Beskrivning av irga -växten. Vad består den av och vilket kaloriinnehåll den har. Finns det medicinska egenskaper och kan bär skada kroppen? Vilka är kontraindikationerna för användning? Intressanta fakta om växten. Kulinariska recept med irga. Dessutom används irgibär av personer med överviktiga problem. Tack vare de accelererade metaboliska processerna och normaliseringen av mag -tarmkanalen går processen med att bränna kalorier snabbare.
Skada och kontraindikationer för användning av irgi
Oavsett irgas läkande egenskaper, men om du inte kontrollerar dess inkludering i kosten kan du möta ett antal obehagliga symptom. Du borde känna till din norm.
Konsekvenser av irgamissbruk:
- Allergisk reaktion - på grund av det höga innehållet av C -vitamin kan hudproblem uppstå: utslag, rodnad, skalning kommer att dyka upp. Naglarnas tillstånd kommer att försämras, de blir spröda och börjar exfoliera. Det finns stor sannolikhet för frekvent yrsel, illamående, kräkningar och avföringsstörningar.
- Försämring av koncentrationen - eftersom bär har en lugnande effekt kan en person inte samlas in. Detta gäller särskilt de verksamhetsområden där du måste vara försiktig när du arbetar med små mekanismer och transportförare.
- Minskad blodpropp - utseendet på blåmärken och blåmärken på kroppen från svaga slag, även ett mindre sår kan blöda länge. Arbetare från verksamhetsområden med ökad risk för skada bör övervaka att irgi ingår i kosten.
Bär kan också skada epileptiker. Vid okontrollerad användning kan C -vitamin framkalla en attack. Dessutom blir urinering oftare, eftersom metaboliska processer i kroppen är snabbare. Detta spolar i sin tur kalcium ur kroppen.
Absoluta kontraindikationer för irge:
- Individuell intolerans mot enskilda bärkomponenter - yrsel, anafylaktisk chock, kräkningar, hypervitaminos, magkramper, adrenal atrofi, hudirritation, klåda, ökad upphetsning, sömnlöshet, konjunktivit kan förekomma.
- Lågt blodtryck - mörkare i ögonen, svimning, huvudvärk, klämning i tinningarna, slöhet, utmattning, försämrad arbetsförmåga och sömnstörningar är möjliga.
- Gastrit och sår - mikrofloran i mag -tarmkanalen förvärras, slemhinnan ger negativa effekter.
Även om listan över kontraindikationer mot irga är kort, rekommenderas det att du rådgör med en kvalificerad specialist innan du äter den för att avgöra om bären kommer att orsaka en allergisk reaktion.
Irga recept
Närvaron av sirgi i en maträtt är en garanti för en unik söt smak, behaglig doft och ovärderliga fördelar för kroppen. Bär är i god harmoni med nästan alla frukter, de är ett kryddigt tillägg till bageriprodukter.
Det finns följande recept för irgi:
- Irgi sylt … Ett kilo socker hälls i 250 ml vatten och värms över låg värme. Ett kilo tvättade irgibär doppas i sirap och kokas. Denna procedur bör upprepas 3-4 gånger med ett intervall på 8-10 timmar. Tillsätt 3 gram citronsyra till ingredienserna före tillagningen. Därefter hälls sylt i steriliserade burkar och rullas ihop.
- Irgi vin … Vatten tänds, kokas och socker hälls i det under konstant omrörning. Den ska tillagas i ca 10-15 minuter. Sedan pressas en liter juice ur irgibären och kombineras med sirap - du får en vört. Alla ingredienser hälls i en glasflaska, i vilken jäsning kommer att äga rum. Hålet stängs med plasticine eller en medicinsk handske och ett litet hål lämnas för röret. Ena änden rör inte vätskan, och den andra läggs i ett glas filtrerat vatten. Detta eliminerar syreinfiltration. Om inga spår av jäsning efter 5 dagar syns bör du tillsätta surdeg. Flaskan med innehållet placeras på en varm plats i 2-3 veckor. När vätskan är uppdelad i mörka och ljusa skikt är jäsningen över. Därefter filtreras och tappas vörten. Vinet är avgjort i cirka 4 månader.
- Fruktpaj … De separerade vita från äggulorna (4 ägg) slås med en nypa salt och ett glas socker. Och äggulorna blandas med 250 gram socker och vanillin hälls (1/4 tsk). Kombinera de två massorna, tillsätt en matsked stärkelse, ett glas vetemjöl och en tesked bakpulver. 50 g smält margarin hälls i degen och blandas noggrant. Den resulterande massan hälls i en oljad ugnsform och irgu sprids ovanpå. Degen placeras i ugnen i 40-50 minuter vid en temperatur av 170-175 grader. Strö den färdiga kakan med florsocker och servera.
- Irgi marmelad … Ett och ett halvt kilo bär tvättas och blancheras i kokande vatten i cirka 3 minuter. Sedan kastas de i ett durkslag och torkas. Därefter förs irgan genom ett rivjärn, ett halvt kilo socker tillsätts och blandas. En matsked gelatin blötläggs i renat vatten och kombineras med marmeladmassan. Ingredienserna sätts på låg värme och efter kokning kokas de i ca 10-15 minuter. Därefter hälls den resulterande massan i formar och placeras i kylskåpet i 3 timmar.
- Irgi kvass … Ett kilo mogna och tvättade bär pressas i en mortel och läggs i en kastrull med 10 liter vatten. Buljongen kokas upp, kyls och sätts i den 30-35 g jäst och 2 koppar bovetehonung. Kvass jäser i cirka 11-13 timmar. Efter det tappas det på flaska och förvaras på en sval plats.
- Kurabye med irga och kokosflingor … Vispa 150 gram mjukat smör med 75 gram rörsocker, ett ägg och en halv tesked kanel. Sedan hälls 200 g mjöl i ingredienserna och mjuk deg knådas. Därefter täcks den med plastfolie och placeras i kylskåpet i 40 minuter. Därefter överförs degen till en matlagningsspruta och pressas på ett oljat bakplåt. Strö kakorna över med kokos och lägg bären i mitten. Kurabye placeras i ugnen i 15-20 minuter vid en temperatur av 180 ° C.
- Irga muffins … Slå två kycklingägg och 140 g socker till ett skum och tillsätt sedan 125 ml solrosolja. Ett glas yoghurt, 250 g vetemjöl och en matsked bakpulver hälls i ingredienserna. Lägg sedan till tvättade irgibär och blanda allt noggrant. Därefter hälls degen i speciella muffinsformar och bakas i ugnen i cirka 35-40 minuter vid en temperatur av 180 ° C. Strö den färdiga desserten med florsocker.
- Gräddfil med bär … Blanda 2 ägg, en påse vaniljsocker, 125 g gräddfil, 200 g yoghurt och ett glas socker i en behållare. Sikta 2 koppar vetemjöl och 2 tsk bakpulver ovanpå. Lägg sedan till detaljerad chokladkaka och sirgibär blandat med en sked stärkelse. Lägg den färdiga degen på en oljad ugnsform. Sätt pajen i ugnen i 30 minuter vid en temperatur på 180-190 ° C. Den färdiga rätten passar bra till varma drycker.
- Paj med keso och irga … Slå först ett glas vetemjöl med en tesked bakpulver och 80 g kallt smör. Ett kycklingägg och 2 matskedar socker läggs till samma behållare. Den resulterande degen fördelas i oljad form och placeras i kylen i en timme. Vispa sedan, med en mixer, ett halvt glas socker, en nypa vanilj, ett kilo keso, 2 msk semolina, 100 g gräddfil och 3 ägg med en mixer. Den färdiga fyllningen läggs på kall deg och placeras i ugnen i 25 minuter vid en temperatur av 170-180 ° C. Vid denna tid tvättas bären, torkas och kombineras med en matsked stärkelse och 3 matskedar socker. Bred ut bärskiktet på pajen och grädda i ytterligare 20 minuter i ugnen. Den färdiga efterrätten kan beströs med strösocker i slutet och garneras med citronmelissblad.
Irga är populärt i amerikanska, nederländska, ryska, spanska och italienska rätter. Den är konserverad, torkad, fryst, juicer, konserver och gelé kokas. Medicinska avkok görs ofta av växtens blad.
Intressanta fakta om Irga
Det antas att det botaniska namnet irgi (Amelanchier) är av keltiskt ursprung. Industriell plantering av bär uppträdde först på 1800 -talet i Kanada. Eftersom frukterna av irgi inte mognar samtidigt skördas de i 3-4 steg.
Ivan Michurin var den första botanisten i Sovjetunionen som odlade irgu.
För medicinska ändamål används inte bara växtens frukter utan även blad och bark. Till exempel kan ett avkok från barken påskynda sårläkning och används för att behandla trycksår. Avkopplande te är gjorda av irgi -blad.
Kanada anses vara det officiella centrumet för selektivt arbete under de senaste 70 åren. Det var där som sorterna "Forestburg", "Smokey", "Altaglow", "Regent", "Moonlake" och "Honiwood" föddes.
Vad man ska laga från irgi - titta på videon:
[media = https://www.youtube.com/watch? v = XaMzQ9cUnsw] Irgis stora utbredning och popularitet förklaras av dess opretentiöshet mot mogna förhållanden, honungsmak och högt innehåll av C -vitamin.
