Ett enkelt alternativ för hemlagad bakning är mycket bekvämt om du har ett degpaket till hands i frysen. Jag presenterar ett steg-för-steg-recept med ett foto av bakverk från en köpt deg med kalvkött. Videorecept.
Traditionellt tillagas bakverk med osyrad deg, vilket i princip inte är svårt att förbereda. Men du kan förenkla ditt arbete ännu mer och göra bakverk av köpt deg med kalvkött. Detta är ett mycket snabbt sätt att göra hembakade kakor. För bokstavligen på 30 minuter kan du redan njuta av en utsökt maträtt. Degen avfrostas mycket snabbt, och bakverk från den är inte mindre välsmakande än av enkel deg.
För sådan bakning är både vanligt smördeg och smördeg lämpliga. Idag har jag en puffjästdeg med bakverk som är mycket goda. Skillnaden i smak mellan inköpta och hemlagade bakverk är helt enkelt enorm. Oavsett hur vacker cheburek ser ut på offentliga serveringsställen kan den kallas den mest utsökta och riktiga bara om den tillagas självständigt, även från köpt deg. Förresten, chebureks kan fastna för framtida bruk och frysas. Avfrosta sedan bara det och stek det snabbt i en panna i olja. Skarp, saftig fyllning och magisk doft kommer att tillhandahållas för dig. Och nu tittar vi på receptet med ett foto och går till köket för att laga läckra bakverk från köpt deg med kalvkött.
Se också hur man gör bakverk av osyrad hemlagad deg.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 295 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 30 minuter, plus tid att tina degen
Ingredienser:
- Fryst puffjästdeg - 300 g
- Mjöl - 1 matsked för att sprinkla arbetsytan
- Lök - 1-2 st. beroende på storlek
- Kalvkött - 400 g
- Senap - 1 tsk
- Vitlök - 1-2 kryddnejlika
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
Steg för steg tillagningspastéer från köpt deg med kalvkött, recept med foto:
1. Tvätta köttet med kallt rinnande vatten, torka det med en handduk och vrid det genom en köttkvarn med ett medium galler.
2. Skala löken och vitlöken och passera även genom pressen.
3. Tillsätt senap, salt efter smak och svartpeppar till köttfärsen. Blanda väl. Om det är tätt, häll i lite dricksvatten eller buljong. Detta kommer att göra fyllningen saftigare.
4. Tina upp degen naturligt utan att använda mikrovågsugn. Det är bäst att göra detta långsamt, på nedre hyllan i kylskåpet. Strö sedan bordsskivan och kavlan med mjöl och kavla ut degen till ett tunt lager på ca 3-4 mm. Skär ut en rund deg med en diameter på cirka 20 cm på en tallrik.
5. Lägg köttfärsen på hälften av degen och bred det i ett tunt lager på ca 5 mm. Om det finns mycket kött kan det stekas dåligt inuti.
Tuck den fria kanten på degen och täck fyllningen. Anslut de två lagren med deg väl ihop så att fyllningen inte läcker ut under stekningen. För skönhet kan du gå längs kanten av cheburek med en gaffel och lämna tänderna.
6. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm väl. Lägg cheburek och stek på medelvärme på båda sidor i 2-3 minuter tills den är gyllenbrun. Lägg de färdiga pajerna på en pappersservett så att det tar bort allt överflödigt fett. Ät bakverk gjorda på köpt deg med kalvkött omedelbart efter tillagning, eftersom efter kylning kommer degen att mättas med fyllningen av saften och kommer att förlora sin krispiga kvalitet.
Se även ett videorecept om hur man gör pastar av färdig deg.
