Lätt för magen, kalorifattig, magra, hälsosamma, prisvärda produkter - vinaigrette. Lär dig att laga denna helande sallad.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Det är vanligt att laga vinägretten under den kalla årstiden, när grönsaksutbudet inte är särskilt stort. Utbudet av produkter för rätten är stort och för alla smaker. Förutom de klassiska ingredienserna - rödbetor, potatis och morötter, tillsätts andra ingredienser. Till exempel bönor, gröna ärtor, pickles, surkål, kokta kikärter, gröna ärtor, gröna och lök, sill, äpplen, inlagda svampar och andra produkter. Alla dessa produkter är inte av animaliskt ursprung, så maten kan bli en frekvent gäst under fastan och på den vegetariska menyn. Och om du inte fastar kan du komplettera skålens sammansättning med ägg. Maten visar sig också vara inte mindre god.
Vinägretterna smaksätts vanligtvis med en blandning av vinäger, vegetabilisk olja och salt. Vissa hemmafruar lägger dock också till olika paprika, majonnäs, gräddfil, citronsaft. Och för barn- och kostbord används färskpressad tranbärsjuice. Du kan smaksätta vinägretten med persilja, dill, koriander. Ett annat bra alternativ för sallad är att baka grönsaker i ugnen. Då blir matens smak mer intensiv, och salladen visar sig vara hälsosammare. Faktum är att när du lagar grönsaker, smälts några av de användbara vitaminerna, vilket inte händer när du bakar.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 61 kcal.
- Portioner per behållare - 4-5
- Tillagningstid - 30 minuter för att skiva mat, plus tid för att koka och kyla grönsaker
Ingredienser:
- Rödbetor - 1 st.
- Morötter - 2 st.
- Citronsaft - 2 matskedar
- Salt - nypa eller efter smak
- Konserverade gröna ärtor - 150 g
- Lök - 1 st.
- Surkål - 150 g
- Potatis - 2 st.
- Olivolja - för dressing
- Inlagda gurkor - 3-4 st.
Steg för steg förberedelse av vinaigrette, recept med foto:
1. Skala löken, tvätta och skär i tunna halvringar.
2. Koka rödbetorna i skalet och svalna. Gör samma sak med morötter och potatis. Efter rödbetorna, skala och skär i tärningar.
3. Ta bort skalet från potatisen och skiva också.
4. Med morötterna, fortsätt som med de tidigare produkterna: skala och hacka.
5. Torka av de inlagda gurkorna med en pappershandduk för att ta bort överflödig fukt och skär. Skär alla produkter i ungefär lika stora bitar.
6. Lägg alla hackade ingredienser i en behållare. Lägg också till gröna ärtor och surkål. Ta bort fukt från dessa komponenter så mycket som möjligt. Pressa kålen med händerna och lägg ärtorna i en sil för att tömma all saltlake.
7. Smaksätt salladen med olivolja, citronsaft och salt. Rör om och servera.
Råd:
- Det rekommenderas att klä salladen med sås innan den serveras.
- Om salladen inte äts, förvara den i kylen. Tänk samtidigt på att den lagras en kort tid i den ifyllda formen, eftersom detta försämrar smaken och minskar värdet.
Se även ett videorecept om hur man gör en vinaigrette med en kryddig dressing.
