Sällan började värdinnor att baka hembakade kakor, mer och mer uppmärksamhet ägnas åt utländska namn. Jag föreslår att komma ihåg de gamla och enkla recepten från våra mormödrar, och en av dessa är keso i en stekpanna.
Receptinnehåll:
- Hemligheter med läckra keso
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Receptet på denna kaka är väldigt enkelt och lätt att förbereda, och viktigast av allt billigt. Det har också ett annat namn: kesoöron eller kråkfot. Om ostmassan knådas korrekt, d.v.s. den är mjuk och plast, då kommer kakorna att bli mjuka och smakrika. Degens konsistens ska inte fastna i händerna, det ska vara lätt att göra nödvändiga produkter av den.
Hemligheter med läckra keso
För att lära dig att laga sådana bakverk måste du äga några beprövade hemligheter.
- Grunden för den bestående ingrediensen i degen är keso, som kan ha vilken fetthalt som helst. Du bör dock inte använda kornost, även om den har ett högt fettinnehåll och utmärkt smak. Dess korn kommer att störa knådande elastisk och mjuk deg.
- Sur keso är inte bra för kakor. Oavsett hur mycket socker du lägger till, kommer han fortfarande inte att avbryta henne.
- Ju mer keso i degen, desto skarpare och smulig blir kakorna. För hårda och torra kakor, använd cirka 200 g keso.
- För att hålla degen fluffig, gnid ostmassan genom en sil.
- Koka ostbaserade kakor vid medeltemperatur. För bakning i ugnen 160-175 grader, för stekning, måttlig värme.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 45 kcal.
- Portioner - 30
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Keso - 200 g
- Mjöl - 200 g
- Ägg - 1 st.
- Gräddfil - 3-4 matskedar
- Smör - 50 g
- Socker efter smak
- Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning
Laga ostmassakakor i en kastrull
1. Lägg mjöl siktat genom en sil, riven keso, socker, smör i rumstemperatur i en behållare för knådning av degen och vispa i ett ägg.
2. Knåda degen väl så att den inte fastnar i dina händer. Om detta händer, tillsätt mjöl tills det blir elastiskt.
3. Låt degen stå i cirka 15 minuter, rulla sedan ut den med en kavel på en mjölad platta till ett tunt lager på ca 2 mm.
4. Pressa ut cirklar ur degen med någon lämplig form. Detta kan göras med ett glas, en mugg eller en speciell ugnsform.
5. För karay rundade former gjorda av deg, för skönhet, gör skåror med en gaffel.
6. Vik cirklarna på mitten och i hälften igen.
7. Värm stekpannan med vegetabilisk olja väl. Skicka sedan ostmassan till att steka.
8. Grilla dem på medelvärme i ca 4-5 minuter. Vänd sedan och stek lika mycket tid på baksidan. Färdiga kakor kan serveras direkt efter tillagningen. Det kan konsumeras både kallt och varmt. En sådan efterrätt är särskilt lämplig för de barn som vägrar att använda keso på egen hand. De kommer definitivt inte att vägra sådana kakor.
Se även videoreceptet om hur du lagar hemliga kakor i airfryer.
