En fantastisk och okomplicerad maträtt - pasta med äggplanter, lök och tomater - en utmärkt maträtt för en lätt middag. Hur man lagar dem, läs steg-för-steg-receptet med ett foto. Videorecept.
Pasta själv smakar som deg, men smaken på den färdiga rätten bestäms av såsen som pastan serveras med. En rejäl god maträtt som kan tillagas på bara en halvtimme - pasta med aubergine, lök och tomater. Detta är en enkel och utsökt maträtt som diversifierar den dagliga menyn. Huvud- och grundregeln för receptet är användningen av pasta gjord på durumvete. Formen på pasta kan vara väldigt annorlunda: rosetter, skal, snedskurna korta rör och annan lockig pasta.
Detta recept gäller magert och vegetariskt kök. Förutom äggplanter och tomater kan rätten dock kompletteras med skivor bacon eller kycklingfilé och färska tomater kan ersättas med konserverade tomater i sin egen juice. Du får en lika godbit. Och vid servering är det mycket gott att tillsätta ett rått ägg och blanda allt på en gång.
Se även hur du gör fylld pasta med kött och sås.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 224 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Aubergine - 1 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Pasta - 100 g
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Lök - 1 st.
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Tomater - 1 st.
Steg för steg tillagning av pasta med aubergine, lök och tomater, recept med foto:
1. Tvätta och torka äggplantorna med en pappershandduk. Skär dem i stavar eller tärningar. Om du använder mogna äggplanter, strö dem över salt och låt stå i en halvtimme för att lämna bitterheten. Skölj droppar fukt som visas på grönsakens yta under rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Om du använder unga grönsaker behöver du inte göra sådana åtgärder, eftersom mjölkäggplanter är inte bittra.
2. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt aubergine. Stek dem på medelvärme tills de är gyllenbruna. Äggplanter är mycket förtjusta i vegetabilisk olja och absorberar det aktivt som en svamp. För att hjälpa dem att absorbera mindre fett, laga dem i en non-stick stekpanna som inte kräver mycket olja, och maten fastnar inte.
3. Skala löken, tvätta, hacka i halva ringar och stek i en annan panna i vegetabilisk olja tills den är genomskinlig.
4. Blanda stekt aubergine och friterad lök i en stekpanna.
5. Krydda dem med salt och svartpeppar och rör om.
6. Tvätta tomaterna, skär i kuber och lägg i pannan till grönsakerna.
7. Rör om och fräs grönsakerna på medelvärme i 5 minuter.
8. Doppa pastan i kokande saltat vatten, rör om och koka. Sänk värmen till låg inställning och koka pastan tills den är mjuk. Tillagningstiderna anges på tillverkarens förpackning.
9. Luta den kokta pastan i ett durkslag för att tömma överflödig fukt och skicka dem till pannan med grönsaker. Kasta pastan med aubergine, lök och tomat. Stek maten i 1 minut och servera direkt efter tillagningen. Om du vill kan du strö pastan med ostspån.
Se också ett videorecept om hur du lagar bakad aubergine -pasta. Julia Vysotskayas recept.
