Genom att följa instruktionerna i denna instruktion kan du lära dig hur du rostar sesamfrön korrekt så att sesamfröna utvecklar sin utmärkta doft och smak så mycket som möjligt!
På bilden, stekt sesamfrön på ett fat Receptinnehåll:
- Fusofacts
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Forskare har beräknat att en portion sesamfrön (sesam är ett annat namn) som väger cirka 100-150 g är en vuxens dagliga behov av kalcium. Dessa välsmakande frön är också kända för sitt höga innehåll av E -vitamin, som tonar och föryngrar människokroppen. Och bara sesam är fortfarande mycket gott. Den har en ojämförlig karaktäristisk lukt och ger ursprungliga smaknoter till bakverk, kött, sallader och grönsaker. Tja, sesam får en speciell doft efter rostning.
Fakta om sesamfrön
- Kaloriinnehållet i sesam är 565 kcal per 100 g, så du bör inte låta dig rinna av det, särskilt om du behåller en figur eller ser på din vikt.
- Regelbunden användning av det hjälper till att stärka benvävnad och sänka kolesterolet.
- Rostade korn används ofta i matlagning. De strös med bakverk, läggs till sallader, används för att laga kött, fjäderfä och fisk. Fröna används också för marinader och syltlagning.
- Stekta sesamfrön förvaras i en försluten förpackning (burk, påse) i upp till 3 månader vid rumstemperatur. Om de förvaras felaktigt kommer de att ha en obehaglig bitter smak.
- Det rekommenderas att förvara oraffinerade råa korn i en tätt sluten glasbehållare på en sval och mörk plats.
- Skalade råa frön kan förvaras i upp till 6 månader i kylen i en lufttät behållare eller upp till ett år i frysen.
- När du köper korn måste du se till att de är torra, smuliga och inte luktar bitterhet. Det är lämpligt att köpa det i vikt eller i ett transparent paket.
- För stekning rekommenderas att använda en gjutjärnsform, rätter med en non-stick teflonbeläggning är också lämpliga.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 565 kcal.
- Portioner - 50 g
- Tillagningstid - 3-5 minuter
Ingredienser:
Sesam - 50 g
Hur man steker sesamfrön korrekt: matlagning steg för steg
1. Häll den erforderliga mängden torra och spröda frön i en ren, torr och bred stekpanna så att det inte finns några oljerester på den.
2. Ställ kastrullen på spisen på medelvärme.
3. Rosta kornen, omrör kontinuerligt med en träsked eller spatel, utan att lämna dem i en minut. När pannan är tillräckligt varm, sänk värmen till låg och fortsätt steka tills den är gyllenbrun. Vanligtvis tar tillagningstiden 3 minuter i en teflonform och 5 minuter i en gjutjärnsform. Eftersom uppvärmningsprocessen av gjutjärn är långsammare än en teflonpanna.
4. Var noga med att hälla de färdiga fröna från pannan på en platt tallrik eller maträtt för att svalna. De bör inte lämnas i en kastrull för att undvika överkokning, eftersom det snabbt kan brinna ut. Använd den sedan enligt anvisningarna.
Korrekt rostade sesamfrön kommer att ha en brun nyans och en söt, nötaktig smak. Dessutom blir det sprött, vilket gör det enkelt att slipa för användning i konfektyr. Fröna kan också tillagas i ugnen med konvektionsläge och en temperatur på 180 ° C, även i 3 till 5 minuter.
Se även ett videorecept om hur man steker sesamfrön:
