Ett steg-för-steg-recept för saltning av gäddkaviar: produktval, skördsteknik. Videorecept.
Saltning av gädkkaviar hemma är ett bra sätt att förbereda produkten flera veckor i förväg. Jämfört med frysning gör det här bearbetningsalternativet möjligt att bevara fler näringsämnen och inte förstöra den naturliga smaken.
Vissa hemmafruar vet inte hur man saltar gäddkaviar ordentligt och föredrar att bara steka det, vilket minskar produktens användbarhet. Även om denna process faktiskt inte är tillräckligt mödosam och inte tar mycket tid.
Det finns många sätt att beta gäddkaviar. Det kan vara matlagning med en preliminär värmebehandling som förlänger hållbarheten, men detta alternativ har en skadlig effekt på vissa vitaminer och mineraler i färska råvaror. Därför anses kall saltning av gädkkaviar för mer att föredra.
Och eftersom saltning av gädkkaviar hemma är det säkraste sättet att få en högkvalitativ och välsmakande produkt, föreslår vi att du bekantar dig med vårt enkla recept på denna maträtt.
Se också hur man gör prefabricerade pannkakor av kött, grönsaker och fiskkaviar.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 87 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 12 timmar
Ingredienser:
- Gäddkaviar - 300 g
- Salt - 2 tsk
- Vinäger efter smak
- Små lökar - 1 st.
Kallkokning saltad gädkkaviar steg för steg
1. Innan saltning av gädkkaviar hemma ska produkten underkastas enkel bearbetning. Först sköljer vi det, tar sedan bort den övre filmen och maler den genom en metallsikt med en genomsnittlig maskstorlek. Denna manipulation låter dig ta bort alla filmer.
2. Enligt vårt recept rekommenderas det att salta gäddkaviar så att den inte har onödiga inneslutningar. Råvaran måste vara homogen.
3. Innan du saltar gäddkaviar enligt vårt steg-för-steg-recept måste du tillsätta finhackad lök i massan. Men detta ögonblick är inte för alla, d.v.s. du får inte lägga till.
4. Tillsätt salt och ättika till blandningen, blanda noggrant.
5. Därefter steriliseras en glasburk av lämplig storlek och överför hela produkten till den. Vi stänger locket och skickar det till kylskåpet. Minsta tid för hur mycket man ska salta gädkkaviar är 12 timmar. Med tiden blir smaken något rikare.
6. För att lära dig att salta gäddkaviar är halva striden, behöver du fortfarande veta hur mycket och hur du förvarar det. Produkten framställs med tillsats av enkla konserveringsmedel. Enligt vårt recept är det bäst att salta gäddkaviar med en liten mängd salt och vinäger, tillgängligt i alla kök och inte förbjudet för matlagning. Därför är dess hållbarhet relativt kort - cirka 2 veckor. Dessutom förvaras endast i kylskåpet vid en temperatur som inte är högre än +3 grader.
7. Saltad gäddkaviar är klar! Det serveras vanligtvis som en fyllning för vitt bröd och smörsmörgåsar, och ibland läggs till sallader.
Se även videorecept:
1. Hur man saltar gädkkaviar
2. Ett beprövat recept för att salta gäddkaviar
