Är trädgårdsavkastningen mycket hög? Kompottar, konserver och sylt har redan tillagats, och det finns så många bär och frukter att du inte vet var du ska lägga dem. Jag föreslår att du lär dig hur du torkar spank ordentligt. En sådan förberedelse på vintern hjälper mer än en gång. Steg-för-steg recept med foto.
Juli glädjer oss med att mogna så goda och friska bär som körsbär, körsbär och spanka. Efter att ha varit mätt med färsk frukt måste du tänka på att skörda frukter för vintern. Först lagar alla sylt, sedan gör de kompottar och vrider sylt, och de fryser dem naturligtvis i frysen. Torkning är dock det mest värdefulla och enklaste sättet att lagra det. Fördelen med denna metod ligger i bevarande av hela vitamin- och mineralkomplexet i frukten. Dessutom kräver denna process inte socker, vilket gör torkning både hälsosam och en kostprodukt. Därför ingår det ofta i kostmenyn. I det här avsnittet kommer vi att överväga hur man korrekt torkar spanking och med vilka metoder hemma.
Det är värt att notera att enligt detta recept kan du skörda inte bara spanky utan också andra bär. Du kan äta torkad frukt som en bit med te eller mjölk, du kan laga utsökt kompott, lägg till gryta. Torkade bär läggs också ofta till pajer och såser. Den största fördelen med detta magnifika torra bär är frånvaron av oönskade konserveringsmedel och överdriven sötma. Dessutom kommer torkning beredd på ett så enkelt sätt att bevaras perfekt i sex månader vid rumstemperatur.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 287 kcal.
- Portioner - valfri mängd (från 1 kg färska bär, 300-350 g torkning erhålls)
- Tillagningstid - 6 timmar
Ingredienser:
Shpunk - vilken mängd som helst
Steg för steg beredning av torkad shpanki, recept med foto:
1. Sortera bort smeten, sortera bort bortskämda, ruttna, mjuka och skadade bär. För torkning, ta bara jämna, mogna och hela frukter. Riv av hästsvansarna från den valda spanky, lägg den i en sil och tvätta.
Om bären köps rekommenderar jag att de blötläggs några minuter i saltat vatten för att ta bort maskar om de finns i frukterna.
2. Bred ut den på en ren bomullshandduk och låt torka helt.
3. Överför bären till en bakplåt och ställ in i en förvärmd ugn till 70 grader i 5 timmar. Rör om och vänd bären varje timme för att torka jämnt på alla sidor. Under torkningen, håll ugnsluckan öppen hela tiden för att tillåta luftcirkulation.
4. När den är torkad blir den rynkbeständig. Det ska förbli mjukt och elastiskt utan att fastna i händerna. När smeten är klar, ta bort den från ugnen och svalna till rumstemperatur. Vik den i en papperspåse eller glasburk och förvara i rumstemperatur på en mörk plats.
Obs: Spanking kan torkas utanför. Om vädret är varmt och torrt torkar det perfekt. För att göra detta, täck bakplåten med bär med en gasbindduk så att inte damm och midger sitter på den. Torktiden kan ta från 2 till 5 dagar, beroende på bärens storlek och temperaturen ute. Varje dag, ta skiten i solen och lägg den i huset för natten.
Om du har en elektrisk torktumlare kan du också torka shpanku i den. Instruktionerna för en modern enhet innehåller många recept på hur man gör det korrekt.
Se även ett videorecept om hur man torkar körsbär (urkärnade) för vintern.
