Hur man gör körsbärlikör hemma? TOPP 5 recept med foton på körsbärlikör på olika sätt. Kulinariska tips och hemligheter. Videorecept.
Körsbärslikör är en av de mest romantiska alkoholhaltiga dryckerna. Tinkturen är känd för sin vackra ljusa rubinfärg, rik syrlig smak och ädel doft. Butiksortimentet motsvarar dock ofta inte dessa idéer. Det återstår att lära sig hur man gör körsbärlikör hemma. Arbetet är enkelt att förbereda och kräver inga komplexa ingredienser. Dessutom är hemlagad likör känd för sina många fördelaktiga egenskaper. Den innehåller syror, användbara vitaminer, mineraler. Folsyra har en gynnsam effekt på kvinnokroppen och reproduktionssystemet. Drycken stöder nervsystemet och immunitet, normaliserar blodtrycket, stärker blodkärlen och påskyndar förnyelsen av blodceller i kroppen. Överväg flera alternativ för att göra körsbärlikör genom att insistera på vodka och andra metoder. Likören kommer att visa sig vara mycket användbar inte bara på helgdagar, utan också på dagar med sjukdom eller profylax.
Körsbärslikör - matlagningsfunktioner
- Alla dryckens komponenter måste vara av hög kvalitet.
- Bär insisterar på någon annan stark alkohol: vodka, konjak, hemlagad ren moonshine eller ätlig alkohol.
- Försök att använda alkohol inte det billigaste. Så var inte snål och köp en dyr produkt. Skaffa sedan en stor likör. Vodka bör vara fri från tillsatser.
- Nästan alla olika körsbär är lämpliga, det finns inga strikta krav. Det viktigaste är att bären är mogna, saftiga, aromatiska, intakta. För att göra detta, sortera frukterna först, ta bort de ruttna, bortskämda och mögliga. För även ett par bortskämda bär kommer att förstöra smaken av drycken.
- Ta bort stjälkarna från frukterna, och fröna kan lämnas, de kommer att ge den färdiga tinkturen en liten stränghet och en behaglig mandelsmak. Tänk samtidigt på att en stor mängd cyanid och hydrocyansyra är koncentrerad i benen. Dessa ämnen, med långvarig kontakt med alkohol, har en toxisk effekt på kroppen. Därför bör sprit konsumeras under hela året.
- För att göra likören med en mildare smak, ta bort fröna från ena halvan av bären och lämna den andra halvan. Du kan ta bort benet hemma med en vanlig säkerhetsnål.
- Frysta frukter är lämpliga att hälla, men efter avfrostning, använd vätskan från de tinade frukterna och häll den i burken. Frukterna är också lämpliga torkade.
- Behållaren där framtida sprit kommer att finnas bör tvättas noggrant och torkas.
- Glas kommer att vara en idealisk behållare. Det kan vara 3 eller fler liters burkar.
- Ta grovt strösocker, för det ska inte lösa sig snabbt.
Se också hur man gör mjölklikör.
Hemlagad körsbärlikör
Hemmagjord körsbärlikör, receptet nedan, har en rik, men inte söt smak och stor doft. Det kommer att tilltala även de som är likgiltiga för alkohol.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 326 kcal.
- Portioner - 1 L
- Tillagningstid - 1 månad
Ingredienser:
- Körsbär - 500 g
- Socker - 3 msk.
- Vodka - 1 l
- Citron - 1/3 del
Gör körsbärlikör hemma:
- Ta bort fröna från körsbären och lägg dem i en burk eller emaljpanna, strö över socker. Körsbärs- och sockerskikten ska varvas.
- Skär citronen i klyftor och lägg ovanpå bären. Du kan ersätta den med 1 tsk. citronsyra.
- Häll vodka över bärblandningen och täck över.
- Skicka flaskan till en sval plats i en månad.
- Efter den tilldelade tiden, sila drycken genom ostduken, häll i en ren flaska och kyla i kylskåpet.
- Förvara körsbärslikör på en sval plats, till exempel en källare.
Likör från bär och körsbärsblad
En välgjord hemlagad körsbärslikör gjord på bär och blad kommer att komma ihåg för sin balanserade sötsyrliga smak med en lätt mandelnot, rik färg och ljus arom. Och de tillsatta körsbärsbladen kommer att ge drycken en lätt tanninsmak och förbättra doften av den färdiga drycken.
Ingredienser:
- Körsbär - 400 g
- Socker - 1 kg
- Vodka - 2 l
- Vatten - 1 l
- Färska körsbärsblad - 150-200 st.
Att göra likör av körsbärsbär och blad:
- Tvätta bären och ta bort fröna.
- I en kastrull kombinerar du vattnet, bären med saften som har separerats och de tvättade körsbärsbladen.
- Koka upp blandningen, låt sjuda i 15 minuter under omrörning ibland och sila genom en fin sil. Pressa körsbärsmassan, för hon behövs inte längre.
- Tillsätt socker till den resulterande brygden och rör om. Koka upp och låt sjuda i 5 minuter, skumma av skummet.
- När skummet inte längre visas anses sirapen klar. Ta sedan bort den från spisen och svalna till rumstemperatur.
- Blanda kall körsbärssirap med vodka i en glasbehållare och förslut behållaren tätt.
- Infusera drycken på en sval, mörk plats, till exempel i kylskåpet eller källaren, i 15-40 dagar. Ju längre du håller drycken desto godare blir den.
- Om sediment och grumlighet uppstår, filtrera drycken genom bomull eller ett kaffefilter.
Körsbärslikör på vodka med kryddor
Körsbärslikör på vodka med kryddor visar sig vara tjock och viskös, rik på färg och doft. På en kall höst och frostig vinterdag eller en regnig vårkväll påminner den dig om en varm och solig sommar.
Ingredienser:
- Urkärnade körsbär - 2 kg
- Socker - 1 kg
- Kryddnejlika - 1 pinne
- Vanillin - 2 g
- Kanel - 10 g
- Muskot - 1 st.
- Vodka - 0,5 l
Beredning av körsbärlikör på vodka med kryddor:
- Tvätta bären, torka dem, frigör dem från frön och häll dem i en 3-liters burk.
- Skicka saften som bildas i processen att ta bort fröna till en flaska.
- Tillsätt kryddnejlika, kanel, vanilj, muskot i bären och tillsätt socker.
- Knyt flaskans hals med en trasa och placera på en plats med direkt solljus i 8-10 dagar.
- Häll sedan vodkan i flaskan och knyt halsen igen.
- Efter 4-5 veckor, sila sprit, flaska och förvara på en mörk plats.
- Förvara sprit i en vinkällare.
Körsbärslikör med honung i en burk
Vilken typ av sammankomster på en sval kväll utan att värma körsbärlikör? Och om drycken fortfarande är beredd med honung, innehåller den förutom tjocklek, arom och behaglig syra ytterligare användbara egenskaper.
Ingredienser:
- Körsbär - 3 kg
- Honung - 1 l
- Vodka - 1 l
Laga körsbärlikör med honung i en burk:
- Tvätta körsbären och lägg i en treliters burk.
- Häll sedan socker och 0,5 liter vodka.
- Stäng burken med en bomullstrasa och dra åt med ett elastiskt band.
- Placera flaskan på en varm plats i 7 dagar. Skaka innehållet lätt varje dag.
- Sila den infunderade drycken för fullständig filtrering.
- Tillsätt honung till sirapen och häll i återstående vodka. Rör om för att lösa upp honungen helt. Om den är väldigt tjock, värm den lite så att den smälter, men låt den inte koka upp.
- Passera drycken genom filtrering igen.
- Insistera sprit för en annan dag. Tappa sedan med täta lock och förvara på en sval plats.
Körsbärsgropad likör
Körsbärslikör visar sig vara smakrik och aromatisk. Fröna, som inte avlägsnas från frukten, kommer att ge bitterhet och mandeltoner till drycken. Tack vare dem kommer likören att förvärva rikedom och en magisk harmonisk smak.
Ingredienser:
- Körsbär med frön - 1,5 kg
- Socker - 500 g
- Vodka - 700 ml
- Naturlig vanilj (valfritt) - 1 skiva
Gör Cherry Pitted Liqueur:
- Skölj körsbären med kallt vatten, kasta dem i ett durkslag för att glasera vattnet och torka dem.
- Lägg den på ett bakplåt i ett lager och torka i ugnen i 4 timmar vid en temperatur på 100-120 ° C. Detta är nödvändigt för att likören ska få en större koncentration, arom, rikedom och inte vara vattnig.
- Fyll en ren burk med soltorkade körsbär, tillsätt socker, häll i vodka och lägg en vaniljstång, vilket ger sprit en behaglig subtil ton.
- Stäng burken med ett rent nylonlock, skaka för att blanda bären med socker och alkohol och ta bort sprit på en mörk plats.
- Inkubera den vid rumstemperatur i 60 dagar. I det här fallet, skaka burken sprit var 3-4 dagar.
- Sila sedan ut likören från körsbären, häll i rena behållare och förvara på en sval plats.
