Många har hört talas om den världsberömda krögaren Jamie Oliver. Idag föreslår jag att lära mig ett populärt recept på pizzadeg från denna berömda kock. Jamie hittade det perfekta och till och med kanoniska receptet. Låt oss lära känna henne mer i detalj.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Lite om Jamie Oliver. Detta är en känd engelsk kock, krögare och TV -presentatör. Han skrev många böcker om matlagning som blev kända över hela världen. Bland hans enastående prestationer är öppnandet av välgörenhetsrestauranger i olika länder. År 2013 tilldelades han en stipendium och accepterades till Royal College of Physicians som en förespråkare för hälsosam kost och aktivist vid behandling av fetma hos barn. Därför måste du lyssna närmare på dess recept, försöka använda det i en mängd olika rätter. Och idag, låt oss börja med en pizzadeg.
Detta recept är väldigt enkelt och alla, även en nybörjarkock, kan behärska det. Lätt deg tar inte mer än 15 minuter att laga. Dessutom tar det tid att höja det, vilket tar cirka 40 minuter. Under denna tid kan du förbereda pizzatopparna. Detta är ett pålitligt och utmärkt recept på pizzadeg, som passar inte bara för pizza, utan också för att baka bröd, pajer, pajer, rullar. Resultatet är en deg med perfekt densitet med en neutral brödsmak och en behaglig elastisk konsistens. En pizzakaka kan lätt sträckas med händerna, vilket för övrigt är vad de ursprungliga och nationella recepten för italiensk pizza föreslår.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 251 kcal.
- Portioner - för 1 pizza
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Mjöl - 1, 5 msk.
- Semolina - 0,5 msk.
- Varmt vatten - 0,75 ml
- Torr jäst - 0,5 tsk
- Socker - 0,5 tsk
- Salt - 0,5 tsk
- Raffinerad vegetabilisk olja (olivolja används i originalet) - 1 msk.
Hur man gör pizzadeg steg för steg av Jamie Oliver:
1. Häll alla torra ingredienser i en blandningsskål: mjöl, gryta, salt och socker. Sikta dem om möjligt genom en fin järnsikt så att mjölet berikas med syre. Observera att det är just användning av semolina till degen som är Jamies hemlighet. Försök därför inte denna produkt eller ersätt mjöl med den. Om du inte gillar semolina, försäkrar jag dig att du inte kommer att känna det i den färdiga produkten.
2. Rör om massan och tillsätt torrjäst. Rör om igen.
3. Häll en halv portion varmt vatten i maten. Om du vill att degen ska vara luftig och godare kan du använda varm mjölk.
4. Rör degen med en gaffel.
5. När vattnet har absorberats helt, häll i vegetabilisk olja och resterande vätska.
6. Strö över mjöl och knåda en elastisk slät deg så att den sticker av sidorna av behållaren och handflatorna. Lägg den på en varm, dragfri plats, täck med en handduk och låt stå i 30 minuter.
7. Efter denna tid fördubblas degen i volym.
8. Skrumpa ihop den igen och lämna den, och efter 10 minuter kan du börja baka pizza eller andra produkter.
Se även videoreceptet om hur man lagar Bianco -pizza från Jamie Oliver.
