Ett steg-för-steg-recept med ett foto av att laga majs i ugnen i smör med vitlök och örter hemma. Kombinationer av ingredienser. Videorecept.
Vanligtvis lagar vi majs på det klassiska sättet och äter det bestrött med salt. Visste du att majskolvar inte bara kan kokas utan också bakas i ugnen. Och på olika sätt: i blad och utan, i folie och utan, i sås och utan det. Det är väldigt enkelt, men det blir väldigt gott. Därför delar jag ett intressant och fräscht recept med fans av färsk majs. Hur man bakar majs i ugnen i smör med vitlök och örter, lär vi oss i detta material.
De resulterande bakade öronen är saftiga och mjuka tack vare oljan och mycket aromatiska på grund av färska örter, kryddor och vitlök. För älskare av kryddiga rätter rekommenderar jag att strö den färdiga majsen med en nypa mald chili innan servering. För rättens ömhet och originalitet, strö de varma kolvarna med riven ost.
Några tips
- Detta recept kan användas inte bara för att göra majs, utan också för att värma upp gårdagens kokta öron. För att göra detta, smörj dem med olja, krydda med örter, linda dem i folie och skicka dem till ugnen i 10-15 minuter. Kall majs kommer att återfå sitt aptitliga utseende, smak och bli hett.
- För matlagning, köp bara ung majs, den är saftig och mjuk. Övermogna öron är hårda och mindre saftiga. Genom att klicka på kornen av mjölk ung majs kommer en trögflytande och vit vätska att flöda ut.
- För bakning passar kolvar med ljusgula och mjölkiga vita korn bäst. Ju gulare majsen desto äldre är den, vilket betyder att den är tuffare. Var också uppmärksam på kornen, i en färsk grönsak är de lika stora och sitter tätt mot varandra.
- När du köper en grönsak, utöver korn, ägna mer uppmärksamhet åt bladen som täcker kolvarna. Köp inte majs med för gulnade och torra löv. Sådana frukter är övermogna för länge sedan och kommer inte att vara saftiga och aromatiska. Ta inte heller kolvar utan löv.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 105 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Majs - 4 öron
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Smör - 50 g
- Persilja - några kvistar
- Malad svartpeppar - en nypa
- Basilika - några kvistar
- Cilantro - några kvistar
Steg för steg tillagning av majs i ugnen i smör med vitlök och örter, recept med foto:
1. Ta ut smöret från kylen i förväg, skär i små bitar och lägg i en djup skål. Lämna det inomhus i 20-30 minuter för att mjukna och nå rumstemperatur.
2. Skala vitlöken, hacka den mycket fint med en vass kniv eller passera genom en press. Överför vitlöksblandningen till en skål med smör.
3. Gröna (persilja, koriander, basilika), tvätta, torka med en pappershandduk och hacka fint. Skicka den till en skål med smör. Du kan lägga till hackad dill eller andra gröna efter smak om du vill.
4. Krydda oljan med salt, svartpeppar och dina favoritörter och kryddor. Blanda sedan väl för att få en slät pasta. Om oljan är mjuk blir det väldigt enkelt att göra detta.
5. Skala lövkornet, skölj öronen och torka med en pappershandduk. Om kornen visar sig vara torra och tröga, fyll dem med rent dricksvatten och låt stå i en halvtimme. De blir mättade med vätska och blir saftiga när de är färdiga.
6. Lägg majsen på en bit folie och pensla med kryddsmör på alla sidor.
7. Vira öronen ordentligt med folie så att det inte finns några tomma fläckar.
åtta. Skicka majsen för att baka i en förvärmd ugn till 180 grader i 30-50 minuter. Jag rekommenderar att göra kolvar av samma storlek. Om du bakar stora och små frukter samtidigt, bakar den senare snabbare än den förra. Och grönsaker av samma storlek kommer att bakas jämnt och samtidigt.
Bakningstiden beror också på grönsakens mognadsgrad. Ju äldre örat, desto längre tid tar det att baka. Ung majs blir klar efter 30 minuters rostning, medan mer mogen majs kan vara upp till 50 minuter. Övermogna majs bakas i minst 2 timmar.
Ät färdigbakad majs i ugnen i smör med vitlök och örter direkt efter tillagning. Det är bättre att äta kolvarmen varmt, direkt efter bakning, för när de svalnar förlorar de snabbt sin saftighet och mjukhet.
