Vilka är stjälkarna på godisgranen? Beskrivning av produkten, dess kemiska sammansättning och kaloriinnehåll. Fördelaktig effekt på kroppen. Varför är det bättre för vissa att inte använda den? Recept på drycker och rätter, intressanta fakta om trädet.
Kontraindikationer och skada på godisens stjälkar
Trots de användbara egenskaperna hos denna produkt finns det anledning att tala om farorna med godisträdens stjälkar. I synnerhet kan de orsaka obehag hos personer med följande tillstånd:
- Fetma … Ett högt sockerinnehåll kan bidra till viktökning, förändringar i hormonnivåer och kardiovaskulära problem.
- Diabetes … Vissa fastande komponenter motstår aktivt denna sjukdom, medan andra tvärtom kan provocera en försämring av tillståndet. Därför, om du har diabetes eller en anlag för det, ta produkten med största försiktighet.
- Gikt … Stjälkarna innehåller ämnen som kan provocera utsläpp av urinsyra, föreningen som koncentreras i lederna och orsakar gikt. Därför, om du är disponerad för denna sjukdom, är det bättre att utesluta produkten från kosten eller använda den i extremt små doser.
Personer med individuella intoleranser, benägna att matallergi, gravida och ammande mödrar och spädbarn under 3 år måste också vara försiktiga eller helt eliminera sötma. Barn över 3 år kan äta denna produkt efter att ha konsulterat en barnläkare och under strikt föräldratillsyn.
Hur äts stjälkarna av godiset?
Produkten används i matlagning i en naturlig och ympad form, eftersom godisstråna oftast äts på egen hand utan att utsättas för någon värmebehandling, först efter sköljning.
De tillsätts också aktivt när man lagar konfekt, kompottar, alla typer av söta konfektdelikatesser, som ingrediens i såser. Frukten av godiset gör utmärkta sylt och sirap. Japanerna och kineserna gör öl av dem.
Recept för rätter och drycker med stjälkar
Det finns ett intressant faktum i samband med denna produkt. Trots att stjälkarna ofta kan hittas på brickor med torkad frukt (både i stormarknader och på marknader) har den överväldigande majoriteten av ryssarna aldrig hört talas om dem. Vi bestämde oss för att bekämpa denna orättvisa, eftersom produkten verkligen är mycket god och hälsosam, och vi kommer att berätta om recepten med stjälkarna av godiset, som är mest älskade av ryska hemmafruar.
Låt oss börja med att förbereda drycker:
- Te … Den mest populära nötdrycken är te. För att förbereda det, häll kokande vatten över stjälken, baserat på beräkningen: 1 matsked hackad torkad frukt per 200 ml vatten. Insistera i 50 minuter. Du kommer särskilt att tycka om att detta te inte behöver sötas, för det blir sött och surt ändå.
- Cocktail … För att förbereda en utsökt och original alkoholhaltig cocktail, brygg 2 matskedar hackad hovenia 100 ml kokande vatten, låt den bryggas i 3-5 timmar, sila. Till denna buljong tillsätt 50 ml vodka, 30 ml berberisirap, 30 ml citronsaft, 15 ml svart vinbärslikör, 15 ml granatäpplesirap, 100 ml vermouth, 1 liter starkt kolsyrat mineralvatten. Kasta ingredienserna, servera med is, apelsinskal och myntablad.
- Kompott … Ta 200 g godisstjälkar, häll 1 liter kokande vatten över dem, lägg på låg värme. Koka i 10-15 minuter, tillsätt sedan 3-5 typer av alla bär med en handfull. Tillsätt ytterligare 1 liter vatten. Koka på svag värme i 1 timme. Stäng av, låt svalna helt, sila, servera över is. Under den kalla årstiden, drick som varmt te för att öka immuniteten och övervinna förkylningar.
Som vi noterade ovan äts stjälkarna av det japanska russinträdet huvudsakligen i sin naturliga form, men det finns också rätter som tillagas med denna ingrediens.
De mest populära av godisarna är följande:
- Sås … Det läggs till många kött- och fiskrätter. För att förbereda det, späd 2 msk stärkelse i 150 ml vatten. Sätt på eld och koka upp. Tillsätt 50 g hackade stjälkar, 100 ml sojasås, 20 ml vinäger och 1 matsked varm ketchup. Sjud utan att tillsätta värme tills såsen tjocknar något. Sila och koka lite till.
- Sylt … Ta 2 kg äpplen. Du kan använda 1 kg färsk fast frukt och 1 kg fallna. Den senare måste sköljas väl, skärs i bitar, täckas med vatten och kokas på låg värme i 20-25 minuter. Hämta äpplena, lös upp 1 kg socker i kompotten och tillsätt 300 g av godisstjälkarna. Koka i 15-20 minuter, rör om då och då. Sila, ta bort stjälkarna. Koka ytterligare 15-20 minuter tills sirapen tjocknar något. Ta 1 kg färska äpplen, skala dem, ta bort mitten, riv och skicka till sirapen. Om du ser att det finns mer vätska än äpplen, lägg till mer riven frukt. Koka upp, låt sjuda över den långsammaste värmen i 20-30 minuter tills den tjocknar. Det är viktigt att hela tiden röra sylt, eftersom det brinner mycket snabbt när vätskan avdunstar. Det är bäst att förbereda sötma i en kopparskål. Om du vill förbereda för vintern, lägg den i burkarna medan den fortfarande är varm och rulla ihop den. Om du planerar att använda den inom en månad, svalna, överför till en hermetiskt försluten behållare och förvara i kylskåp. I det här fallet är det lämpligt att lägga till nötter, aprikosfrön, mynta eller kanel till syltet - eventuella tillägg efter smak. Det är dock bäst att göra detta precis innan servering.
Intressanta fakta om godiset
Denna växt har odlats i Europa sedan 1900 -talet. Den mest utbredda är i Indien, Kina, Krim och Kaukasus. Det finns 5 typer av träd i släktet. Den mest populära av dem är söt fasta, om vilket vårt material idag, och sorglig fasta. Detta träd odlas också hemma.
I tropikerna används dessa frukter för att tillverka läkemedel. I vissa länder ersätts frö- och bladextrakt med socker.
Många respekterar träet i godiset, från vilket de gör möbler, musikinstrument och souvenirer. Eftersom trädet är tillräckligt vackert, dekorerar landskapsdesigners trädgårdar med det. Se videon om godiset:
Om du har en trädgårdsmästares gåva, försök odla ett godis på din fastighet. Och om du är långt från hemmabruk, njut av produkten som köpts i butiken.
