Älskar Napoleon -tårta, men har inte tid eller lust att röra på dig med sin långa och mödosamma bakning? Sedan föreslår jag en snabbversion av dess tillagning från köpt smördeg.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Tårta "Napoleon" är en favoritdelikatess, den bästa och beprövade efterrätten för ett festligt bord. Mycket fett används inte i dess beredning, vilket indikerar ett inte särskilt högt kaloriinnehåll i produkten, jämfört med krämiga kakor. Receptets ursprung går tillbaka till början av 1900 -talet. Det skapades av kända konditorer för ryska aristokrats rika hus. Men för att förbereda den här tårtan ordentligt bör du jobba hårt med att baka tunna smördegskakor. Och inte alla moderna hemmafruar är redo för en sådan bedrift. För att förenkla arbetet och påskynda tillagningsprocessen kan du använda kommersiell fryst puff- eller puffjästdeg. På grundval av det visar sig desserten vara inte mindre välsmakande.
Grädde för "Napoleon" används vanligtvis vaniljsås. Även om du nu kan hitta alternativ med kondenserad mjölk, gräddfil eller smörgrädde. Valet av grädde kan variera beroende på ätarnas smak. För doft och smak av vilken grädde som helst kan du lägga till citronskal, det kommer att ge en lätt citrusarom och pikant. "Napoleon" är också bra, att kakor för det kan bakas i förväg, ett par dagar före semestern, och på firandet kan du helt enkelt smörja in dem med grädde. Det är bättre att smörja kakorna 10 timmar före användning, så att kakan blir väl mättad och blir särskilt god.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 400 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Frysta degark (puff eller puffjäst) - 1 kg
- Mjölk - 1 l
- Ägg - 3 st.
- Vetemjöl - 3 matskedar
- Socker - 150 g eller efter smak
- Smör - 50 g
- Vanillin - påse (11 g)
Att göra smördeg Napoleon tårta
1. Börja tina upp rätt i förpackningen. För att göra detta korrekt, först i kylskåpet och sedan i rumstemperatur. Du behöver inte rulla ut dem. När arken är helt tinade, lägg dem på en plåt. För försäkring kan du smörja in den med ett tunt lager olja.
2. Värm ugnen till 180 ° C och skicka kakorna till ugnen i 10-15 minuter. De lagar mycket snabbt, så håll koll på tiden. När de är gyllenbruna, ta ut dem från ugnen, och medan de är varma och smidiga, skär varje bakad skorpa på mitten på längden.
3. Bryt äggen.
4. Överför dem till en skål och tillsätt mjöl.
5. Tillsätt socker.
6. Vispa upp maten med en mixer tills den är jämn.
7. Värm mjölken till 30 ° C grader och häll i äggmassan i en tunn stråle, under konstant omrörning av mjölken.
8. Fortsätt koka grädden tills mjölken kokar. Så snart de första bubblorna dyker upp, ta bort kastrullen från värmen. Rör om grädden hela tiden medan den kokar för att undvika klumpar och klumpar.
9. Medan grädden är varm, tillsätt smör och vanillin till den, rör om och svalna något så att den inte sprider sig när den appliceras på kakorna.
10. Lägg den första kakan på ett fat.
11. Täck den generöst med grädde.
12. Gör samma sak med alla andra kakor och grädde.
13. Strö smulor på kakan så att grädden inte torkar ut. När du skär bakade kakor kommer de att smula, samla alla smulor för att dekorera efterrätten.
14. Skicka kakan till kylskåp för blötläggning, gärna över natten. Skär sedan i portioner och servera.
Se även ett videorecept om hur man gör en snabb Napoleonkaka från färdig smördeg.
