Hur gör man en utsökt och hälsosam soppa? Ett urval av enkla recept för det första för varje dag: TOP-7 soppor. Matlagningsfunktioner och videorecept.
Vardagssoppor är hälsosam mat, mestadels flytande. Alla vet om fördelarna med de första kurserna, som rekommenderas att ätas dagligen för att bibehålla hälsan i mag -tarmkanalen och för att mätta hela kroppen med användbara ämnen.
Funktioner för att göra soppor för varje dag
Trots att soppa är en ganska lätt rätt, kommer inte alla att kunna förbereda den perfekt. Vad det än är - kall, varm, tjock rik eller lätt grönsak, det finns några allmänna tips om hur du gör rätten mest utsökt.
Följ följande riktlinjer
- För buljongens genomskinlighet måste du koka upp den, sedan sänka temperaturen till under genomsnittet och koka över denna värme tills den är öm. Du kan också använda en isbit för detta ändamål genom att kasta den i den kokande buljongen.
- Koka inte buljong om mejeriprodukter eller jästa mjölkprodukter som mjölk, grädde, gräddfil, ost läggs till. Lägg till dem sist.
- Grönsaker doppas alltid i en redan kokande buljong - på så sätt behåller de maximal smak och fördel.
- Du kan använda förkokta frysta grönsaker eller en fryst blandning som finns i handeln för att göra en snabb soppa för varje dag.
- Receptet för varje dag kyckling soppa bör inte innebära tillsats av lök, selleri, samt ljusa aromatiska kryddor, eftersom de kan dränka den naturliga smaken av kycklingbuljong.
- Lägg till ett halvt glas rödbetsjuice i slutet av tillagningen för att borsch får en rik nyans. Dessutom kommer citronsaft att förbättra matens smak och färg.
- Rör försiktigt soppan med en träspatel för att inte störa grönsakarnas integritet.
- Huvudregeln är att du inte får överkoka rätten. När de sista ingredienserna kastas in och buljongen blir tjock måste du sätta minsta eld.
- Lökbladet ska kastas i soppan strax före tillagningen. Det rekommenderas också att ta bort det efter tillagning.
- När skålen är helt färdig, ta bort den från spisen och låt den stå med locket stängt i ungefär en halvtimme.
- För att behålla din hemlagade soppa varje dag längre, bör du inte lämna metallredskap, som en slev och en sked, i pannan, vilket utlöser oxidativa processer. Och lägg inte gröna direkt i grytan.
- För att göra soppan mindre salt kan du använda ett trick: lägg i en helskalad rå potatis i den och koka i 10 minuter, ta sedan ut den. Du kan också späda ut det med kokande vatten eller annan vätska.
TOPP 7 soppor för varje dag
En av de tydliga fördelarna med soppor är att de kan göras av nästan vilken ingrediens som helst. Det finns många varianter av första rätter: fisk, kött, mejeri, grönsaker, kyckling, spannmål, skaldjur och konserver - alla kan hitta ett recept som de gillar. Urvalet nedan erbjuder ett urval av 7 sopprecept för varje dag.
Kyckling vardagssoppa
Kycklingsoppa är en av de mest populära första kurserna. Han är älskad för sitt låga kaloriinnehåll, smak, höga proteininnehåll och andra näringsämnen. Följande är ett recept på en utsökt kycklingsoppa varje dag med broccoli och ris - det bästa alternativet för en daglig måltid.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 21 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Kycklingbröst - 300 g
- Ris - 2/3 kopp
- Morötter - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Broccoli - 300 g
- Salt att smaka
- Lövblad - 2 st.
Steg-för-steg-tillagning av kycklingsoppa för varje dag:
- Skölj kycklingbröstet och skär i skivor.
- Skala morötterna, riv på ett grovt rivjärn.
- Ta bort skalet från löken och skär i små tärningar.
- Dela kålen i blomställningar.
- Koka upp vatten, tillsätt salt och lägg i köttet. Koka i cirka 15 minuter.
- Förbered vid denna tidpunkt en non-stick stekpanna, stek löken på den med lite vatten, tillsätt sedan morötterna, sjud också under locket. Lägg sedan åt maten.
- Lägg väl tvättat ris och broccoli i en kastrull. Koka i ca 10 minuter på svag värme, rör om då och då.
- Släng i stek och lagerblad. Sänk värmen till ett minimum och låt innehållet i skålarna sjuda under 5 minuter under lock.
- Fånga upp och kasta lagerbladet, ta bort behållaren från värmen.
- Varje dag kyckling soppa är klar! Smaklig måltid!
Råd! För fler fördelar kan du använda brunt ris istället för vitt.
Vardagssoppa med kött
Rejäl soppa för varje dag med kött är perfekt som en fullvärdig middag eller lunch. I det här receptet kommer den klassiska rika borschingen med fläsk och nötkött att fungera som en kaloririk "först".
Ingredienser:
- Fläsk - 400 g
- Nötkött - 400 g
- Potatis - 400 g
- Morötter - 100 g
- Lökropp - 1 st.
- Kål - 200 g
- Rödbetor - 300 g
- Citron - 1 st.
- Tomatpuré - 100 g
- Vegetabilisk olja - 50 ml
- Laurelblad - 2 st.
- Vatten - 4 l
- Salt att smaka
- Gräddfil - efter smak
Steg-för-steg-tillagning av soppa för varje dag med kött:
- Skölj köttet, lägg i kallt saltat vatten hällt i en kastrull, värm på spisen och koka i en och en halv timme.
- Tvätta och skala alla grönsaker. Tärna löken.
- Hacka kålen tunt, hacka sedan remsorna på mitten så att de inte blir för långa.
- Riv morötter och rödbetor.
- Hacka potatisen med någon lämplig tärning.
- Ta bort köttet från formen, svalna något och ta bort från benet.
- Kasta i kålen för att koka upp. Efter 15 minuter tillsätt potatisen.
- Hetta upp vegetabilisk olja i en stor kastrull, stek löken lätt, tillsätt morötter och rödbetor till den. Lägg ut allt tills det är klart. Tillsätt till sist tomatpuré och 20 ml citronsaft.
- När potatisen är klar lägger du till stekningen, köttbitarna, sänker värmen, slänger i lagerbladet och mörknar innehållet i behållaren i cirka 5 minuter.
- Ta bort den färdiga maträtten från värmen och låt den stå i en halvtimme.
- Vi serverar utsökt soppa för varje dag med gräddfil och hackade örter.
Mager soppa för varje dag
Soppor för varje dag utan kött, i motsats till vad man tror, kan vara ganska goda. Följande är ett recept på en mycket lätt och hälsosam kostmåltid. Detta är ett riktigt fynd för dem som vill äta rätt, få ut det mesta av fördelarna och vitaminerna från maten, medan de njuter av smaken.
Ingredienser:
- Sellerirot - 100 g
- Lök - 3 st.
- Morötter - 3 st.
- Tomat - 3 st.
- Bulgarisk peppar - 0, 5 st.
- Tomatjuice - 1 l
- Salt, kryddor - efter smak
Steg-för-steg-förberedelse av mager soppa för varje dag:
- Tvätta och skala alla grönsaker.
- Riv morötter på ett grovt rivjärn.
- Skär löken i halva ringar.
- Skär selleriroten och peppar i tunna strimlor.
- Dela tomaterna i små skivor.
- Häll tomatjuice i en kastrull och koka alla ingredienser i den i 10 minuter på medelvärme. Sänk därefter temperaturen och koka soppan i ytterligare 10 minuter.
- Ta bort kastrullen från kokplattan och vänta ytterligare 10 minuter innan du testar.
- Fastesoppa för varje dag är klar! Smaklig måltid!
Viktig! Skålens konsistens kan ändras med vatten. Om du tar tomatjuice med salt, salta det försiktigt. Finhackade gröna blir en idealisk fest för denna maträtt.
Mjölksoppa för varje dag
Om det inte finns tid att laga en svår först, kan du alltid göra en snabb soppa för varje dag med mjölk och nudlar. Detta recept är särskilt användbart för familjer med ett barn, eftersom det är bra för barnmat.
Ingredienser:
- Mjölk - 0,5 l
- Vatten - 100 ml
- Vermicelli - 75 g
- Socker - 2 matskedar
- Salt - 0,5 tsk
Steg-för-steg-beredning av mjölksoppa för varje dag:
- Blanda vatten och mjölk i en kastrull och koka upp.
- Tillsätt socker och salt.
- Minska gasen, tillsätt nudlarna och koka tills de är mjuka. Det tar inte mer än 10 minuter. Se till att vermicelli inte fastnar eller brinner.
- Häll varm soppa i skålar. Tillsätt en smörklump och servera.
Ostsoppa med svamp varje dag
Recept på läckra soppor för varje dag behöver inte innehålla kött. Du kan alltid förbereda en så doftande, läckande och rejäl soppa med champinjoner och smält ost för att diversifiera din dagliga meny.
Ingredienser
- Vatten - 2 l
- Bearbetad ost - 150 g
- Färsk champignon - 150 g
- Potatis - 2 st.
- Morötter - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Vegetabilisk olja, salt - efter smak
Steg-för-steg-beredning av ostsoppa med svamp för varje dag:
- Tvätta svampen väl, skär varje prov i 2 delar.
- Koka saltat vatten i en kastrull och tillsätt svamp. När de är kokta filtrerar vi buljongen. Kyl svampen och skär dem i tallrikar.
- Tvätta potatisen, skala dem och gör detsamma med de andra återstående grönsakerna. Skär i kuber.
- Riv morötterna grovt, hacka löken fint.
- Häll potatis i en kastrull och koka på medelvärme under stekning.
- Häll solrosolja i en tjockväggig skål, värm upp den, bred ut löken. Fräs i cirka en minut, tillsätt sedan svamp och morötter. Stek allt tills det är mjukt. När grönsakerna är klara lägger du dem i grytan.
- Mal osten och lägg till den totala massan. Koka i ca 5 minuter på svag värme.
- Häll upp i skålar, dekorera med dill och gräddfil.
- Tjock, aptitretande och enkel soppa för varje dag är klar!
Fisksoppa för varje dag
Den bästa snabba fisksoppan kommer naturligtvis från konserver. Den kan tillagas från absolut vilken fisk som helst efter din smak, vare sig det är lax, öring, tonfisk, saury eller skarpsill. I det steg-för-steg-receptet för varje dagssoppa som presenteras nedan är huvudingrediensen saury i sin egen juice, eftersom den innehåller färre kalorier än konserverad med olja.
Ingredienser
- Bank of saury eller makrill - 1 st.
- Ris - 3 matskedar
- Lök - 2 st.
- Morötter - 1 st.
- Potatis - 2 st.
- Lövblad - 1 st.
- Pepparkorn - 3 st.
- Salt, solrosolja - efter smak
- Gröna, gräddfil - efter smak
Steg-för-steg-beredning av fisksoppa för varje dag:
- Koka upp vatten i en kastrull, salta det lätt. Häll i ett lagerblad, en skalad, tvättad lök och svartpeppar. Efter 5 minuter, fånga den.
- Lägg den skalade, skär potatisen i små kuber i vattnet. Skicka det tvättade riset efter 5 minuter.
- Hacka lök och morot, överför till en smord stekpanna, stek tills de är mjuka. Se till att löken inte bränns, annars kommer det att förstöra smaken på den sista rätten.
- När innehållet i grytan är klart lägger du till grönsakerna där.
- Öppna konserverna, mosa det väl, ta bort benen, häll hela massan i soppan.
- Sjud allt på svag värme i cirka 5 minuter och överför sedan disken till brädet.
- Krydda rätten med gräddfil och örter, garnera med en skiva citron om så önskas, servera.
Kall soppa för varje dag
En perfekt sommar flytande maträtt när du vill ha något uppfriskande, lätt och gott. Alla vet om sådana alternativ för kalla soppor som okroshka, gazpacho, rödbetor och andra, som perfekt släcker törst, samtidigt som de ger näring åt kroppen. Nedan följer ett enkelt recept på en kall vitaminsoppa gjord på grönsaker i en intressant presentation. Det kommer att krävas ett minimum av ansträngning och mat för att förbereda det.
Ingredienser
- Bulgarisk peppar - 2 st.
- Tomater - 2 st.
- Olivolja - 2 tsk
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Salt, hett och svartpepparpulver - en nypa
Steg för steg förberedelse av kall soppa för varje dag:
- Förvärm ugnen till 180 grader.
- Häll en sked vatten i en ugnsform. Lägg de tvättade paprikorna och tomaterna.
- Grädda i cirka 25 minuter.
- Få färdiga grönsaker, skala från stjälken, frön, skala.
- För vitlöken genom en vitlökspress, lägg till grönsakerna tillsammans med kryddor och olja.
- Mosa allt med en mixer.
- Servera kyld, garnerad med örter och grädde efter smak.
