Hur man gör nutella chokladglass? Ett steg-för-steg recept med ett foto av matlagning hemma. Kombinationer av ingredienser. Videorecept.
Slutligen skämmer sommaren bort oss med värme, vilket betyder att det är dags för kyliga efterrätter. Unna dig själv och dina nära och kära hemlagad smaskig och gör hemlagad glass med nutellachoklad enligt receptet nedan. Otroligt rik chokladsmak av tät och sammetslen glass. Homogen, utan iskorn, med en ljus chokladfärg. Detta är en riktig glädje. Dessutom är denna magi inte så svår att förbereda. Och som du vet är hemlagad glass mycket godare och hälsosammare än den köpta. Sådan glass kan ges till barn utan rädsla för produktens sammansättning, eftersom det är inget skadligt i det. Naturligtvis kan du köpa glass av god kvalitet, men priset är kosmiskt.
Alla kan göra en utmärkt is dessert hemma. Det viktigaste är att följa alla regler och välja naturliga ingredienser. Dessutom kan du göra en sådan delikatess utan att ens ha en speciell glassmaskin och formar. Det viktigaste är att ha en frys.
I det här receptet gjorde jag glass av Nutella chokladpasta, så smaken visade sig vara väldigt rik. Mörk choklad kan dock användas. Och förutom det kan vanilj, sirap, frukt, bär, sylt, nötter, kryddor och honung läggas till glass.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 529 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 45 minuter, plus tid för härdning
Ingredienser:
- Grädde med ett fettinnehåll på minst 33% - 300 ml
- Socker - 100 g eller efter smak
- Ägg - 3 st.
- Nutella chokladspridning - 100 g
Steg för steg beredning av nutella chokladglass, recept med foto:
1. Tvätta äggen, torka dem med en pappershandduk och bryt skalen. Häll innehållet i en kastrull för att inte fläcka disken, eftersom då värms blandningen i samma kastrull.
2. Häll socker över äggen och vispa med en mixer tills det är luftigt och vitt så att de raffinerade kornen går sönder.
3. Häll grädden i äggblandningen och vispa ingredienserna med en mixer tills den är jämn. Ta grädde till glass med ett fettinnehåll på minst 33% så att de slår bra. Då kommer glassen att bli särskilt öm. Om du vill ersätta grädden med mjölk, ta bara högkvalitativ och helmjölk, inte utspädd. Utspädd mjölk är bra, men sedan måste den sjuda länge för att avdunsta överflödigt vatten. Du måste leta efter helmjölk, men du kommer att vara säker på att hemlagad glass kommer att bli utsökt. Om du använder mjölk, tillsätt lite smör. Även om den har en annan smak, och det kommer att ge desserten en gulaktig nyans. Förresten, du kan använda getmjölk, den är lika fet som grädde. Det enda är att den har en specifik lukt.
4. Lägg en kastrull med mat på spisen och värm över svag värme under konstant omrörning, låt den inte koka.
5. När blandningen är varm lägger du Nutella -chokladspreadet i den. Istället för nutella kan du inte bara ta mörk choklad utan också mjölk. Men då blir glassen förstås mjukare, men också sötare. Minska därför mängden socker.
6. Fortsätt värma blandningen, omrör regelbundet, för att helt lösa upp nutella. Låt inte massan koka samtidigt. Om det börjar koka kan äggen krypa ihop, skum kommer att dyka upp på ytan och desserten fungerar inte. Det är mycket viktigt att ta bort blandningen från elden i tid.
7. Låt grytan svalna till rumstemperatur. Efter nedkylning kan du dessutom tillsätta färska hallon till glassen. Tillsammans med choklad blir desserten otroligt utsökt. Du kan också lägga till kokosflingor, bananpuré, myntasirap.
8. När massan är helt sval, vispa den med en mixer i ca 1-2 minuter och häll upp i plastbehållare eller speciella glassformar. Du kan också göra glass i portioner med silikonmuffinsformar.
Skicka glass till kyla i -15 ° C. Samtidigt, regelbundet, varje 1-1, 5 timmar, slå massan med en mixer. När det blir omöjligt att slå det, låt glassen frysa helt. Övervaka temperaturen på frysen så att den inte är lägre än -14 ° C, i extrema fall kan temperaturen sänkas till -18 ° C.
Hemlagad glass kan lagras i upp till 2 månader vid rätt temperatur. Tänk samtidigt på att en temperaturskillnad är skadlig för en delikat efterrätt, så ta inte bort den ofta från frysen för att sätta tillbaka den senare. Annars kan det försämras. Bättre att laga glass i små portioner.
Sådan chokladglass kommer att glädja den söta tanden med sin extraordinära känsliga smak och speciella känsliga konsistens. Servera med chokladflis, jordgubbar, kakor eller nötflis.
