Bakning är en svaghet för många. Och ibland är det lättare att ge upp en tårta och choklad än en doftande varm tårta. Vi delar flera alternativ för läckra pajer och ost.
Receptinnehåll:
- Hur man väljer kvalitetsfryst deg
- Smördegsrecept
- Smördegspaj med ost och skinka
- Smördegspaj med Adyghe -ost
- Smördegspaj med ost och svamp
- Gräddeost smördegspaj
- Videorecept
Lätt, krispigt och gott smördeg, älskat av många. Den används för att göra kakor, pajer, bakverk, kakor och både med söta och salta fyllningar. Om ett paket smördeg ligger i frysen, kommer en godbit inte att låta dig vänta länge! Och den enklaste lösningen är ett smördeg med ost. En sådan aptitretare på alla festliga bord kommer först.
Många hemmafruar älskar smördeg i butiken - produkter från det är väldigt luftiga och smakrika, och samtidigt behöver du inte lägga tid på att förbereda det. Detta ger ett stort utrymme för kockarnas fantasi. Bland de olika läckra produkterna som kan tillverkas av köpt smördeg finns pajer som kan göras med olika fyllningar. Idag kommer vi att prata om deras mest ovanliga med intressanta fyllningar.
Hur väljer jag fryst degkvalitet?
När du anländer till snabbköpet, var uppmärksam på den inställda temperaturregimen för kammaren där degen lagras. Det bör inte vara under -18 ° C. Under dessa förhållanden kan degen lagras i upp till ett år. Om temperaturen varierar påverkar detta produktens kvalitet negativt, och om degen fryser om kan du glömma produktens "prakt".
Förpackningen ska vara plast, transparent, hermetiskt förseglad. Minsta inträngning av fukt kommer att vara destruktivt. Ta paketet i dina händer och kör handen över det. Degplåtarna måste vara fasta och inte deformerade. Om svullnad och formförändringar känns betyder det att produkten har tinats och frysts igen. Degen i förpackningen ska rulla från plats till plats och inte fastna i förpackningens hörn.
Kvalitets degplattor har en grov yta, ljusgrå eller ljusgul färg. Förekomsten av mörka fläckar indikerar att produkten förstörs.
Smördeg är jästfritt och jästfritt. Det enklaste att förbereda är jäst. Det är mjukare och mjukare. Samvetsgranna tillverkare skriver på förpackningen hur du förbereder och hanterar degen på rätt sätt, i vilka produkter den kan beredas.
Var uppmärksam på sammansättningen av jästdeg. Den ska innehålla högkvalit vetemjöl, margarin, vatten, salt och citronsyrasyra. Det är bra om mjölk och äggpulver finns. Bör inte finnas i en kvalitetsprodukt: konstgjorda färger, smaker, tillsatser med ett E -index.
Bakverket med det största antalet lager i degen är godare. På förpackningen av en halvfabrikat hittar du en inskription med antalet lager. Ett bra lamineringsindex för jästfri deg är 256, jästdeg - 48.
Omfrysning av smördegen rekommenderas inte. Produkten rullar inte ut dessutom. För att bakverk ska vara fluffiga måste produkten vara avfrostad ordentligt. Först i kylskåp, och efter 30-40 minuter i rumstemperatur. Hela processen tar cirka 2 timmar. Om detta görs i mikrovågsugnen stiger inte bakverket.
Du behöver inte smörja in bakplåten för frysta smördeg, annars kommer kakorna att bli för feta.
Smördegsrecept
Smördeg är ett nyckfullt material, men gjort korrekt och från högkvalitativa produkter kan det höja de enklaste hemlagade bakverken till högsta fasta nivån.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 239 kcal.
- Portioner per behållare - 1 paj
- Tillagningstid - 1,5 timmar
Ingredienser:
- Margarin - 200 g
- Mjöl - 2/3 msk.
Steg för steg matlagning:
- Ta ut margarinet från kylskåpet och skär i skivor.
- Häll mjöl i en skål och tillsätt de hackade margarinbitarna.
- Hacka margarin och mjöl med en kniv tills det smulats.
- Gör detta tills du får en degklump. Du behöver inte knåda den med händerna.
- Blinda den resulterande degen till en boll, linda med plastfilm och lägg i kylen i 1 timme.
Smördegspaj med ost och skinka
Att laga den här tårtan tar dig bokstavligen några minuter och sedan bakas den. Bakning är bra både varmt och kallt.
Ingredienser:
- Puffa jästfri deg - 2 lager
- Skinka - 200 g
- Ost - 200 g
- Granulat senap - 1 matsked
- Gröna - ett gäng
- Ägg - 1 st.
Steg för steg matlagning:
- Tina upp degen och kavla ut den till formens diameter.
- Lägg ett lager i en form med sidor.
- Smörj botten av degen med senap och strö över finhackade örter.
- Skär skinkan i strimlor eller tärningar och lägg på degen.
- Skär osten i tunna skivor och lägg ut i det sista lagret.
- Strö över dina favoritkryddor efter smak.
- Täck toppen med ett andra rullat lager deg och stift kanterna längs sidorna.
- Vispa ägget och pensla över kakan.
- Skicka produkten till en ugn som värms upp till 190 ° C i en halvtimme tills en vacker, krispig färg bildas.
Smördegspaj med Adyghe -ost
Ost med örter och färska tomater på en krispig skorpa - utsökt! Fyllningen är mjuk, lite ostmassa och ost. Eftersom osten är lite intetsägande kan fyllningen smaksättas och smaksättas med kryddor och örter.
Ingredienser:
- Smördeg - 500 g
- Adygheost - 400 g
- Tomater - 2 st.
- Persilja - ett gäng
- Sesam - 2 matskedar
- Raffinerad vegetabilisk olja - 2 matskedar
- Salt och kryddor efter smak
Steg för steg matlagning:
- Riv osten.
- Pierce sesamfröna i en torr stekpanna tills de är gyllenbruna.
- Tvätta persiljan och hacka fint.
- Kombinera ost, persilja, salt och kryddor.
- Tvätta tomaterna och skär i ringar.
- Kavla ut degen och lägg i en ugnsform.
- Lägg ostmassan och bred ut tomatringarna ovanpå.
- Täck med ett andra degark utrullat och skär lockigt så att fyllningen är lite synlig.
- Pensla kakan med vegetabilisk olja och strö över sesamfrön.
- Grädda kakan i en förvärmd ugn i 200 ° C i 40 minuter tills den är gyllenbrun.
Smördegspaj med ost och svamp
Svampar ger pajen en kryddig smak och arom, ost - ömhet och smidighet och ytterligare produkter - saftighet och mättnad. Förbered en sådan kaka till ett festligt bord och glädja dina gäster med ett utsökt mellanmål.
Ingredienser:
- Smördeg - 500 g
- Svamp - 300 g
- Hård ost - 150 g
- Lök - 2 st.
- Ägg - 2 st.
- Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning
Steg för steg matlagning:
- Skär svampen i stora bitar, skala och hacka löken. Stek maten i en stekpanna i vegetabilisk olja tills den är halvkokt och lätt gyllene.
- Riv osten.
- Tina upp degen, rulla ut och bred ut på en plåt.
- Toppa med stekt svamp och strö över ost. Krydda fyllningen med eventuella kryddor om så önskas.
- Täck överdelen med det andra rullade arket på arket och nyp kanterna bildligt.
- På degen, punktera med en gaffel för att släppa ut ånga och pensla med uppvispat ägg för en gyllene skorpa.
- Skicka kakan till en uppvärmd ugn vid 200 ° C i 20 minuter.
Gräddeost smördegspaj
Denna ost- och lökpaj blir en bra middag för hela familjen och ett gott mellanmål på festbordet. Dessutom kan receptet säkert hänföras till kategorin "snabba" rätter.
Ingredienser:
- Smördeg - 500 g
- Bearbetad ost - 200 g
- Ägg - 4 st.
- Lök - 3 st.
- Tomater - 3 st.
- Hård ost - 200 g
- Raffinerad vegetabilisk olja - 3 matskedar
- Salt att smaka
Steg för steg matlagning:
- Skala, hacka och fräs löken i en stekpanna i vegetabilisk olja tills den är brun.
- Riv smält och hård ost.
- Vispa ägg med salt.
- Tina degen, rulla ut, dela i 2 delar och lägg en av dem i en ugnsform.
- Lägg stekt lök på botten och lägg två typer av ost ovanpå.
- Häll uppvispat ägg över fyllningen och låt lite smörja pajen.
- Täck kakan med ett andra lager deg, nyp kanterna i ett mönstrat mönster och pensla toppen.
- Skicka produkten till ugnen i en ugn som värms upp till 180 ° C i en halvtimme.
Videorecept:
[media =
