Detaljerad kemisk sammansättning av irgibär, deras hälsoeffekter, positiva och negativa effekter. Varningar och råd för användning av produkten. Notera! Corinka främjar normal blodbildning och påskyndar återhämtningen när en förkylning oroar.
Skada och kontraindikationer för användning av irgi
Eftersom ett sådant bär, framställt med torkmetoden, tillhör torkad frukt, kan du inte äta mycket av det. Om det missbrukas kan det orsaka allvarligt magbesvär, en känsla av tyngd i magen, halsbränna, smärta i rätt hypokondrium, som strålar ut till underkroppen. Det är också viktigt att detta kan orsaka diabetesutveckling på grund av en kraftig ökning av blodsockernivån, eftersom det finns för mycket av det i kanel.
Innan du äter detta bär måste du studera kontraindikationerna för irga, vilket kan vara följande:
- Lågtryck … Försiktighet skadar inte här eftersom en sådan produkt smalnar blodkärlen och effektivt används för att bekämpa högt blodtryck. Naturligtvis, med hypotoni, kan det bara förvärra situationen och leda till svår yrsel.
- Diabetes … Det är värt att svara på både med den första typen av sjukdomen och med den andra. Det är nödvändigt att utesluta kanel från menyn, även om blodsockernivån ligger inom det tillåtna intervallet, men över genomsnittet - från 5,2 till 5,8 mmol / l. Denna rekommendation dikteras av den stora mängden sockerarter i bären.
- Dålig blodpropp … Under sådana omständigheter kan du inte äta mat som spädar det och vidgar blodkärl. Irga i någon form tillhör dem också.
- Gastroenterologiska sjukdomar … Under remissionsperioden har du råd med lite torkad sirgi, men med en förvärring av enterocolit, gastrit, cholecystit, pankreatit bör den tas bort från menyn ett tag.
- Individuell intolerans … Om det inträffar kommer patienten att klaga på starkt slem från näsan, kramper och ont i halsen, utslag på kroppen. Om du fortfarande vill äta några torkade bär måste du blötlägga dem i 1-2 timmar innan du äter.
- Få tänder i munnen … Detta gäller särskilt barn under 2 år som ännu inte kan tugga fast föda på egen hand. Det är definitivt omöjligt att kalla kanel för en mjuk produkt, så om ett barn ber om det, bör bäret ges endast i en form krossad med en köttkvarn.
Corinka har uttalade lugnande egenskaper, så det bör användas med stor försiktighet av människor som måste vara extremt fokuserade vid ett visst ögonblick (till exempel förare under en flygning).
Kanelrecept
Liksom vanliga russin används det oftast som tillsats till bakverk. Det ger en underbar smak till muffins, pajer, bullar, ostkakor, havregrynkakor, godis, ostkakor, ostgryta. Men detta bär hittade sin tillämpning inte bara i godis, det avslöjade sig så mycket som möjligt i kutya, grönsaksallader, havregryn, ostmassa, torr frukostblandning, glass.
Här är några riktigt intressanta användningsområden för kanel:
- Engelsk brioche … Kombinera smör (200 g) med ägg (5 st.), Tillsätt siktat mjöl (200 g), socker (160 g), vanilj (nypa) och kanel till denna blandning efter smak. Vispa sedan blandningen, smörj formen med vegetabilisk olja, strö över ströbröd och lägg ut degen. Sätt sedan in den i ugnen i 30 minuter och innan du stänger av ugnen, prova bakningen för att vara redo med en tandpetare, som du behöver sticka igenom kakan med. Om inget fastnar på det kan briochen tas ut.
- Sallad … Koka långris (150 g), tillsätt olivolja (2 msk), rött vin (2 msk) och citronsaft (1 msk). Tillsätt svartpeppar, kanel, sallad (10 g), hackad persilja (1 msk), riven skal av en halv apelsin och en tredjedel av en tesked socker efter smak. Rör om blandningen väl och låt stå i kylen i 1-2 timmar för att dra ordentligt.
- Cheesecakes … Lös upp 1, 5 tsk. torr jäst i varm mjölk (0,5 dl). Tillsätt sedan socker (1 msk), ett ägg, en nypa salt och mjöl (400 g). Lägg sedan det tidigare smälta smöret (3 msk. L.) här. Blinda degen, kom ihåg den väl, täck med folie och låt stå på en varm plats i 1, 5 timmar, så att den fördubblas. Smörj sedan bordet med vegetabilisk olja, rulla degen till ett rep, skär den i 10 små bitar och rulla den till platta kakor upp till 1 cm tjocka. Bered sedan fyllningen genom att blanda keso (500 g), gnidad genom en sil med ett ägg, socker (1, 5 msk. l.), blötlagd kanel (2 msk. l.) och en nypa salt. Lägg sedan med en sked på varje kaka exakt i mitten, nyp kanterna, lägg allt på en smord bakplåt och skicka till ugnen i 30-40 minuter.
- Kex … Fyll på mixerskålen med valnötter och mandlar (100 g vardera), katrinplommon (50 g), kanel (50 g), vinbär (2 matskedar). Mala allt detta och tillsätt honung till den färdiga massan, som du behöver så mycket så att du kan rulla små bollar från blandningen. Rulla dem sedan i sesam- eller vallmofrön, vad du vill.
- Tsimes … Skala 250 g potatis, skär dem i strimlor, häll i lite vatten så att det bara täcker lite. Efter 15 minuter, tillsätt andra ingredienser till det - urkärnade katrinplommon och kanel (80 g vardera) efter att du har sköljt dem. Efter 10 minuter, tillsätt socker (10 g), salt efter smak, en nypa kanel till massan, rör om det, koka upp och stäng av.
- Te … Skölj torkad yergifrukt (3 msk) och citronskal (1 msk). Blanda sedan dessa ingredienser, tillsätt 1 msk. l. honung och fyll dem med kokt vatten (350 ml). Låt massan stå i 5 minuter för att den ska avslöja dess doft, sila sedan den och drick teet för hälsan.
Viktig! Kanel är vanligtvis mycket torr, så det är lämpligt att dra det i minst 1-2 timmar innan du använder det.
Intressanta fakta om irgu
Irga blev kär inte bara i kulinariska specialister, utan också i landskapsdesigners; i varma länder är hon van vid att dekorera gator och parker. En särskilt vacker utsikt öppnas från maj till juli, då växten aktivt blommar och luktar. Busken kan glädja ögat upp till 50-70 år, och från det andra eller tredje året efter plantering bär den redan frukt konstant. På en säsong är det möjligt att samla upp till 15 kg bär från den.
Irga är inte mottaglig för skadedjurattacker, därför anses det vara ganska enkelt att odla. Det enda hon behöver för att växa framgångsrikt är ljus, värme och fukt. De flesta agronomer använder inget gödningsmedel, och skörden är bra utan dem.
Att torka kanelen är det enklaste sättet att lagra bären, eftersom den är tillgänglig färsk i högst två månader. Efter frysning förlorar irga sina smakegenskaper, och som ett resultat av värmebehandling förändras dess kemiska sammansättning kraftigt. Torkning är inte alls svårt.
Färdig kanel kan lagras i mer än ett år, men ju längre det händer desto svårare blir det. Med tiden bildas en tät skorpa på den, där blötläggning av bär är det enda sättet att göra det mjukare.
Att hitta en sådan produkt är inte alls ett problem, den säljs vanligtvis tillsammans med nötter och torkad frukt. Men det är bättre att köpa det förpackat på grund av bärets förmåga att absorbera främmande lukt och fukt.
Se en video om Irga:
När du väljer vissa recept med kanel, glöm inte att det inte alls är huvudingrediensen, dess syfte är bara att betona smaken av olika rätter. Och det bör noteras att hon lyckas göra detta mycket subtilt och diskret!
