Stuvad kål med äpplen är en underbar och enkel magrätt, som är särskilt lämplig för kräsna barn. De kommer definitivt att sluka så gott på båda kinderna.
Receptinnehåll:
- Förbereder kål för stuvning
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Alla mödrar är oroliga för deras barns hälsa, och som du vet är rätt näring dess grund. Från de första dagarna i livet får spädbarn med modersmjölk de nödvändiga vitaminerna och mineralerna. Senare introduceras kompletterande mat och mamma ser till att barnets kropp får allt det behöver av mat. Därför måste valet av barnmaträtter närmar sig noggrant. Och stuvad kål med äpplen passar utmärkt till detta.
Bland alla kålsorter är vitkål det mest populära i ryska köket. Hjärtlig, billig, läckande och lättast att förbereda. När du köper den bör du välja kålhuvuden utan svarta och gula fläckar. Bladen ska inte vara lösa, och samtidigt kraftigt komprimerade. Använd inte kålstubben i mat, nitrater samlas i den.
Den enklaste och vanligaste typen av värmebehandling för kål är stuvning. Även om det verkar som att även denna opretentiösa maträtt har sina egna finesser och matlagningshemligheter som kommer att göra den mycket godare.
Förbereder kål för stuvning
De övre hårda bladen tas bort från färsk kål. Efter att kålhuvudet tvättats delas det i hälften, igen i hälften och stubben tas bort. Därefter hackas kålen i kuber eller strimlor.
Om surkål används sorteras det ut och stora bitar finhackas. Surkålen sköljs med vatten, men en betydande mängd vitamin C förloras. Därför är det lämpligt att använda lämplig syra för att undvika blötläggning. Du kan balansera kålens surhet med socker.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 82 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 1 timme 20 minuter
Ingredienser:
- Vitkål - ett halvt kålhuvud
- Äpplen - 1-2 st. (beroende på storlek)
- Morötter - 1 st. (stor storlek)
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Tomatpuré - 2 matskedar
- Kryddpeppar - 4 st.
- Lövblad - 4 st.
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
- Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning
Matlagning stuvad kål med äpplen
1. Med kål, utför alla manipulationer som beskrivs ovan. För att påskynda tillagningen kan du hacka kålen med en matberedare.
2. Häll raffinerad vegetabilisk olja i pannan. Värm upp den och skicka kålen till stekning.
3. Riv äpplet och morötterna på ett grovt rivjärn. Återigen kan du använda en matberedare. Skala morötterna först och ta bort kärnan med frön från äpplet.
4. När kålen är lite stekt, lägg i moroten och äpplet.
5. Sjud maten i cirka 10 minuter och tillsätt tomatpurén.
6. Rör om maten väl.
7. Skala och hacka vitlöken.
8. Tillsätt vitlök, lagerblad, pepparkorn till kålen. Krydda den med salt och svartpeppar. Häll i lite vatten, täck över pannan och låt sjuda på svag värme i cirka 30 minuter. Färdigkål kan serveras som en oberoende maträtt eller som tillbehör till en köttbit eller fisk. Dessutom kan denna kål användas för att fylla pajer, dumplings, pannkakor, etc.
Se även ett videorecept om hur man lagar stuvad kål med äpplen.
