Ett steg-för-steg-recept med ett foto på att göra en äggsallad med gröna lök och koriander hemma. Näringsrik sallad och lågt kaloriinnehåll. Matlagningstips och videorecept.
Kokt kycklingäggssallad med krispiga gröna lökfjädrar och kryddiga korianderblad är utsökt, mycket hälsosamt, snabbt och enkelt att göra. Du kommer att lägga bokstavligen 15 minuter på dess förberedelse. Det viktigaste är att koka och kyla äggen i förväg. Då kommer du att få ett utsökt piskat tillskott till vilken som helst maträtt till lunch eller middag. Listan över nödvändiga produkter är minimal. Men resultatet är en underbar maträtt som är tillgänglig för alla.
Det kan tillagas när som helst på året, eftersom kycklingägg kan köpas i vilken stormarknad som helst. Det viktigaste är att köpa gröna lök, som också enkelt kan köpas året runt. Eller fryst är lämpligt för ett recept, och på sommaren är det tillgängligt direkt från trädgården. Om så önskas lämpar sig rätten perfekt till förbättringar och experiment. Du kan lägga till skaldjur, kött, svamp till det.
Denna enkla sallad med kokta ägg och salladslök med korianderillägg kan klassas som en kall aptitretare. Eftersom det serveras inte bara i en salladsskål, utan också på små bitar brunt bröd, i tårtor, korgar, etc. Trots sin enkelhet kommer en sådan sallad att bli populär vid en festlig tillställning och kommer att bli en av bordsfavoriterna. Notera därför detta maträttsalternativ.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 82 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 15 minuter, plus tid för kokning och kylning av ägg
Ingredienser:
- Kycklingägg - 5 st.
- Salt - nypa eller efter smak
- Cilantro - några kvistar
- Majonnäs - för dressing
- Grön lök - gäng
Steg-för-steg-förberedelse av äggsallad med salladslök och koriander:
1. Tvätta gröna lök med kallt rinnande vatten och torka väl med en pappershandduk. Ta bort eventuella blekta eller bruna lager från varje stam genom att ta tag i den bleka delen och dra nedåt. Kasta bort de oanvändbara stjälkarna. Skär av några av de stora vita ändarna från de gröna lökfjädrarna. Lägg lökfjädrarna på en planka och finhacka med en vass kniv i medelstora ringar, cirka 6 millimeter. Du kan hålla kniven i 45 graders vinkel för ett vackrare snitt.
I det här receptet kan du inte ersätta grön lök med purjolök, lök eller rödlök, eftersom skålen är uppskattad just på grund av den saftiga smaken av dessa pikanta gröna.
2. Skölj koriander med kallt vatten, torka med en bomullstrasa och skär av en lång stjälk. Finhacka de återstående bladen. Du kan skapa en sallad även utan koriander, men med det blir rättens smak mycket ljusare, mer pikant och mjukgör väl lökens skärpa. Du kan också lägga till grönsaker som är neutrala i smaken till din maträtt, till exempel sallad, dill, ruccola, vild vitlök.
3. Koka ägg hårdkokt. För att göra detta, tvätta dem med kallt vatten, torka med en svamp och lägg dem i en liten behållare så att de inte dinglar på den och inte "stöter" mot varandra under tillagningen. Fyll dem med kallt vatten så att de är helt täckta, några centimeter högre, och lägg dem på spisen. Koka upp på medelvärme och minska värmen till låg. Stäng behållaren med lock och koka i 8-10 minuter tills en sval konsistens.
Överför dem sedan till en skål med kallt (gärna is) vatten och låt svalna helt. För att de ska svalna snabbare, byt kyla flera gånger.
Skala kylda ägg och skölj noga under rinnande vatten.
I receptet kan du ersätta kycklingägg med vaktelägg, men då kommer deras antal att öka med 2, 5 gånger, och tillagningstiden till en brant konsistens kommer att reduceras med 3 gånger.
4. Skär äggen i kuber ca 5-7 mm i storlek. Även om metoden att skära inte är viktig, gör som du vill bäst. Du kan till och med riva äggen på ett grovt rivjärn.
5. Lägg alla tillagade livsmedel i en djup skål och tillsätt en nypa salt. Du behöver inte lägga till mer, för skålen är klädd med majonnäs. Du kan lägga till lite svart eller vit malen peppar om du vill.
Krydda sedan salladen med tjock klassisk majonnäs. Även om majonnäs kan ha vilken fetthalt som helst. För motståndare till majonnäsdressingar kan jag rekommendera olivolja eller solrosolja, med vilken rätten också”låter bra”. Eller så kan du ersätta majonnäs med gräddfil eller naturlig yoghurt utan tillsatser. Du kan också lägga till lite sojasås eller franskt senap.
6. Rör försiktigt salladen uppåt. Kyl den i 10-15 minuter i kylskåpet och servera. Den behåller sin form perfekt och du kan använda medelstora koppar eller en gastronomisk ring för att forma den.
