Majs är det andra ukrainska brödet! Vanligtvis kokar vi det och strö de färdiga öronen med salt. Men idag föreslår jag att laga majsen i ugnen. Denna fantastiska godbit kommer att bli en av dina favoriträtter.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Vid första anblicken kan majs bakad i folie i ugnen verka som en enkel maträtt. Den har dock en unik smak och sin egen glädje. Fruktens saftighet ges av en kryddig smörsås, och folien kommer att skydda öronen från att brinna och försegla juicerna inuti förpackningen. Det rekommenderas att använda rätten varm. Servera smaksatt majs som mellanmål, snabbbit eller tillbehör. Receptet i sig är väldigt enkelt och inte tidskrävande, alla nybörjarkockar klarar det.
Jag kan inte låta bli att notera om den ljusa mättade gula färgen, som är svår att uppnå under tillagningen. För med långvarig kokning av produkten mörknar de gula färgerna och får en något grå nyans. Och i folien kommer en sådan irriterande förändring med kolvarna inte att inträffa. Men låt oss först stanna på rätt val av majs. Eftersom spannmålen måste vara av god kvalitet, oavsett hur den tillagas. Se till att kornen är genomskinliga och saftiga, och det ljusgröna skalet, och undvik torra och skrynkliga frukter. Det är också lämpligt att köpa ung mjölk majs, eftersom den gamla inte längre har samma smak.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 35 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Majs - 2 öron
- Smör - 30 g
- Torkad basilika - 1 tsk
- Malad koriander - 0,5 tsk
- Salt - 1/3 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - 1/5 tsk eller att smaka
Tillaga majs i olja i ugnen
1. Ta ut smöret från kylen i förväg så att det når rumstemperatur. Lägg den aldrig i en mikrovågsugn eller smält den i ett vattenbad. Lägg sedan oljan i en djup skål, tillsätt mald koriander, salt, peppar och torkad basilika. Innan du använder basilika, kom ihåg med händerna så att löven går sönder och börjar ge mer doft. Om du vill kan du också lägga till kryddor, örter och kryddor. Till exempel finhackad dill, vitlök pressad genom en press, mald muskot, etc.
2. Rör om oljeblandningen väl för att fördela kryddorna jämnt och låt sitta medan du hanterar majsen.
3. Ta bort fibrer från kolven och ta bort bladen. De kommer inte att vara användbara för oss, så släng dem. Även om det finns recept där majs bakas direkt i lövverket. Skölj frukten och torka med en pappershandduk.
4. Täck majsen väl med olja och linda med bakplåtspapper. Detta förhindrar att folien fastnar på kolven.
5. Skär sedan folien till önskad storlek och linda den med pergamentlindade majsen i den. Du kan också lägga två kolvar i en foliebit.
6. Värm ugnen till 200 grader och skicka majsen att grädda i 40 minuter. Vänd kolvarna regelbundet under rostning för att förhindra att de brinner på ena sidan. Servera varmt eller varmt. De brukar använda den genom att hålla en eller två händer i ändarna på kolven. Bita av kornen i en cirkel eller i rader. Även för majs finns specialgafflar att sälja - 2 st. genomborra kanterna på kolvarna och håll fast vid gafflarna. Dessa gafflar hjälper dig att undvika skållning och håller händerna rena.
Se även ett videorecept om hur man bakar majs med kryddsmör i folie.
