Hur fryser man körsbärsbollar? Läs de detaljerade instruktionerna med användbara tips och ta reda på hur du gör det rätt. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
För många är dumplings med körsbär trevliga barndomsminnen. Det är svårt att föreställa sig något enklare än den här rätten: en deg gjord av mjöl och vatten, körsbär och lite socker … Många människor gillar sådana dumplings, men vi äter dem inte så ofta. Och för att kunna äta dina favoritklumpar måste du förbereda dem för framtida bruk, d.v.s. att frysa. Men för detta måste du veta hur man gör det korrekt så att de inte tappar sin smak på länge. För att göra detta, stick helt enkelt fler dumplings, ät en del och frys de andra mjölprodukterna för framtida bruk. Det viktigaste är att följa alla tillagningsanvisningar så att dumplingsna inte fryser till en stor klibbig klump efter frysning. Därför är det viktigt att veta följande:
- När du fryser dumplings, pressa ut så mycket luft ur påsarna.
- Se till att saften från bären inte rinner ut från dumplingsna.
- Hantera degen med torra och rena händer.
- Frysutrustning måste vara torr.
- Du behöver inte tina upp dumplingsna innan du lagar mat, doppa dem omedelbart i kokande saltat vatten, rör om med en hålssked så att de inte fastnar i botten, koka upp och ta bort från vattnet efter ytbehandling. Men tillagningstiden beror på dumplingsens storlek, så efter ytbehandling måste du koka dem några minuter till.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 105 kcal.
- Portioner - 2 kg
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Mjöl - 2 msk.
- Socker - 200 g eller efter smak
- Ägg - 1 st. (inte nödvändigt)
- Vinäger - för släckning av läsk (valfritt)
- Bakpulver - 0,5 tsk
- Vatten - 1 msk.
- Körsbär - 500-700 g
- Salt - en nypa
Steg för steg förberedelse av frysta dumplings med körsbär, recept med foto:
1. Sortera ut körsbären, sortera bort de bortskämda och ruttna. Lägg de valda bären i en sil och tvätta under rinnande vatten. Låt dem ligga i en sil för att tömma bort överflödig fukt.
2. I en skål för att knåda degen, häll kallt vatten, salt, tillsätt 1 tsk. socker och lägg ägg.
3. Rör ner den flytande basen.
4. Sikta mjöl i en skål genom en fin sil för att berika det med syre. Detta kommer att göra degen mjukare.
5. Tillsätt läkt ättika soda.
6. Ersätt den elastiska degen så att den inte fastnar på händerna och sidorna på disken.
7. Forma degen till små långa korvar med en diameter på 2 cm, som skärs i portioner, som visas på bilden.
8. Rulla degbitarna med en kavel till ett tunt 3 mm tjockt lager.
9. Klipp av kanterna genom att göra de runda kakorna. För att göra detta, använd ett glas runt vilket du skär av överflödig deg med en kniv.
10. Lägg på tortillorna på 5-6 bär, beroende på deras storlek, på varje cirkel och tillsätt lite socker.
11. Lägg dumplings i ett lager på en mjölad tallrik så att de inte kommer i kontakt med varandra och skicka dem till frysen i 2 timmar. När dumplingsna är helt frusna och härdade, lägg dem i en speciell matpåse som du knyter och pressar ut den maximala mängden luft. Skicka frysta körsbärsdumplings till frysen för permanent lagring. De kan förvaras i denna form i frysen i upp till 6 månader.
Om du är rädd för att dumplingsna kommer att fastna på brädet när de är frysta och det kommer att vara svårt för dig att lossa dem från det, linda sedan brädet med plastfolie, som du kommer att lägga dumplings på. Sedan är det bara att vända ut påsen som är utsträckt över brädet, och alla frysta dumplings kommer snabbt och enkelt att falla av.
Se även ett videorecept om hur man fryser dumplings.
