Mjölkpannkakor är alltid en klassiker. Huvudreceptet för deras tillagning hjälper dig mer än en gång, och steg-för-steg-foton hjälper dig att knåda degen korrekt och göra pannkakorna tunna och välsmakande.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Varje nation har gamla traditioner: i kläder, vardag, sånger, språk, mat etc. Ryska traditioner för att laga nationella rätter som pannkakor är särskilt intressanta. Det finns hundratals, eller ännu fler, recept för deras beredning, men klassiska produkter anses vara oföränderliga: mjölk, ägg, smör, socker, salt. Vi kommer att prata om detta recept nedan.
När man lagar pannkakor står hemmafruar ofta inför vissa problem. Därför vill jag avslöja flera viktiga hemligheter. För det första är det bättre att ta vetemjöl för matlagning. För lösare pannkakor, använd havregryn eller bovetemjöl. För det andra, så att det inte blir några klumpar, sikta mjölet genom en sil och tillsätt det i små portioner och knåda varje brunn. För det tredje, om du förbereder pannkakor för första gången, då råder jag dig att ta mjölk och vatten i lika stora proportioner. Då blir pannkakorna tunna, men starka. För det fjärde är det lämpligt att ha en separat pannkakform för bakning av pannkakor, så att du inte behöver steka något på den förutom pannkakor. Med tanke på alla dessa finesser kommer pannkakor att bli söta, delikata och välsmakande.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 170 kcal.
- Portioner - 15-18
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Vetemjöl - 200 g
- Mjölk - 450 ml
- Vegetabilisk olja - 3 matskedar
- Ägg - 1 st.
- Salt - en nypa
- Socker - 3-6 matskedar (smak)
Gör ett klassiskt recept på mjölkpannkaka:
1. Häll mjölk med vegetabilisk olja i en skål för knådning av degen och vispa i ett rått ägg. Mjölk och ägg ska vara i rumstemperatur. Ta därför bort dem från kylskåpet i förväg. Vegetabilisk olja tillsätts traditionellt i mjölkpannkakdeg för att förhindra att det bränns. Du kan ersätta det med smält smör. Då får produkterna en vacker och porös konsistens.
2. Vispa eller använd en mixer för att blanda de flytande ingredienserna tills den är slät och slät.
3. Häll salt, socker och mjöl i de flytande ingredienserna. Sikta den sista produkten genom en fin järnsikt.
4. Knåda degen igen tills den är jämn. Degen i mjölk ska se ut som flytande gräddfil, den ska rinna lätt från skeden, men den ska inte flöda fritt som vatten. Det är från denna deg som tunna och släta pannkakor kommer att visa sig.
5. Lägg kastrullen på spisen och värm den. Täck ytan med ett tunt lager smör och häll i en degportion. Genom att vrida formen fördelas degen jämnt över hela området. I framtiden, innan du bakar pannkakor, kan formen lämnas ensam.
6. Stek pannkakan på ena sidan i 2 minuter, vänd den sedan över till den andra sidan, där koka i 40-50 sekunder på medelvärme.
7. Servera de färdiga mjölkpannkakorna. De kan serveras på egen hand eller fyllda med alla produkter.
Se även videoreceptet om hur man gör tunna mjölkpannkakor.
[media =