En översikt över den exotiska frukten - pitahaya: hur den ser ut, var den växer, vad den är användbar, kemisk sammansättning och smak, kaloriinnehållet i dragonfrukt och intressanta fakta. Drakfrukt eller pitahaya är frukten av en växt från kaktusfamiljen, en släkting till söt pitaya. Växten i sig ser inte ut som ett vanligt träd eller en palm, det är en epifytisk lianaliknande klätterkaktus. Födelseplatsen för en sådan bisarr kaktus är Mexiko, Amerika (Center och South). Nu odlas växten i Thailand, Vietnam, Indonesien, Filippinerna och andra länder i Sydostasien och Australien. Det finns några andra namn på frukten som den kallas i Asien - pitahaya, dragonfruit och pitahaya.
På bilden, ett pitahaya -träd med frukter. Pitahaya blommar uteslutande på natten med vita doftande blommor. Efter 30-50 dagar knyts frukter med en söt krämig massa och en behaglig delikat doft på träden. Det är svårt att föreställa sig, men en sådan kaktusoliana kan bära frukt upp till 6 gånger om året (cirka 30 ton per hektar).
Drakfrukts utseende och smak
Exotiska frukter ser också exotiska ut, pitaya är inget undantag: ljusrosa stor som ett stort äpple, långsträckt, täckt med stora skalor med ljusa ljusgröna ändar, det finns också en yttre likhet med en liten ananas. Medelvikten för fostret är 300-500 gram, det finns också större upp till ett kilo. Skalet är mjukt, det är lätt att skära det med en vanlig kniv. Beroende på sorten är den ömma massan också mångfärgad - från lila till färglös (vit). Inuti den finns det många små ben, som i kiwi, de känns praktiskt taget inte i munnen.
Det finns många sorter av drakefrukt. De skiljer sig alla i form, storlek, färg (massa och skal), även i antalet skalor på huden. De vanligaste typerna:
- Röd pitahaya, med ett ljusrosa skal och vitt kött. Dess smak är mer intetsägande med örtnoter av arom;
- Costa Rica, med rött skinn och rött kött;
- Gul, med ett gult skal och vit insida. Detta är den sötaste sorten av pitahaya och den mest doftande (jag har inte hittat den i Thailand).
Om vi jämför smaken av drakefrukt med frukter som redan är vanliga för oss, kan vi definiera det som kiwibanan. Även om smaken knappt märks, finns det frukter som är nästan smaklösa. De väljer mogen pitahaya för att äta. Den är mjuk vid beröring (jämnt över hela ytan). Det ska inte finnas några uppenbara bucklor eller ruttna fläckar. Röda sorter har ett särdrag: ju mörkare färgen på skalet är desto rikare smak.
Hur man skalar och äter drakefrukt:
- som en banan, separera skalet med händerna (dra i de övre skalorna) och ät massan som ett äpple;
- skär i skivor och ät skivor som en apelsin;
- skär skalet utan att röra köttet och skala av det när du äter insidan.
Den kemiska sammansättningen av pitahaya
Dragonfrukt äts bäst färskt, men i vissa länder används den för att göra sylt, sorbet och såser. Till exempel i Mexiko används det för att göra utmärkt vin. Pitahaya är en kostprodukt, 100 g drakefruktmassa innehåller högst 50 kcal, samt:
- Fett - 0,1? 0,58 g
- Proteiner - 0,52 g
- Kolhydrater - 10 × 13,5 g
- Fiber - 0,35 × 0,9 g
- Vatten - upp till 90 g
- Ask - 0,5 g
Vitaminer och spårämnen i sammansättningen av dragonfrukt:
- C -vitamin - 5 mg till 25 mg
- B3 - från 0,2 mg till 0,4 mg
- Järn - från 0,35 mg till 0,69 mg
- Kalium - 110 mg -115 mg
- Fosfor - 15,5 mg till 35 mg
- Kalcium - 6 mg till 9,5 mg
Användbara egenskaper hos pitahaya
Detta är inte bara en vacker exotisk frukt, utan också hälsosam. Det fungerar särskilt bra vid gastrointestinala problem (såsom uppblåsthet). Pitahayans massa är mycket vattnig med närvaro av små frön, vilket nästan alltid orsakar diarré. Men det här är inte dåligt, tarmarna måste också rengöras. De små svarta fröna själva är rika på tannin - det är bra för synen. Massan av en mogen drakefrukt innehåller kalcium, järn, fosfor, vitamin B och C. Allt detta är bra för det endokrina och kardiovaskulära systemet, patienter med diabetes kan säkert äta frukten, det sänker blodsockret.
På grund av dess låga kaloriinnehåll används pitahaya i kostrecept, det ger mättnad, men lägger inte till fettceller.
Inom parfymer och kosmetika har drakfrukten också funnit sin användning: i schampon, krämer och masker.
Kontraindikationer för pitahaya
Att äta exotiska frukter bör behandlas med försiktighet. Till exempel kan en stor mängd pitahaya orsaka flatulens eller halsbränna, för vissa är fruktköttet generellt kontraindicerat och kan orsaka en allergisk reaktion. Därför, om det här är första gången du äter drakefrukt, måste du börja prova det med små portioner. Det är bättre för spädbarn att inte ge mat ovanlig för dem alls, sannolikheten för diates är hög.
Var inte orolig om urinen blir rödaktig efter att ha ätit en stor mängd drakefrukt (om du äter röda frukter). Diarré är också möjlig.
Intressanta fakta
Enligt den östra legenden användes drakefrukten en gång av drakar istället för eld. De spydde det ur munnen när de inte längre kunde andas eld. Frukten ser ut som skalorna på ett gammalt monster och doldes djupt inne i kroppen, varför den smakade så bra. Enligt östlig legend dödade kärleken till människor för denna smak alla drakar.
Vita blommor av kaktus-kaktus pitahaya bryggs i drycker, i te.
Att äta massan av en drakefrukt är bättre när den kyls och smaken blir ljusare.
Relaterade videoklipp:
Observera, försök bara inte att skala pitahaya, eftersom det är den första frukten - som en potatis, så ingen från lokalbefolkningen gör det, det här är 100% dumhet, hon kastade ut hälften av frukten och, även med en kniv, lidit. Det räcker bara att dra de övre kronbladen med händerna, skalet är mycket lätt att ta bort och sedan skära frukten som du vill (jag visade den på bilden ovan).
