsätt en nypa salt i smöret och sikta mjölet för att berika det med syre.
3. Knåda en elastisk deg så att den inte fastnar i händerna. Om du inte har en matberedare, knåda degen med händerna. Men gör det snabbt för shortbread deg gillar inte långvarig kontakt med värme.
4. Ta ut degen från matberedaren, linda den runt med händerna och forma till en boll. Lägg den i en plastpåse och ställ i kylen i en halvtimme eller frys i 15 minuter. Även om degen kan förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar, frysen i upp till 3 månader. Detta gör att du kan förbereda det i förväg.
5. Medan degen svalnar, förbered grädden. Häll ägg och socker i en kastrull med tjock botten.
6. Använd en mixer för att vispa ägg och socker till fluffigt citronfärgat skum.
7. Tillsätt mjöl, siktat genom en fin sil till äggmassan, så att det inte bildas klumpar i grädden, och blanda väl med en mixer.
8. Häll mjölk i en kastrull med uppvispat ägg och rör om. Ställ grytan på spisen på låg värme. Brygg grädden under konstant omrörning så att inga klumpar bildas. När massan börjar tjockna och de första bubblorna visas på ytan, ta bort kastrullen från värmen. Samtidigt fortsätter du att röra grädden i ytterligare 5 minuter, eftersom det är varmt och det finns fortfarande risk för klumpbildning. Häll vaniljsocker i den färdiga grädden och rör om för att lösa upp. Låt krämen svalna till rumstemperatur och lägg den sedan i kylskåpet. I kylskåpet kan grädden lagras i upp till 3 dagar, vilket, precis som degen, gör att du kan laga den i förväg.
9. Klä en bakform med bakplåtspapper.
10. Dela den kylda degen i 2 delar, där den ena ska vara 2 gånger större än den andra. Riv det mesta av degen på ett grovt rivjärn eller vrid genom en köttkvarn.
11. Lägg degspånen i en ugnsform, fördela jämnt över hela behållarens botten.
12. Bred ett lager vaniljsås ovanpå degen.
13. Stick hål i valnötterna i en ren, torr stekpanna och lägg på grädden.
14. Riv resterande deg och strö på fyllningen.
15. Skicka smördegspajen med vaniljsås och valnötter för att baka i en förvärmd ugn till 180 grader i 45 minuter tills den är gyllenbrun. Kyl den färdiga produkten och servera med färskt te eller kaffe.
Se även ett videorecept om hur du gör en utsökt smördegskaka med maräng och vaniljsås.
