Hur lagar man en utsökt men ändå tillfredsställande och kalorifattig första kurs? Ett steg-för-steg-recept med ett foto av en kostsoppa med köttbullar. Hemligheter med att laga köttbullar. Videorecept.
I livets moderna rytm är det ibland lättare att ha ett mellanmål på en smörgås än att spendera tid på att laga mat. Men du måste bli av med denna vana, och ett läckert recept på en snabb kostsoppa med köttbullar hjälper till i detta. Dessutom är den utsökt och det tar ungefär en halvtimme att laga mat. Med hjälp av en sådan kostsoppa kan du återställa den nödvändiga vätskebalansen i kroppen. Skålen förbättrar ämnesomsättningen och stimulerar matsmältningen. Därför är det mycket viktigt att laga en sådan första maträtt minst en gång i veckan utan skadliga tillsatser.
Köttbullar är köttbullar som kan vara lika stora som en stor valnöt eller så liten som en hasselnöt. Köttbullsoppa är lätt och kalorifattig och rekommenderas därför av många dieter. Till exempel med gastrit, pankreatit, magsår. Denna soppa rekommenderas också att ingå i menyn på Pierre Ducans diet. Dessutom är en sådan soppa näringsrik, rik på vitaminer och mikroelement. Köttbullsoppa ingår också i barnmat. En annan fördel med denna maträtt är dess enkla och snabba tillagning. Därför kan även nybörjare i köket laga det.
Se också hur man gör vitaminsoppa för en kolhydratfri kost.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 145 kcal.
- Portioner - 4-5
- Tillagningstid - 35 minuter
Ingredienser:
- Kött eller köttfärs - 300 g
- Kryddpeppar - 4 st.
- Blomkål - 0,5 st.
- Lövblad - 2 st.
- Torkad vitlök - 1 tsk
- Torkad grön lök - 1 tsk
- Adjika tomatpuré - 1 matsked
- Gröna (valfritt) - gäng
- Morötter - 1 st.
- Tomater - 1 st.
- Torrmald grönsaksblandning - 1 matsked
Steg-för-steg-beredning av kostsoppa med köttbullar, recept med foto:
1. För att laga köttbullar kan du använda färdigt köttfärs köpt i en butik. Men soppan som är gjord på sådana köttbullar kanske inte är helt kost och ibland även ohälsosam. För att göra kostsoppan riktigt kost, köp färskt kött. Detta kan vara magert fläsk- eller oxfilé, kycklingbröstfilé, magert kalkonfilé etc. Använd köttkvarn, matberedare eller mixer för att mala det för att få köttfärs. Tillsätt kryddor, salt, peppar, etc. till det färdiga köttfärsen.
2. Slå sedan ner köttfärsen flera gånger för att släppa glutenet, vilket håller formen på köttbullarna väl, och de kommer inte att falla sönder under tillagningen. För att göra detta, ta köttfärsen i händerna och kasta tillbaka den kraftfullt på brädet. Gör detta 5-7 gånger.
3. Forma till medelstora runda köttbullar.
4. Tvätta blomkålen, skär i buketter och skicka till pannan. Skala morötterna, tvätta, skär i skivor och lägg bredvid kålen. Häll maten med dricksvatten och lägg grytan på spisen.
Diet soppa med köttbullar kommer att beredas på grundval av grönsaksbuljong. Kål är rik på fibrer, därför kommer den att mätta kroppen väl och dränka känslan av hunger.
5. Tillsätt den torra malda grönsaksblandningen i kastrullen.
6. Koka upp grönsakerna och lägg köttbullar i en kastrull. Jag uppmärksammar det faktum att de ska sänkas uteslutande i kokande vatten, annars blir köttet tufft.
7. Tillsätt sedan torkad vitlök och salladslök till soppan.
8. Koka soppan efter kokning igen i 10 minuter och tillsätt tomatjadjikapastaen.
9. 10 minuter innan tillagningen avslutas, krydda soppan med salt och svartpeppar, tillsätt lagerblad och kryddpeppar. Tvätta tomaterna, skär i skivor och skicka dem till soppan.
10. Koka dietköttbullsoppa och tillsätt hackade örter 1-2 minuter före tillagning.
Se även videoreceptet om hur man gör köttbullssoppa.
