Potatiskakan är en favorit delikatess i barndomen. Idag har den ersatts av mer raffinerad och sofistikerad konfektyr. Men för många är det fortfarande den mest älskade efterrätten, så jag föreslår att minnas dess recept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Vi är så ordnade att när vi växer upp finns det nostalgi för smaken av olika rätter från barndomen. Var har chokladstängerna på omslaget med krokodilen Gena och Cheburashka tagit vägen, var är krispiga våfflor med kokt kondenserad mjölk, mjuk sockerkaka och potatiskaka som smälter i munnen? Allt förblev i det avlägsna förflutna, när solen sken ljusare och himlen blåare och gräset grönare.
En tårta med ett så opretentiöst namn som "Potatis" serverades överallt och alltid under sovjettiden, från skolor och studentmatsalar till kaféer och restauranger. Du kan köpa den i alla livsmedelsbutiker och konditorier. Förutom sin fantastiska smak är kakan också god med två specialiteter. För det första är dess beredning ett utmärkt sätt att göra sig av med rester av kakor, våfflor, kex, kex … För det andra behöver det inte värmebehandlas. Det är bara nödvändigt att blanda komponenterna, bilda kakor från den resulterande massan i form av en berömd grönsak och dekorera ovanpå med mandel, våfflor eller rulla i kakaopulver. När kakorna är frysta kan du njuta av barndomens smak.
Jag beskrev det så härligt … Låt oss börja jobba. Ring dina små för att få hjälp, för att laga en sådan söt ger dem ett riktigt nöje.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 440 kcal.
- Portioner - 12-15 st.
- Tillagningstid - 15 minuter, plus tid att ställa in
Ingredienser:
- Vaniljkakor - 300 g
- Bakad mjölk - 400 ml
- Valnötter - 100 g
- Smör - 100 g
- Kakaopulver - 5 matskedar
- Cognac - 50 ml
- Socker - 3-5 matskedar eller att smaka
Matlagning "Potatis" tårta från skorpor
1. Lägg skorporna i en matberedare, i vilken skärknivfästet är förinstallerat.
2. Mal dem till små smulor. Det är nödvändigt att de krossas noggrant och fint. Om du inte har en matberedare använder du en fin kvarn.
3. Skala valnötterna, stick i en ren och torr stekpanna i ca 2-3 minuter på medelvärme. Bryt i bitar eller smula.
4. Häll mjölk i en kastrull, tillsätt socker och kakaopulver.
5. Värm mjölken på medelvärme tills sockret och kakaon är helt upplösta. Rör om tills det är smidigt och tillsätt smör.
6. Rör om de flytande komponenterna igen för att lösa upp oljebrunnen och svalna massan. Häll sedan i konjaken (kan ersättas med likör, rom, whisky) och rör om. Om du förbereder en tårta för barn, uteslut sedan alkoholhaltiga drycker från kompositionen.
7. Därefter måste du kombinera två massor: torr och flytande. För att göra detta, häll smulade kex och valnötter i en djup skål.
8. Fyll dem med mjölkmassa.
9. Rör om maten väl tills den är jämn. Degens konsistens blir något vattnig. Men det här är okej, tk. smöret får kakan att frysa i kylen och behåller sin form perfekt.
10. Forma browniesna till potatisformar eller gör dem till bollar.
11. Doppa kakan i kakaopulver och ställ i kylen i 2 timmar. Efter denna tid kommer desserten att behålla sin form väl. Servera den med färskt te eller kaffe.
Se också ett videorecept om hur man gör en potatiskaka från skorpor.
