Citron

2024 Författare: Arianna Cook | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 14:54

Beskrivning av citronväxten. Var växer den och vilken kemisk sammansättning har den? Medicinska egenskaper för kroppen. Skada från missbruk av produkten. Kontraindikationer för användning av citron. Citron innehåller fiber, som är ansvarig för att mag -tarmkanalen fungerar korrekt, hjälper till att minska kolesterol- och blodsockernivåer, minskar ansamlingen av fettavlagringar, förhindrar utvecklingen av tjocktarmscancer, rensar kroppen från toxiner, tungmetalsalter och gifter, och upprätthåller mikroflora.

Användbara egenskaper hos citron

Citron låter dig påskynda metaboliska processer och har ett lågt kaloriinnehåll, så det rekommenderas för personer som vill gå ner i vikt. Frukten har också en antiseptisk effekt och används för sjukdomar i luftvägarna.

Fördelarna med citron och de livsmedel den innehåller beror på den harmoniska kombinationen av vitala mineraler och vitaminer:

Stärka kroppens skyddsfunktion … På grund av den höga andelen askorbinsyra i blodet bibehålls nivån av homocystein, erytrocyter bekämpar infektiösa och virala medel och effekten av patogen mikroflora undertrycks.
Hjälp med giftiga insektsbett … Fruktens komponenter motstår inflammation och infektion i det drabbade området av huden.
Normalisering av mag -tarmkanalen … Avföring stabiliseras, slemhinnan blir av med bölder, riklig gasbildning minskar, avfall tas bort och absorptionen av näringsämnen förbättras.
Lindring av muskelspasmer … Tack vare förbättrad blodmikrocirkulation försvinner smärta, mjölksyra absorberas snabbare och kroppen tonas.
Stabilisering av lever och njurar … Utsöndringen av hippursyra och ammoniak normaliseras, hormonell metabolism förbättras, albumin och protrombin bildas, hemoglobin och B -vitaminer syntetiseras.
Blodproppar accelererar … Sår läker flera gånger snabbare.
Sömn normalisering … Citronkomponenter har lugnande egenskaper och har en positiv effekt på nervcellerna i centrala nervsystemet, irritabilitet försvinner, depression och kronisk trötthet behandlas.
Hjälp med baksmälla … Huvudvärk minskar, kroppen blir tonad, acetaldehyder och andra skadliga ämnen utsöndras aktivt, kroppstemperatur normaliseras, muntorrhet, darrningar och känslighet för överdrivet ljus försvinner.
Saktar ner åldringsprocessen … Syra-basbalansen normaliseras, hudens skick förbättras, håret får glans, naglarna blir starkare, kroppen får mer vital energi.

Dessutom motstår biologiskt aktiva komponenter hos fostret utvecklingen av maligna tumörer, cellmutation saktar ner, membran påverkas inte av toxiner.

Skada och kontraindikationer för användning av citron

Trots att citron har en imponerande lista med användbara egenskaper finns det alltid en risk för missbruk av produkten. Sjukdomar och smärtsamma symptom kan förekomma. Det är nödvändigt att kontrollera inkluderingen av exotisk frukt i kosten.

Konsekvenserna av överanvändning av citron:

Ökning av blåsans ton - på grund av den stora andelen vatteninnehåll i växten accelereras metaboliska processer, urin utsöndras oftare. Det finns en möjlighet att kalcium börjar läcka ut från benen, och detta kommer att leda till allvarliga problem.
Manifestation av en allergisk reaktion - citrusfrukter är en av de vanligaste allergenerna. Ett litet utslag på huden, en rinnande näsa kan förekomma, aptiten förvärras, tryckfall kommer att uppträda, slemhinnor blir inflammerade och flatulens uppstår.
Misslyckande i menstruationscykeln hos kvinnor - hormonell metabolism förvärras, trötthet ökar, patologier och endokrina störningar kan börja utvecklas.
Avföringsstörning - förstoppning uppstår, diarré, patogen mikroflora uppträder, toxiner ackumuleras. På grund av den höga andelen fiber i frukten kan matsmältningsprocesser försämras och kolit kan förvärras.

Absoluta kontraindikationer för citron:

Individuell intolerans mot enskilda växtkomponenter - huden innehåller eteriska oljor som kan orsaka överkänslighet, klåda, rinit, nysningar och blod i avföringen.
Användningen av blodförtunnande läkemedel - närvaron av grupp A -vitaminer kan neutralisera effekten av läkemedel.
Duodenalsår och gastrit - det finns en negativ effekt på slemhinnan, halsbränna uppträder, frekvent rapning med en bitter smak, smärta i buken.
Pankreatit och viral hepatit - allmän svaghet, andfåddhet, illamående, kräkningar, hicka, hjärtklappning, ökad kroppstemperatur uppträder, hudfärgen ändras och ögonens sclera blir gula.
Graviditet och amning - citron kan negativt påverka barnets välbefinnande, orsaka allergiska reaktioner.

Innan frukten används som mat är det nödvändigt att genomgå en undersökning av en kvalificerad specialist och se till att du inte har någon personlig intolerans mot komponenterna.

Citronrecept

Rätter som innehåller citron kännetecknas av unika och exotiska smaker och kryddiga aromer. På grund av den lilla mängden kalorier tillhör frukten lågkalorimat och hjälper till att bekämpa extra kilo.

Det finns följande recept för citron, som kännetecknas av användbara egenskaper och god smältbarhet:

Brinnande punkt … Fiskens gälar och inälvor avlägsnas, tvättas sedan och torkas med pappershanddukar. Citronen skärs i stora skivor och stycket börjar fyllas. Timjanskvistar och kryddor efter smak läggs också inuti. Låt stå i denna form i en halvtimme. Vispa äggvitorna med ett glas vatten och kombinera med ett kilo salt. Den resulterande lösningen hälls i en ugnsform, inlagd fisk läggs ovanpå och placeras i ugnen vid 170 ° C i en halvtimme. Mandelbladet rostas i en fettfri stekpanna tills de är gyllenbruna. Purjolök, morötter och vitlök tar bort den övre skalet och lägg i en stekpanna som är kraftigt smord med olivolja. Stek tills den är gyllenbrun. Strö de kokta grönsakerna med kryddor och salt. Lägg dem till smör, några teskedar konjak, vitlöksklyftor och timjanskvister passerade genom en press. Efter att fisken har tagits ut ur ugnen avlägsnas det övre lagret av salt och pagarvågor försiktigt. Grönsakerna serveras på en separat tallrik och garneras med rostade mandelblad.
Hallon citronad … Ett glas vatten, 150 gram socker och en påse vanillin hälls i behållaren. Sätt på låg värme och koka tills det kokar. Slå 300 gram hallon och en liter filtrerat vatten i en mixer. Efter silning genom gasbindor tillsätts färskpressad citronsaft till vätskan. Sockersirapen tillsätts sedan. Drycken omrörs och placeras i kylskåp i flera timmar.
Räkor med citron och vitlök … 4 vitlöksklyftor passeras genom en press och ett gäng persilja hackas. Citronen skärs i cirklar. Ett kilo räka tvättas, deras tarmar och skal tas bort. Strö över en stekpanna med mycket olivolja och stek räkorna i den i cirka 4 minuter. Efter tiden, tillsätt grönsaker och kryddor. Stek i ytterligare 10 minuter. Den färdiga maträtten garneras med myntablad och citron.
Citrontårta … 120 gram mjukat smör kombineras med ett glas mjöl, 4 msk socker och 2 tsk majsstärkelse. Den resulterande degen fördelas på ett oljat bakplåt och hål görs i den med en gaffel. Kakan placeras i ugnen i 15 minuter vid en temperatur av 160 ° C. Under tiden förbereds fyllningen. Skala av skalet och pressa ur citronsaften. Slå sedan i samma behållare 2 kycklingägg med 200 gram socker, 3 matskedar vetemjöl, 2 matskedar grädde och en tesked vanilj extrakt med en mixer. Den resulterande fyllningen hälls på en bakad bas och placeras i ugnen igen i 10 minuter. Den färdiga kakan ska svalna till rumstemperatur och ställ den sedan i kylen i 4 timmar. På slutet strö desserten med strösocker, skal och rostade mandelblad.
Vaniljkakor … 400 gram vetemjöl kombineras med 80 gram majsstärkelse. Blanda 250 gram smör i en annan behållare med en påse vanillin och 3 matskedar florsocker. Alla ingredienser blandas och vispas med en mixer. Därefter trycks degen för hand. Sedan vrids den till ett rör, skärs i cirklar och formas till bollar. Bakplåtspapper fördelas på ett bakplåt och degbitar sprids på det, som pressas lätt med en gaffel. Grädda i portioner (om allt inte passar) i cirka 15 minuter vid en temperatur av 165 ° C. För fyllning, slå 100 gram socker, 100 gram florsocker och fruktköttet av en citron med en mixer. Kakornas halvor smutsas med grädde och kopplas ihop.
Citrontårtor med luftig grädde … Blanda 2 koppar mjöl, en tesked bakpulver, en halv tesked bakpulver och salt i en behållare. I en annan skål blandas en kopp mjukat smör med 2 dl socker och läggs till resten av ingredienserna. Sedan kör de in 3 kycklingägg, gnuggar citronskalet, lägger en tesked vanilj extrakt, 2 glas gräddfil och knådar allt noggrant. Degen läggs ut i speciella muffinsformar och bakas i ugnen vid 175 ° C i 15-20 minuter tills en ljusbrun skorpa visas. Under tiden förbereds grädden. Blanda 150 gram mjukt smör med en mixer med 6 koppar strösocker och 2 matskedar mjölk. Därefter fylls grädden i en matlagningsspruta och pressas på de bakade muffinsen.
Citron ostkaka … 150 gram smör smälts i ett vattenbad och blandas med 250 gram krossade kexkakor. Den resulterande massan hälls på en ostkakform och placeras i kylen i en timme. Sedan späds 160 gram socker i 80 ml filtrerat vatten och kokas på låg värme tills det kokar. Slå därefter 6 äggulor och tillsätt den resulterande sirapen. 2 teskedar gelatin späds ut i ett glas vatten. Ett halvt kilo Philadelphiaost blandas med saft och citronskal. Spädd gelatin- och äggula -blandning hälls i denna massa. I en annan behållare, vispa 400 ml grädde med en mixer och tillsätt dem till resten av ingredienserna. Grädden blandas noggrant och hälls på en kall tårta. Ostkakan läggs tillbaka i kylen i flera timmar. Före användning kan du dekorera desserten med vilda bär.

Citron används ofta för att göra sylt, konserver, marmelader och läggs till alkoholhaltiga drycker och bakverk. Fruktskalet används som ett naturligt smakämne.

Intressanta fakta om citron

Det är inte säkert känt hur frukten hamnade i Medelhavet. Enligt en av legenderna togs citronen av Alexander den store på 300 -talet f. Kr. från Mesopotamien. Den antika grekiske filosofen Theophrastus och den antika romerska figuren Plinius skrev om frukten i sina verk. De noterade citrons helande egenskaper och trodde att zest kan användas vid behandling av lungsjukdomar och mag -tarmproblem.

Indiska shamaner gjorde avkok av citron och behandlade purulenta sår och ögon med det så att sclera blev vit.

I traditionell kinesisk medicin används frukten som ett slemlösande och bakteriedödande medel.

Plockningen av citronfrukter firas varje år på Rivieran med folkliga festligheter. Kärnan i citronskal används som ett naturligt färgämne. Dessutom används det ofta vid tillverkning av parfymer, tvålar, schampon och toalettvatten. Med citronsyra kan du rengöra din hud och till och med bli av med fräknar.

Se en video om citronfrukt: