Var man ska smaka äkta chokladpersimmon och hur det ser ut. Kaloriinnehåll, sammansättning och användbara egenskaper hos svart sapot, kontraindikationer att använda. Metoder för att förbereda exotiska frukter, intressanta fakta om en tropisk växt. Om huden är mycket torr, spricker, efter att mekaniska influenser uppträder mikro-sår, bör denna frukt användas inte bara för internt bruk, utan också för kosmetiska ändamål. Massapurén har en närande och mjukgörande effekt.
Sjuka barn vägrar att äta. Om du har en svart persimmonfrukt till hands är problemet enkelt att lösa. Skala chokladfrukten, knåda den, tillsätt lite honung - och mata barnet. Varje sked ska tvättas med varmt te med fänkål eller nyponinfusion. En sådan måltid kommer samtidigt att mättas, fylla på kroppen, utmattad av sjukdomen, med en tillförsel av näringsämnen och eliminera irritation av struphuvudet.
Sallad med 3 frukter av chokladpersimmon ger näring, tonar kroppen hela dagen och främjar viktminskning. Sammansättningen av svart sapot innehåller proteiner och mycket kalium - "byggmaterialet" i muskelvävnad, om du går på träning efter att ha använt det blir musklerna tätare.
Skada och kontraindikationer för användning av svart sapot
Smaken av chokladfrukten är så intensiv att det är mycket svårt att stanna vid en skiva. Dessutom finns det få kontraindikationer att använda.
Kontraindikationer mot svart sapot:
- Diabetes mellitus - frukten innehåller en stor mängd sackaros, disakros och stärkelse.
- Tendensen till förstoppning är en relativ kontraindikation, om du inte äter mer än hälften av frukten åt gången kommer det inte att bli några problem med avföring.
- Individuell intolerans. Om du har en allergi mot vanlig persimmon, måste du vägra bekanta dig med den nya produkten.
Om ett barn upp till 1, 5-3 år redan har fått persimmon, ska du inte neka honom nöjet att prova chokladversionen. Tarmfloran är tillräckligt förberedd för den nya maträtten, och inga problem uppstår.
Svarta sapotrecept
Svart sapot är utsökt i sig själv - färsk. Detta är i princip hur det används. Mogen massa äts bekvämt med en sked, skopa upp lite. Den sammandragande smaken, liksom vanliga persimmoner, saknas i mogen choklad. När du förbereder milkshakes kan choklad säkert ersättas med svart sapotmassa. Cocktailen smakar bättre än originalet.
Svarta sapotrecept:
- Förberedelser inför vintern … Sapotan skärs i skivor, får torka i solen i en dag och torkas sedan i en mikrovågsugn så att produkten blir ryckig. Sedan förpackas den i plastpåsar och fryses in. I ett sådant ämne bevaras alla de användbara egenskaperna hos den ursprungliga produkten. Vid industriell beredning för försäljning, under påfyllning av påsar, behandlas fruktskivor med koldioxid.
- Smoothie … 3 mogna chokladfrukter, 1 citrus - en liten röd grapefrukt eller sur apelsin. Du kan använda lime eller citron - hälften av frukten. Skär frukten i bitar, försök att ta bort alla skiljeväggar från citrusfrukterna, slå massan i en mixer. För att smaka, kör i ingefära pulver - du kan riven färsk rot. Kanel används för att förbättra smaken. Det är lämpligt att kyla smoothien före användning. Du kan kombinera den med glass - sundae, crème brulee eller smör.
- Sallad … Ingredienser - 4 sapots och 1 äpple. Skär äpplen i skivor, chokladpersimmoner i tjockare skivor, tillsätt rödlökringar och krydda med sås. Såsrecept, produktens proportioner mäts med matskedar: 2 delar citronsaft, 3 delar olivolja, 5 delar sojasås. Peppar och socker efter smak. Vissa människor föredrar att tillsätta salt till salladen.
- Delikat gryta … Svart sapot - 3 bitar - doppas i kokande vatten och lite citronskal tillsätts. Det räcker att koka i 30 sekunder, sedan tappas vattnet och får stå i en försluten behållare. Slå ett ägg med 1, 5 msk socker, tillsätt samma mängd mjöl och ett halvt glas gräddfil. Blanda såsen ordentligt. Smörj formen med solrosolja, lägg ut de skalade frukterna, skär i kuber, häll i gräddsås. Grädda i kextemperatur i 20 minuter. Strö över kanel eller vanilj innan servering.
- Pudding … Detta är en traditionell amerikansk maträtt. Tillagad i ett ångbad. Om majsmjöl inte är tillgängligt kan vetemjöl användas. Mogna frukter avbryts i en mixer tills de blir puré. Du måste beräkna så att du får 2 koppar geléliknande fruktkött. Blanda det med bakpulver - 1 tesked räcker, med 1, 5 glas socker och ett kycklingägg körs in. Blanda separat mjöl, 1 glas, med en tesked kanel och en tesked bakpulver. Du kan lägga till en halv tesked kryddnejlika för att förbättra smaken. Den vispade massan kombineras försiktigt med kärnmjölk och mycket tung grädde hälls i - ett halvt glas, tillsätt en matsked honung och 4 matskedar smör, smält vid rumstemperatur. Blanda allt med långsamma rörelser. Häll degen i en smord form. Puddingen kan bakas som en sockerkaka i ugnen eller i en långkokare i "stekning" -läget, men det är bättre att lägga en stängd maträtt i en dubbelpanna och vänta tills degen jäser och konsistensen blir luftig. Den färdiga puddingen läggs i en öppen, mycket varm ugn i 1-2 minuter utan lock till brun. Erfarna kockar använder en gasbrännare för detta ändamål. Vid servering kan du hälla över smält flytande choklad eller koka sockersirap. För att göra detta, smält ett halvt glas socker, tillsätt en matsked mjöl. Så snart konsistensen blir homogen, ta bort sirap från värmen, svalna något och tillsätt vaniljkärnan.
- Dessert av svart sapote … Blanda massan av 2 chokladpersimmoner, en fjärdedel kopp kaffelikör, ett paket vaniljsocker och 4 matskedar grädde i en mixer. Häftigt. Serveras med glass.
- Nyttig frukost … Osötad yoghurt blandas med 2 frukter av svart sapote krossad i en fruktkött, strö med kanel.
- Vegetarisk frukost … Ett äpple, en banan, en apelsin och en stor skalad svart sapotefrukt skärs och blandas i skivor. Blanda fruktköttet med vispad grädde, krydda med kanel och krydda salladen.
Alla rätter är läckra om de är beredda av mogna frukter - sapoter, täckta med en brunbrun hud, med mörka ränder på ytan. Den omogna massan smakar bitter och "stickar" som en vanlig persimmon, rätterna kommer att visa sig vara smaklösa.
När du lagar svart persimmonsylt, tillsätt lite skal eller citronsaft, annars blir efterrätten för klurig. 1 kg svart sapotmassa blandas med 0,5 kg socker. Du kan inte ta mindre socker, trots fruktens sötma - sylt lagras inte. Om du planerar att äta efterrätten direkt kan du experimentera med mängden socker.
Intressanta fakta om svart sapote
Svart sapot mognar bara i tropiska klimat - det är omöjligt att få en riktigt rik chokladsmak av fruktmassan under växthusförhållanden.
Aztekerna uppskattade den svarta sapoten. Bernardino de Sahagun, conquistador, som beskrev området som kallades "Nya Spanien" på Columbus tid, nämnde trädet under namnet "Totolcuitlazaputl" - detta är plantans namn av lokalbefolkningen, beskrev fruktens smak och berömde det och förundrade sig över trädens skönhet och den mogna svarta persimmonens fula utseende …
De första försöken att sälja svart sapot på marknaderna i länder där den inte odlas har misslyckats. I utseende är frukten för lik ett ruttet äpple, och de köpte det med oro. Försäljningen av torkade skivor visade sig vara framgångsrik, och sedan blev mogna bär populära.
På OSS territorium har den svarta sapoten en "konkurrent" i namn - chokladpersimmon kallas ofta en mängd vanlig persimmon "kung". Dessa frukter har samma ursprung, liknande i beredning, men de har olika smak. Dessutom är färgen på chokladsapotens kött svart, och den har en rikare chokladsmak, medan kungen är en lätt eftersmak.
Den bästa skörden av frukter är djupfrysning. I framtiden används frukterna som halvfabrikat för beredning av olika rätter, du kan tina dem, lägga till potatismos från svart sapot till glass eller använda dem för att göra alkoholhaltiga cocktails och läsk.
Om du fryser omogna frukter försvinner strängheten och bitterheten. Färsk avfrostning används inte längre - bara som fyllning för bakning eller som tillägg till tillagning av desserter med värmebehandling.
I Europa är det möjligt att köpa en choklad sapot, men det når inte konsumenten i de öppna utrymmena i OSS färska. För att känna chokladsmaken bör mjuka frukter tas bort från trädet - de lagras inte på länge. Maximal hållbarhet vid måttliga temperaturer på en kylskåpshylla är inte längre än en vecka.
Se videon om den svarta sapoten:
Om det finns en möjlighet att prova en tropisk frukt, försumma den inte. Svart sapot är god och hälsosam - askorbinsyra i en mogen frukt är 4 gånger mer än i en apelsin.
