Idag föreslår jag att lära mig att laga magert ärtsoppa. Det är inte värre än en rökt soppa. Denna måltid kommer att avnjutas särskilt av personer som fastar, är vegetarianer eller är viktmedvetna.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Jag tror att alla känner till förekomsten av ärtsoppa. Men många försummar honom, men förgäves! Den har en underbar smak och är mycket användbar. Det är svårt att överskatta fördelarna med denna växt. Ärtor är en källa till vitamin C, E, grupp B. De hjälper till att normalisera metaboliska processer, övervinna depression och sömnlöshet och är användbara för hjärt -kärlsjukdomar. Ärtor innehåller också en uppsättning mineralkomponenter - zink, magnesium, fosfor, kalium.
Kaloriinnehållet i ärtsoppa är också av intresse för dem som övervakar kroppsvikt. För dessa dagar finns det ofta människor som tvingas bekämpa övervikt. Och ärtsoppa är den första rätten som ingår i kostmenyn för dem som vill gå ner i vikt. Men dess kaloriinnehåll beror på många faktorer. En mager maträtt, stekt eller inte, tillagad med kyckling, fläsk eller rökt kött. Allt detta påverkar energivärdet. Men bara magert ärtsoppa kommer att bli en oersättlig maträtt för människor som tittar på deras vikt. Det, tillsammans med andra typer av soppor, har en positiv effekt på kroppen, ger energi och förebygger ett antal sjukdomar.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 51 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 45 minuter, plus tid för blötläggning av ärtor
Ingredienser:
- Ärtor - 200 g
- Lök - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Lövblad - 2 st.
- Salt - 1 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
- Gröna (valfritt) - gäng
Gör mager ärtsoppa
1. Sortera ut ärtorna, ta bort de krossade och trasiga. Tvätta och lägg i en kastrull. Välj fler rätter, för produkten kommer att öka i storlek.
2. Fyll ärtorna med dricksvatten, vilket ska vara dubbelt så mycket som baljväxternas volym. Låt den dra i 6 timmar eller över natten.
3. Vänd sedan ärtorna på en sil för att glasera vattnet och skölj under rinnande vatten.
4. Överför ärtorna till en kastrull och tillsätt den skalade löken, lagerbladet och pepparkornen.
5. Fyll ärtorna med dricksvatten och lägg på spisen för att koka. När vattnet kokar bildas ett skum på ytan, ta bort det. Sänk sedan temperaturen, täck grytan med lock och fortsätt att koka soppan i 20 minuter.
6. Vid denna tidpunkt, skala morötterna, skär i kuber och lägg i kastrullen.
7. Fortsätt koka soppan tills morötterna och ärtorna är mjuka. Den genomsnittliga tillagningstiden för delade ärtor i hälften är 45 minuter, hela ärtor - 1,5 timmar.
8. Skala vitlöken och passera genom en press. Smaksätt soppan med salt, peppar och dina favoritkryddor. Ta bort den kokta löken från formen som hon har redan gjort sitt jobb - soppan har smakat och smakat.
9. Häll den färdiga magra ärtsoppan i skålar och servera. Servera med krutonger eller krutonger. Förresten, om du vill kan du avbryta den med en mixer, så får du en gräddsoppa.
Se också ett videorecept om hur man gör magert soppa utan kött.
