Hur gör man en utsökt anka-, ägg- och ostsallad? Smakligheten i matlagningen, valet av ingredienser, ett steg-för-steg-recept med foto- och videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg beredning av anka, ägg och ostsallad
- Videorecept
Ingen semestermeny är komplett utan sallader och utsökta mellanmål. Även om det finns en bakad anka eller svamp julienne på bordet, når handen fortfarande fram till salladsskålen. En lätt att förbereda men utsökt och tillfredsställande sallad med ömt ankbröst, ägg och ost kommer att överraska alla som äter. Dess fantastiska smak är lätt att tillfredsställa även den mest krävande sanna gourmet. Det visar sig vara rikt, doftande och perfekt för en familjesöndagsmåltid, samt ett galahändelse. Ankafilé ger salladen en speciell pikant, färskhet - inlagd gurka, sötma - kokta morötter, ömhet - bearbetad ost, mättnad - kokta ägg. Rätten kombinerar perfekt smaken av alla produkter, och den aromatiska dressingen gör rätten ännu godare.
Om du inte har ankött kan nöt- eller kalvfilé enkelt och naturligt ersätta det. Turkiet kött är bra, men det rekommenderas inte att använda kyckling, annars kommer hela smaken av maträtten att gå förlorad, eftersom hennes kött är för neutralt. Under sommarsäsongen kan inlagd gurka säkert ersättas med färska gurkor och kokta morötter med färska äpplen. Majonnäs används för dressing, men den kan framgångsrikt ersättas med gräddfil eller en komplex komponentsås. Kombinera till exempel majonnäs med senap, gräddfil med sojasås, tartarsås med örter etc.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 345 kcal.
- Portioner - 3-4
- Tillagningstid - 25 minuter för skivning av mat, plus tid för tillagning och kylning av mat
Ingredienser:
- Anka bröst - 2 st.
- Morötter - 1 st.
- Bearbetad ost - 1 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Majonnäs - för dressing
- Inlagda gurkor - 2 st.
- Ägg - 3 st.
Steg-för-steg-beredning av anka, ägg och ostsallad, recept med foto:
1. Tvätta anka bröst och torka torrt med en pappershandduk. Ta bort skinnet från dem (du kan göra detta om du vill), krydda med salt och svartpeppar, lägg på en plåt och skicka till en uppvärmd ugn till 180 grader i 45 minuter. Koka eventuellt ankbröst och laga den första kursen från buljongen.
2. Kyl det bakade ankbröstet till rumstemperatur och skär i tärningar.
3. Skiva den bearbetade osten som de tidigare produkterna. Om det inte skär bra, lägg det i frysen i 15 minuter. Osten blir tätare och lättare att skära.
4. Koka morötterna i sina uniformer och svalna. Skala och skär i tärningar.
5. Doppa äggen i kallt (!) Vatten, koka och koka i 8 minuter på medelvärme tills en sval konsistens. Om äggen doppas i varmt vatten kommer de att spricka och innehållet kommer att spillas ut. Lägg dem sedan i isvatten, byt det flera gånger och kyla ner det. Skala äggen och skär i tärningar.
6. Torka syltade gurkor med en pappershandduk för att ta bort överflödig fukt och skär till lämplig storlek.
7. Kombinera alla produkter i en behållare och häll majonnäs.
8. Krydda maten med salt och rör om. Servera den förberedda salladen med anka, ägg och ost efter kylning i kylen i en halvtimme.
Se också ett videorecept om hur du lagar fyllda ägg till ett festligt bord.
