Ta reda på om diabetesläkemedel kan användas om du är på en hårtork. Sötningsmedel dök upp för många år sedan, men det finns fortfarande inget exakt svar på frågan - vad är mer, skada eller fördel för att gå ner i vikt från sötningsmedel. Personer med diabetes använder ofta dessa tillskott för att konsumera sina favoritmatar med en välkänd smak. De kommer ofta ihåg dem under viktminskning. Idag kommer vi att försöka ta reda på om skadan eller fördelen med att gå ner i vikt från sockerersättningar kan erhållas av dig.
Låt oss dock först ta en snabb historisk utflykt och bekanta oss med historien om uppkomsten av dessa tillskott. För att göra detta måste du resa tillbaka till 1878, då en kemist gjorde en upptäckt av en slump. Efter att ha arbetat i sitt laboratorium tvättade han inte händerna och märkte en söt eftersmak som inte kom från mat.
Det är helt uppenbart att han inte var klar med att fortsätta maten, och han gick till sina provrör för att bekräfta sitt antagande. Så föddes sackarin, vilket hjälpte människor bra under krigsåren, för då var det bara att drömma om socker. Idag har många sockerersättningar skapats, fördelarna eller skadorna med att gå ner i vikt diskuteras kraftigt.
Varför älskar människor godis och hur man kan övervinna beroende?
Låt oss först försöka ta reda på varför människor älskar godis så mycket. Det visar sig att allt är ganska enkelt och alla vänjer sig vid socker nästan från födseln. Faktum är att bröstmjölk innehåller cirka fyra procent laktos eller mjölksocker. Psykologer är säkra på att av denna anledning är söt smak associerad med positiva känslor hos oss alla. Detta är anledningen till att människor älskar socker hela livet.
Men bland psykologer finns det något som heter sockerberoende. Det bör noteras att detta är en mycket allvarlig ätstörning som kan leda till diabetes och fetma. Det är därför många människor är intresserade inte bara av skadan eller nyttan för att gå ner i vikt från sockerersättningar, men också hur man kan bli av med sockerberoende.
Laktos är säkert för barnets kropp, men detta kan inte sägas om vanligt socker. Här är bara några av de negativa egenskaperna hos socker:
- Syrligheten i munhålan förändras, vilket leder till utveckling av karies.
- Assimileringsprocessen för C -vitamin saktar ner.
- Processerna för kalciumutnyttjande accelereras, och detta leder till förstörelse av benvävnad.
- Det är en av huvudorsakerna till utvecklingen av allvarliga sjukdomar.
Om du gillar att strö socker på frukter, bör denna vana överges, eftersom de flesta näringsämnena redan har förstörts. I praktiken är socker en mycket farligare substans och i själva verket behöver vår kropp det inte alls. Ibland kan du hitta påståendet att socker hjälper till att förbättra hjärnans funktion. Det beror på att hjärnan behöver glukos, men detta ämne kan syntetiseras från aminer eller långsamma kolhydrater. Det är dags att avsluta konversationen om socker, eftersom ämnet för vår artikel är annorlunda - skada eller fördel för att gå ner i vikt från sockerersättningar kan erhållas.
Sötningsmedel - vad är det?
Det måste sägas direkt att sötningsmedel och sötningsmedel är olika begrepp och inte ska förväxlas. När det gäller sötma är sötningsmedel så nära socker som möjligt och har en viss indikator på energivärde. I sin tur kan sötningsmedel vara tusentals gånger sötare än socker och är helt kalorifria.
Men idag kommer vi inte att prata om dessa tillskott separat, eftersom huvuduppgiften är att bestämma skadan eller nyttan för att gå ner i vikt från sockersubstitut som du kan få. För att göra detta kommer det att vara nödvändigt att förstå deras effekt på vår kropp. Alla dessa tillsatser kan delas upp i farliga och följaktligen säkra för vår kropp.
Säkra sötningsmedel
Denna grupp av tillsatser innehåller, i motsats till vad folk tror, inte bara naturliga ämnen utan även syntetiska. Säkra sötningsmedel inkluderar de tillsatser som inte kan orsaka några patologier och som inte är cancerframkallande eller toxiner. Låt oss börja med naturliga sötningsmedel:
- Stevia - detta ämne är naturligt, och när det gäller sötma överstiger det socker med 200 gånger. Den är gjord av bladen på växten med samma namn som växer i Sydamerika. Det anses vara det säkraste sockerersättningen, men vi pratar om det senare.
- Neogrespedin - tre tusen sötare än socker, men kostnaden för tillsatsen är extremt hög.
- Lakrits eller gricerizin - ett ganska bra sötningsmedel, vars främsta nackdel är en obehaglig lukt.
- Thaumatin - för tillverkning av tillsatsen används en av frukterna som växer i Sydamerika, men kostnaden för tekniken är hög och tillsatsen används praktiskt taget inte inom industrin.
- Sorbitol - en naturlig substans, i stora doser är det ett laxermedel.
Låt oss ta en titt på syntetiska sötningsmedel som också kan vara säkra. Egentligen kan endast sukralos betraktas som sådan, vilket är femhundra gånger sötare än socker. På grund av sitt noll energivärde används det aktivt vid produktion av sportmat.
På grund av den höga kostnaden kan dock endast kända varumärken använda sukralos. Ett kilo sukralos kostar i genomsnitt cirka 80 dollar. Håller med, inte alla tillverkare har råd att använda detta ämne. Förresten är situationen liknande med stevia, vars kostnad också är ganska hög.
Farliga sötningsmedel
Denna grupp inkluderar de ämnen som utgör en fara för kroppen och ibland allvarliga. Med användning av dessa ämnen är utvecklingen av olika sjukdomar, inklusive onkologiska, möjlig.
- Aspartam. Kanske är det aspartam som är det farligaste av alla sockerersättningar. Ämnet kännetecknas av låg motståndskraft mot temperatureffekter. Redan efter uppvärmning till en temperatur något över 40 grader börjar aspartam sönderdelas i flera ämnen, varav en är metylalkohol. Alla vet om detta ämne och vi kommer inte nu att lista alla dess negativa effekter igen. Således, om du lägger till aspartam till rätter vars temperatur överstiger 40 grader, riskerar du att bli offer för effekterna av metylalkohol på kroppen. Var uppmärksam på etiketterna på alla produkter som kan innehålla sötningsmedel. Detta gäller särskilt för dem som behöver värmas. Tekniken för att producera aspartam är mycket billig, vilket gör det mycket frestande för livsmedelsproducenter.
- Sackarin. Kom ihåg att vi i början av artikeln berättade historien om upptäckten av detta ämne, som är det första sockerersättningen. Detta ämne blir giftigt inte bara under påverkan av temperaturen, utan också under påverkan av syror. I varje sur miljö, till exempel juice, separeras en giftig förening imidogrupp från sackarinmolekylen, som är ett kraftfullt cancerframkallande ämne.
- Cyklamat. Detta sötningsmedel är cirka 30 gånger sötare än socker, men bör inte konsumeras. Det har gjorts många studier som har bevisat faran för kroppen. I tarmkanalen omvandlas cyklomat till ett starkt toxin - cyklohexan.
- Acesulfam kalium. Tillsatsen är två hundra gånger sötare än socker och används ofta i livsmedelsindustrin. Var uppmärksam på produktetiketter, och om du stöter på detta ämne i ingredienslistan bör du vägra att köpa det.
Skada eller nytta för viktminskning från sockerersättningar: myter
De flesta som aktivt använder sötningsmedel är säkra på att dessa ämnen har noll energivärde, och är också insulinresistenta eller, mer enkelt, okänsliga för insulinets effekter. Förmodligen kommer vi nu att uppröra många, men alla sockerersättningar orsakar en acceleration av insulinsyntesprocesserna.
Vi vill inte vara ogrundade i våra uttalanden och vända oss till resultaten av vetenskaplig forskning. På Tysklands territorium 1988 utfördes ett experiment, under vilket försökspersonerna på tom mage drack ett glas vatten med ett sötningsmedel upplöst i det. Sockerkoncentrationen mättes före och efter dricksvatten och efter 10 eller 15 minuter konstaterades att sockernivån hade minskat. Detta talar vältaligt att sötningsmedel kan påverka bukspottkörtelns arbete.
Eftersom vi idag talar om möjliga skador eller fördelar med sockerersättningar för att gå ner i vikt, bör vi förstå processerna som sker i kroppen efter att ha konsumerat sötningsmedel. Vi vet redan att sockersubstitut fortfarande påverkar insulinsyntesprocessen.
Detta beror på att receptorer finns i munhålan som svarar på matens söta smak. Så snart du börjar äta något sött, skickar receptorer omedelbart en signal till hjärnan, varefter insulinproduktionen startar.
Situationen är ännu värre om du inte lägger till sötningsmedlet i te (kaffe), men säg havregryn. Vi vet att havregryn innehåller långsamma kolhydrater och kan inte hindra oss från att gå ner i vikt. Men när gröt kombineras med ett sötningsmedel reagerar kroppen exakt på det andra ämnet. Som ett resultat är du säker på att du har gett upp socker, men i praktiken är det inte alls fallet. Du själv, utan att veta det, ersätter enkla kolhydrater med komplexa kolhydrater. Sammanfattningsvis bör det sägas att skadan eller fördelen med att gå ner i vikt från sockerersättningar eller andra livsmedel i första hand beror på din förnuft.
För mer information om fördelarna och farorna med sötningsmedel, se nedan:
