Beskrivning och funktioner för träddistribution. Var används frukten, sammansättning och användbara egenskaper, kontraindikationer för användning av araza. Kulinariska recept med frukt. Araza innehåller unika komponenter som i kombination har en gynnsam effekt på kroppen, stärker immunsystemet och ger antioxidantskydd. Produkten är ganska näringsrik eftersom den innehåller protein.
Användbara egenskaper hos araza
Trädets frukter innehåller många viktiga mineraler och vitaminer. Detta bestämmer deras fördelaktiga egenskaper. Till exempel tack vare vitamin A och askorbinsyra förbättras synen, många ögonsjukdomar förhindras. Huden blir elastisk, håret får styrka och glans till ändarna och immunsystemets funktion blir stabil.
Fördelarna med araza manifesteras i kroppen enligt följande:
- Fruktens komponenter hjälper till att motstå de negativa effekterna av infektioner och virus … Det rekommenderas att inkludera araza i kosten under perioden med den största spridningen av förkylningar. Således kommer du att kunna undvika sjukdomen och alla resulterande symtom.
- Allmän tonisk effekt … Frukten normaliserar matsmältningsprocessen, påskyndar ämnesomsättningen, minskar permeabiliteten hos blodkärlens väggar och styr neurons rörelse i centrala nervsystemet. Det är värt att notera att Araz innehåller ännu mer A -vitamin än apelsin.
- Stabiliserar arbetet i mag -tarmkanalen … En persons aptit och humör förbättras. Fruktens komponenter har en gynnsam effekt på slemhinnan och främjar läkning av mindre erosioner och bölder. B -vitamin deltar aktivt i metabolismen av kolhydrater och fetter. Således försvinner känslan av obehag och tyngd i magen efter att ha ätit.
- Rengör kroppen av bly, kvicksilver och koppar … Askorbinsyra tar bort toxiner och fria radikaler, stimulerar magsekret, förbättrar leverfunktionen.
- Normalisering av hjärtfrekvens och blodtryck … Närvaron av magnesium och kalium har en gynnsam effekt på metabolism och blodbildning. Mineraler hjälper till att stärka skelettsystemet och tänderna.
- Stabilisering av cellulär metabolism och energimetabolism … Komponenterna i araza stimulerar nedbrytningen av komplexa föreningar till enklare och oxiderar vissa organiska ämnen i kroppen. Detta frigör ATP och värme.
Dessutom kan araza förlänga kroppens ungdom och skydda huden från de negativa effekterna av miljöfaktorer. Fibrerna i frukten förhindrar neoplastiska processer och reglerar blodsockernivån.
Kontraindikationer och skada av araza
Var försiktig när du lägger till en okänd exotisk frukt i kosten, eftersom mag -tarmkanalen kan fungera fel. Därför är det värt att först rådgöra med en kvalificerad specialist och se till att araza inte orsakar en allergisk reaktion eller individuell intolerans mot enskilda komponenter. Det rekommenderas också att följa normen när du äter frukt.
Araza kan orsaka allvarlig skada på kroppen i följande fall:
- Gastrit … Inflammatoriska processer börjar uppstå i magen, fruktens komponenter irriterar slemhinnan och personen upplever svår smärta. Som ett resultat av detta kan hormonella störningar och utmatning av galla från tolvfingertarmen i magen förekomma.
- Ulcus … Balansen mellan aggressiva faktorer och skyddsmekanismer i magen går förlorad, en känsla av illamående uppstår, som ofta åtföljs av kräkningar. Dessutom minskar aptiten, eftersom halsbränna, en sur smak i munnen och en känsla av tyngd uppträder efter måltider. En persons avföring störs och gasbildningen ökar.
- Problem med bukspottkörtelns aktivitet … Insulinproduktionen är försämrad, långsiktiga smärtkänslor är lokaliserade i den epigastriska regionen. Andningsfrekvensen ökar, kroppen blir uttorkad.
- Ökad surhet i magsaft … Det finns en känsla av överbeläggning i matsmältningsorganet, en brännande känsla i Adams äpple, aptiten förvärras och rapningen får en bitter smak.
- Inflammation i slemhinnan i tunntarmen … Det finns uppblåsthet, starkt mullrande och betydande viktminskning. Dessutom störs mikroflorans balans, yrsel och ökad kroppstemperatur uppstår.
Dessutom är det värt att begränsa intaget av araza till gravida och ammande kvinnor, eftersom det finns en risk att det exotiska bäret påverkar barnets utveckling negativt och försvagar hans immunförsvar.
Hur äts frukterna av araza
Eftersom frukterna är mycket sura äts de inte färska. Den tunna skalen skärs med en kniv och massan bearbetas. Det skärs i små tärningar, täckt med socker och rullas i burkar. Det visar sig en mycket näringsrik och hälsosam sylt.
Araz används också vid tillverkning av läsk, cocktails, kompottar och juicer. Denna exotiska frukt är ett utmärkt tillskott till glass, sorbet, bakverk, fruktsallader, såser och konserver. Det finns många ovanliga kulinariska recept med araza, som är traditionella för länderna Bolivia, Peru och Brasilien. Notera! Efter värmebehandling upphör fruktens doft att vara så intensiv. Därför utesluter processen med att förbereda ett antal rätter det för att bevara de viktigaste organoleptiska egenskaperna.
Araza recept
Endast mogna araafrukter läggs till maten, så du bör styras av skalets färg. I mogna bär är det gult. Den maximala hållbarheten för frukter är 10 dagar vid 4-5 grader och 90% luftfuktighet.
Här är några näringsrika och lättlagade recept med araz:
- Pumpa paj med araz … Ett glas fullkornsmjöl siktas och kombineras med 1/2 tsk bakpulver, ett ägg, 2 msk socker, en nypa salt och 100 gram mjukat smör. Knåda degen, täck med plastfilm och lägg på en sval plats i en timme (du kan inte lägga den i kylskåpet). Under tiden skalas pumpan och skärs i tunna skivor. Araz delas i hälften. En del skärs i ringar och saften pressas ur den andra och kombineras med en matsked honung. Ugnen värms till 190-200 grader. Den färdiga degen läggs på bakplåtspapper och rullas ut till ett tunt lager. Skivor pumpa fördelas i mitten. Strö över kanel. Araza är placerad ovanpå. Vid kanterna lindas degen inåt. Först bakas pajen i 20 minuter och smörjs sedan med honung-arazsås och bakas i cirka 10 minuter till. Om du är allergisk mot honung kan socker ersättas.
- Sylt från krusbär och araza … Ett kilo krusbär tvättas noggrant och svansarna tas bort. Skala av huden från 100 gram araza. Bären kombineras och hackas med en mixer. Se efter eget gottfinnande vilken konsekvens du vill uppnå. Den resulterande massan överförs till en non-stick-form och 600-700 gram socker tillsätts. Sylt kokas på låg värme i cirka 15 minuter. Kom ihåg att röra om regelbundet med en spatel. Ju längre du lagar mat desto tjockare kommer innehållet ut. Sterilisera sedan locken och burkarna. Sylt bör hällas lite svalt. Därefter lindas bankerna i en tjock filt under en dag. Förvaras svalt.
- Doftande bullar med araz … Lös 25 gram komprimerad jäst i varmt vatten. Efter några minuter tillsätts 20 gram smält smör, ett ägg, 150 gram socker, apelsinskal och hackad arazamassa. Blanda ingredienserna noggrant. Börja sedan gradvis med att tillsätta 400 gram siktat mjöl. Degen ska vara mjuk och inte fastna i händerna. Täck den med en handduk och låt stå på en varm plats i en timme. Smält under tiden 40 gram smör, tillsätt 3 matskedar apelsinjuice och 2 matskedar florsocker till det. Degen rullas ut till ett tunt lager och smörjs med den förberedda fyllningen. Sedan rullas det upp och skärs i små bitar. Rullarna läggs vertikalt på en ugnsform och lämnas i 15-20 minuter. Efter det kan de skickas till ugnen i en halvtimme. Strö de färdiga bullarna med kanel och strösocker.
- Munkar … Araz krossas med en mixer och 4 ägg, 4 matskedar apelsin, 50 gram socker och 4 matskedar vegetabilisk olja läggs till den. Häll 3 koppar siktat vetemjöl och 15 gram bakpulver till dessa ingredienser. Degen knådas noggrant, den ska visa sig vara mjuk och elastisk. En tjockväggig kastrull fylls med vegetabilisk olja och eldas. Degen som rullas till bollar läggs i bubblande olja. När munkarna är brunade kan du ta ut dem. Efterrätten strös över florsocker och serveras med flytande honung eller kondenserad mjölk.
- Gryta anka … Ankan tvättas noggrant under rinnande vatten och de återstående fjädrarna tas bort. Därefter hackas den i cirka 6 bitar och stekas i en oljad stekpanna tills den är gyllenbrun. Skär lök och morot. Araz skalas och skärs i kuber. Det stekta köttet läggs i en gryta, peppar, saltas, täcks med hackade grönsaker och hälls med vatten så att det täcker köttet helt. Stek på svag värme i cirka en timme. Tillsätt bitar araza 10 minuter före tillagning. Köttet får en syrlig syrlighet.
Bär passar bra till många grönsaker och frukter. Basilika, salvia, timjan, kanel, ingefära, rosmarin och muskotnöt hjälper till att lyfta fram deras unika doft och smak.
Intressanta fakta om araz
På grund av det ovanliga arrangemanget av grenarna odlas trädet ofta för att skapa häckar, skogsbälten, dekorera parker, fasader och torg.
Den närmaste släktingen till trädet är kamu-kamu. Araza kan samexistera med honom utan problem.
När vattendränkt ruttnar rotsystemet i araza och trädet dör. Därför växer det i öppna och ljusa områden, där vattnet inte stagnerar särskilt.
Från plantningstillfället kan frön av araza gro bara efter 4-6 månader. Trädet växer väldigt långsamt.
En av de viktigaste fördelarna med växten är att den kan bära frukt året runt under gynnsamma förhållanden.
Se en video om araz:
Tunt skal sparar inte frukten under transport och långtidslagring. Även med det minsta trycket på frukten kan ett mörkt spår kvarstå. Därför kan människor utanför det område där det växer inte känna igen den naturliga smaken av araza.
