Hur man gör Snickers tårta hemma? TOPP 4 recept med foton. Kulinariska tips och hemligheter. Videorecept.
Snickers cake är en efterrätt som liknar chokladstaven med samma namn. Det finns dock ingen standard eller GOST för dess beredning. Därför finns det en mängd olika matlagningsalternativ för denna delikatess. De enda måste för receptet är närvaron av choklad, nötter (mestadels jordnötter) och några lager fyllning att experimentera med. I den här artikeln lär vi oss hur man gör en utsökt och ovanlig Snickers -tårta hemma. TOPP 4 intressanta recept och kulinariska tips från erfarna kockar.
Kulinariska tips och hemligheter
- Grunden för Snickers -tårtan är kexkakor, mindre ofta sandkakor. Du kan alternera två typer av kakor: en kaffe eller choklad, den andra beige vanilj.
- För kaklagret används lager av nougat, mousse, luftmaräng, kakbitar, maräng, karamell, kondenserad mjölk.
- Jordnötter kan ersättas med valnötter, hasselnötter, cashewnötter och till och med rostade frön.
- Den färdiga kakan är täckt med chokladglasyr och dekorerad med choklad eller nötter.
- Beroende på kakornas tjocklek är de impregnerade med sirap, konjak, likör, honung, kaffe. Sockerkakor tunnare än 1 cm klarar sig utan impregnering.
- För att ta bort kakorna från formen utan att skada dem, baka degen i en delad eller silikonbehållare.
- De bakade tjocka kakorna kyls på ett galler och skärs i tunna lager. Att skära varmt kommer att resultera i sämre resultat.
Snickerkaka med jordnötter och kondenserad mjölk
Smaken av Snickers tårta, ett recept med jordnötter och kondenserad mjölk, påminner många om favoritchokladkakorna. Kokt kondenserad mjölk, rostade jordnötter, choklad och krispig maräng … Allt detta gör läckerheten oförglömlig.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 569 kcal.
- Portioner - 1 tårta
- Tillagningstid - 1 timme 45 minuter
Ingredienser:
- Mjöl - 200 g
- Pulveriserat socker - 130 g
- Kokt kondenserad mjölk - 400 g
- Svart choklad - 100 g
- Rostade jordnötter - 200 g
- Gräddfil - 200 g
- Socker - 200 g
- Bordsvinäger - 1 matsked
- Ägg - 3 st.
- Kakaopulver - 2 matskedar
- Smör - 180 g
- Soda - 1,5 tsk
Tillaga Snickers -tårta med jordnötter och kondenserad mjölk:
- Separera de vita från äggulorna och ställ i kylen.
- Kombinera äggulorna med socker och vispa med en mixer tills massan ljusnar så att den rika gula färgen blir något gulaktig.
- I massan med äggulor, tillsätt gräddfil och läsk läckt med bordsvinäger.
- Sikta kakaomjölet genom en sil och tillsätt portioner i degen.
- Rör om maten tills degen är flytande, som gräddfil. Om kakdeget är tjockare kommer svampkakan att bli torrare.
- Täck en form på 22 cm med pergament och häll över degen.
- Skicka den till ugnen i 170 ° C i en halvtimme. Kontrollera beredskapen genom att punktera en match. Om det är torrt, ta bort kexet från ugnen, blött - håll det i ugnen i ytterligare 5 minuter.
- Kyl den färdiga kexen och skär den på längden i 2 delar.
- För proteinskorpen, slå de kalla vita tills det är skummigt. Tillsätt sedan florsockret och vispa proteinmassan till styva toppar.
- Rita en 22 cm cirkel på bakplåtspapper och sprida den vispade proteinmassan genom en rörpåse längs konturen. Platta ut ytan så att marängen blir jämn.
- Ställ in temperaturen i ugnen till 100 ° C och grädda proteinmassan i 60-90 minuter för att torka marängen tills den är skarp.
- För grädde, slå den kokta kondenserade mjölken med mjukt smör med en mixer.
- Tillsätt de rostade jordnötterna till den krämiga massan.
- Samla Snickers -tårtan. Lägg sockerkakan på ett fat med den snittade sidan uppåt och bred hälften av den krämiga massan över den.
- Täck marängen ovanpå, tillsätt den andra halvan av grädden och täck med den andra kexskorpan, skuren nedåt.
- Dekorera Snickers -tårtan. För att göra detta, blanda den smälta chokladen med 2 msk. gräddfil och den resulterande chokladmassan, fördelat över kakans topp och sidor. Medan frostingen fortfarande är färsk, strö över krossade jordnötter.
- Låt kakan dra i 3 timmar.
Snickerkaka med nougat
Snickers superchokladkaka med öm hemlagad nougat hemma är ett utmärkt dessertrecept med ett garanterat resultat.
Ingredienser:
- Mjöl - 300 g
- Ägg - 7 st.
- Kakaopulver - 4 matskedar för nougat, 70 g för glasyr
- Vatten - 70 ml för nougat
- Soda - 2 tsk
- Socker - 170 g för deg, 90 g för glasyr
- Smör - 50 g för degen, 70 g för grädden, 60 g för glasyren
- Pulveriserat socker - 3 matskedar för grädde, 300 g för nougat
- Citronsaft - 1 matsked
- Honung - 6 matskedar
- Rostade jordnötter - 200 g för nougat, 60 g för glasyr
- Äggvitor - 2 st.
- Vanillin - 1 påse
- Gräddfil - 100 ml
Att göra en Snickers -tårta med nougat:
- Bryt 7 ägg och separera de vita. I en ren skål, vispa dem med socker och kombinera med resten av ingredienserna till degen: mjöl, kakao, mjukt smör, läsk.
- Rör om blandningen, häll degen i en form och grädda i 180 ° C i 45 minuter. Kyl de färdiga chokladsvampkakorna och skär i 2 bitar.
- För nougat, stek jordnötterna i en torr stekpanna, skala och hacka. Lös florsocker och honung i vatten och koka tills en tjock sirap bildats.
- Vispa de två ekorrarna till ett hårt skum och kombinera med jordnötssmör, varm sirap, citronsaft och vanilj. Kyl nougaten för att tjockna den.
- För grädden, kombinera mjukt smör med strösocker och kondenserad mjölk. Tillsätt hackade rostade jordnötter och rör om.
- För glasyren mala de stekta jordnötterna i små smulor, kombinera med smält smör, vanilj och gräddfil.
- Montera kakan genom att lägga kexkakorna på ett fat och pensla dem med nougat och sedan grädde. Täck kakans yta och sidor med glasyr.
- Kyl den färdiga kakan i kylen i 2 timmar.
Snickerkaka med maräng
Hemmagjord Snickers -tårta med luftig delikat maräng kan tillagas självständigt hemma av varje hemmafru.
Ingredienser:
- Ägg - 5 st.
- Mjöl - 100 g
- Socker - 200 g för kex, 200 g för maräng
- Smör - 50 g för kex, 75 g för grädde
- Bakpulver - 1 matsked
- Stärkelse - 1 matsked
- Kakao - 1 matsked
- Vanillin - 0,25 tsk
- Likör - 1 tsk
- Citronsaft - 1 tsk
- Kondenserad mjölk - 400 ml.
- Rostade jordnötter - 250 g för grädde, 50 g för dekoration
- Äggvitor - 3 st.
- Mörk choklad - 100 g
- Grädde från 30% fett - 100 ml
- Vit choklad - 100 g
Att göra en maräng Snickers tårta:
- För en kex, dela upp äggen i äggulor och vita. Vispa vita med socker (100 g) tills det är luftigt och tätt skum.
- Vispa äggulorna med socker (100 g). Tillsätt mjukt smör och vispa igen.
- Blanda mjöl, stärkelse, kakao och bakpulver.
- Kombinera vita, äggulor och torr blandning. Tillsätt sprit, rör om och lägg degen i en bakform klädd med bakpapper.
- Förvärm ugnen till 180 ° C och skicka kexen till ugnen i 35-45 minuter.
- Kyl den färdiga kakan och skär på längden i 2 lika stora delar. Strö dem med citronsaft.
- Till marängen, vispa äggvitorna med sockret tills det är krispigt och häll blandningen i en fodrad bakplåt. Grädda dem i 2 timmar vid 90 ° C.
- För grädde, blanda smör med kondenserad mjölk och vispa med en mixer. Hacka de rostade jordnötterna, lägg i grädden och rör om.
- För glasyren, lägg grädden på spisen och värm. Lägg bitar av mörk choklad i varm grädde och rör om tills hela stången är upplöst.
- Samla tårtan. Lägg jordnötssmörkräm på en sockerkaka, lägg marängen ovanpå och på den andra halvan av grädden. Täck med en andra skorpa och frosting över kakans yta.
- För att dekorera, smält den vita chokladen och använd en konditionsspruta på kakans yta för att rita ett slumpmässigt mönster och strö över allt med nötter.
- Kyl kakan i kylen i 1 timme.
Snickerkaka utan bakning
En fantastisk tårta gjord på kakor med grädde och smörgås med choklad och jordnötter. Den tillagas utan bakning, utan ugn och eld, medan den rika smaken liknar den legendariska chokladstången med samma namn.
Ingredienser:
- Socker - 2 matskedar
- Gräddfil - 200 g
- Smör - 200 g
- Valnötter - 250 g
- Kakor - 800 g
- Kakaopulver - 4 matskedar
- Kokt kondenserad mjölk - 380 g
- Jordnötter - 300 g
- Marmelad - efter smak
Gör en Snickers -tårta utan att baka:
- Häll den kondenserade mjölken i det mjukade smöret och vispa med en mixer tills det är smidigt.
- Bryt kakorna i små smulor och blanda med smörkräm.
- Lägg den resulterande massan på ett fat och forma en tårta.
- Stek jordnötterna i en stekpanna över medelvärme, svalna, mala och strö över.
- För glasyren, blanda gräddfil med socker, kakao och sätt allt på eld. Under omrörning koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 5 minuter. Ta bort från värmen, tillsätt smör (50 g) och rör om ordentligt.
- Häll jordnötterna med chokladglasyr och ställ Snickers i kyl i 2-3 timmar.
- Dekorera den färdiga kakan utan bakning med krossade valnötter och marmelad.
