Läcker grönsaksrätt - stekt aubergine med lök och ägg. Rättets utseende och smak liknar svamp, speciellt om du lägger till champinjonbuljongtärning eller mald torr svamp. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Under auberginesäsongen blir det möjligt att spara på svamprätter, utan att skilja sig från strukturen och smaken av ostronsvamp, champignon, kantareller och andra svampar. Tack vare ett enkelt recept kommer vi att förbereda auberginen, som kommer att diskuteras i detta material, på ett intressant sätt och med en ovanlig smak. Stekt aubergine med lök och ägg är en fantastisk maträtt som serveras både som ett oberoende mellanmål och som ett tillägg till vilken som helst maträtt. Äggplanter och lök stekas separat, kombineras och råa ägg läggs till produkterna, som omsluter grönsakerna och förhindrar att de faller isär under stekning. I kombination med stekt lök smakar aubergine kött, och konsistensen liknar svampens porösa struktur.
Trots att mellanmålet är baserat på en kalorifattig grönsak, visar sig rätten vara ganska kaloririk. Eftersom vegetabilisk olja används för matlagning, som äggplanter absorberar i stora mängder under stekning, och ägg ger ytterligare kalorier. Tänk därför på detta om du håller koll på figuren eller vill gå ner extra kilo.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 295 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Aubergine - 3 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Ägg - 1 st.
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk eller att smaka
- Svampkryddor - 1 tsk
- Lök - 2 st.
Steg för steg förberedelse av stekt aubergine med lök och ägg, recept med foto:
1. Tvätta äggplantorna och skär i strimlor. Använd unga frukter för att undvika att ta bort solanin från dem, vilket ger bitterhet. det är inte i en mjölkgrönsak. Om äggplantorna är mogna måste du ta bort bitterheten från dem med salt. Hur du gör det torrt eller vått, du hittar detaljerade steg-för-steg-recept med foton på sidorna på webbplatsen. För att göra detta, använd söksträngen.
2. Skala löken, tvätta och skär i halvringar.
3. Värm oljan väl i en stekpanna och tillsätt äggplantorna. Stek dem på medelvärme tills de är gyllenbruna. Tillsätt vid behov olja till pannan som äggplanter älskar honom väldigt mycket.
4. Fräs löken i en annan stekpanna tills den är genomskinlig.
5. Kombinera stekt aubergine med lök i en stekpanna. Krydda maten med salt, svartpeppar, svampkryddor och rör om. För svampkryddning kan du använda en buljongtärning eller torkat skogssvamppulver.
6. Häll ägg till produkterna och tillsätt finhackade grönsaker om så önskas.
7. Rör om ingredienserna och koka i 5 minuter tills äggen koagulerar. Servera färdiga stekta äggplantor med lök och ägg till bordet varma eller kalla, på egen hand eller med vilken som helst maträtt.
Se också ett videorecept om hur man lagar stekt aubergine med ägg.
