Läcker, kryddig, aromatisk koreansk sallad gjord på fläsköron och svamp. Det är hälsosamt och lättsmält, och ingredienserna för matlagning är bekanta, prisvärda och prisvärda. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Örträtter av fläsk har funnits värdig användning vid matlagning. De fick sin popularitet på grund av deras låga kaloriinnehåll och ursprungliga smak. Idag används de redan inte bara för att laga gelékött. De används rökta och inlagda. De används för att förbereda ölsnacks, sallader, första kurser … Idag föreslår jag att göra en sallad med fläsköron och svamp. Receptet kräver inga speciella kulinariska färdigheter i matlagning: koka öronen och kombinera med konserverad svamp, krydda med olja och salladen är klar. Som du kan se är det väldigt enkelt att förbereda en sallad och ett minimum av arbetskostnader kommer att spenderas. Och när det gäller kontantkostnader är salladen ganska ekonomisk. Detta ger en kall aptitretare med en intressant smak och kryddig arom. Den längsta processen är att koka fläsköronen.
Du kan helt enkelt klä salladen med vegetabilisk olja, men du kan göra den i kinesisk stil. Rätterna i asiatisk gastronomi kännetecknas av exotiska sötsyrliga dressingar, ett överflöd av kryddor och heta kryddor. Därför kan du lägga till sojasås, citronsaft, mald koriander, bordsvinäger, vinäger eller risvinäger, sesamolja etc. till dressingen. Du kan också lägga till andra produkter i salladen. Idag använder jag morötter som tillägg. Men du kan lägga till lök, bläckfisk, kött, ost, kinesiska nudlar.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 95 kcal.
- Portioner - 2-3
- Tillagningstid - 4 timmar, varav 2 timmar för att koka öronen och 1,5 timmar för att kyla dem
Ingredienser:
- Grisöron - 1 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Morötter - 1 st.
- Sojasås - 1 matsked
- Kryddpeppar - 2 st.
- Inlagd svamp (valfri) - 150 g
- Salt - 0,5 tsk
- Lövblad - 1 st.
- Vegetabilisk olja - för dressing
- Nejlika - 1 knopp
Steg-för-steg-beredning av fläsköron och svampsallad, recept med foto:
1. Tvätta fläsköronen och skrubba mycket väl med en järnborste. Skölj också dina hörselgångar noggrant. Fyll dem med vatten och koka i en halvtimme för att ta bort all smuts. Töm sedan vattnet och skölj öronen under rinnande vatten.
2. Fyll på dem med rent kallt vatten. Tillsätt lagerblad, kryddpeppar, salt, svartpeppar och kryddnejlika.
3. Efter kokning, fortsätt att laga dem i 1, 5 timmar.
4. Ta bort de färdiga öronen från varmt vatten och låt svalna på en tallrik. Skär dem sedan i strimlor. Om öronen skärs medan de är varma kommer de att hålla ihop i en klump och det blir svårt att skilja dem från varandra.
5. Vik ihop de kokta och hackade öronen i en plastbehållare. Lägg till rivna morötter eller koreanska rivna morötter. Lägg också till svamp. Lägg dem i en sil och skölj dem under rinnande vatten. Skär sedan de stora frukterna i strimlor och lämna de små hela. Krydda maten med sojasås. Vegetabilisk olja och eventuella kryddor.
6. Rör fläsköronen och svampsalladen och ställ i kyl och marinera i 1 timme. Servera sedan förrätten till bordet. Denna maträtt är särskilt väl lämpad med ett glas stark alkohol.
Se även ett videorecept om hur du lagar en fläskörnsallad i asiatisk stil.
