En kost, hälsosam, lätt soppa som kan förberedas snabbt - leversoppa med sparris. Urval av produkter och kaloriinnehåll. Steg för steg recept med foto och video recept.
Den första varma rätten har en gynnsam effekt på människokroppen. Därför bör soppor, borscht, rödbetssoppa, kålsoppa … konsumeras dagligen. För anhängare av en hälsosam kost föreslår jag ett recept på en kolhydratfri leversoppa med sparris. Denna maträtt är också lämplig för dem som följer en diet och försöker hålla sig i form. Även om delikat och lätt leversoppa kommer att vara ett gott och tillfredsställande tillskott till middagen för varje ätare.
Det är värt att notera enkelheten att göra soppan, eftersom det är svårt att göra fel med levern i detta recept och förstöra rätten. Eftersom stekt slaktbiprodukt kan visa sig vara underkokt eller överkokt, och i soppan kommer levern fortfarande att vara mjuk och öm. det är nästan omöjligt att förstöra det.
Dessutom är rätten mycket hälsosam, eftersom levern är näringstät och en värdefull järnkälla. Det är användbart för både vuxna och de minsta. Sparris är en lika användbar grönsaksgröda. De första sparrisarna av sparris är berikade med mineraler, vitaminer och fibrer. Bland grönsakerna under den nya säsongen är växten en av de tidigaste, så du kan börja laga mat med unga skott från april-maj.
Se också hur man gör njure- och leversoppa.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 195 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Lever (valfri variant) - 250 g (nötkött används i receptet)
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Sparrisbönor - 250 g (alla groddar: vita, gröna, rosa -gröna, lila)
- Malad svartpeppar - en nypa
- Morötter - 1 st.
- Kryddpeppar - 3 st.
- Lövblad - 2 st.
Steg för steg beredning av leversoppa med sparris, recept med foto:
1. Tvätta levern under rinnande vatten, ta bort filmen och skär ut kärlen. Skär den i medelstora bitar och lägg i kastrullen. Om du känner bitterhet i levern, blötlägg den skivad i mjölk i en halvtimme, eller åtminstone i vatten. Skölj sedan med kallt rinnande vatten.
2. Fyll levern med kallt dricksvatten.
3. Koka levern och ta bort det bildade skummet från ytan. Sänk värmen till lägsta inställning och koka slaktbiprodukterna i 30 minuter.
4. Skala morötterna, tvätta, skär i medelstora bitar och skicka till kastrullen. Koka och koka i 10 minuter. Soppan kan innehålla andra grönsaker efter smak, men de ska vara neutrala för att inte överväldiga sparrisens smak.
5. Tvätta sparrisen, skär av ändarna på båda sidor och skär i 2-3 bitar, beroende på storlek. Skicka groddarna till grytan.
6. Krydda rätten med salt och svartpeppar, tillsätt lagerblad och kryddpeppar. Du kan också smaksätta soppan med timjan och eventuella örter: persilja, dill, basilika …
7. Koka upp leversoppa med sparris och koka tills sparrisen är kokt, vilket inte är mer än 5 minuter. Servera den färdiga första kursen med krutonger eller krutonger.
Se även videoreceptet om hur du gör en enkel vegetabilisk leversoppa i kosten.
