En av de mest populära delikatesser i hela världen, som har vunnit många fans i olika åldrar med en söt tand, är russin i choklad. Var uppmärksam på detta steg-för-steg fotorecept och laga det själv. Videorecept.
Delikatessen, liksom russin i choklad, har en hundraårig tradition. I början av 1900 -talet lanserade Nestle denna dessert i massor. Gradvis sprids den torkade frukten i kombination med chokladglasyr över hela världen. Idag kommer vi att titta närmare på den kulinariska produkten och lära oss att laga sötma hemma. Naturligtvis säljer snabbköps- eller livsmedelsdiskar alltid färgglada påsar med denna unika sötma. De innehåller dock en enorm mängd färgämnen, konserveringsmedel och smaker som inte ger någon fördel. Och i husmanskost är denna delikatess mycket godare, otroligt hälsosammare och mycket billigare än dess industriella motsvarighet.
För ett hemlagat recept kan du dessutom använda vilken choklad som helst efter din smak: brut, svart, bitter, mjölk, vit … Alla typer av malda kryddor läggs till vilken smält choklad som helst: kanel, kryddnejlika, kardemumma, kryddpeppar, salt och även svartpeppar … Du kan ta utvalda russin för hemlagade produkter, eftersom i industriell produktion är produkten vanligtvis inte av hög kvalitet. Du kan också experimentera med efterrätt och suga russinen i alkohol, till exempel rom, konjak, calvados, brandy, whisky, portvin, Marsala, dessertviner, innan du glasar …
Se också hur man gör en ostmassgryta i en stekpanna med russin.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 398 kcal.
- Portioner - 100 g
- Tillagningstid - 20 minuter för förberedelse, plus tid för chokladhärdning
Ingredienser:
- Russin - 50 g
- Mörk choklad - 50 g
Steg-för-steg-beredning av russin i choklad, recept med foto:
1. Bryt chokladen i skivor och lägg i en skål. Skicka den till ett vattenbad eller en mikrovågsugn.
2. Lägg russinen i en sil och skölj under rinnande kallt vatten. Blötlägg det i alkohol om så önskas. Men häll inte ut alkoholen som finns kvar från marinering, den kommer att vara användbar för alla recept eller för blötläggning av muffins, kex eller kaklager.
3. Torka russinen med en pappershandduk. Du kan lämna den i frisk luft så att den är helt torr och vittrad.
4. Smält chokladen till en mjuk konsistens, men se till att den inte bränns, annars blir den bitter.
5. Lägg de beredda russinen i en skål med choklad.
6. Rör om russinen tills de är helt täckta med glasyren.
7. Bred bakplåtspapper, matfolie eller en plastpåse ovanpå en planka med chokladtäckta russin ovanpå. Låt den stå i 10 minuter vid rumstemperatur och skicka den sedan till kylskåpet tills glasyren stelnar. Den färdiga efterrätten kan konsumeras på egen hand eller användas för att dekorera en tårta eller bakverk.
Se också ett videorecept om hur man gör dragees - russin i choklad.
