Måttligt fet, saftig, mättande och näringsrik - andbitar med potatis och morötter. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Subtiliteter och matlagningens hemligheter
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Anka med potatis och morötter i detta recept kommer att bli en ny läcker kulinarisk upptäckt för dig. Detta är en utmärkt maträtt som är lämplig för lunch och middag, för en familjemåltid och för ett festligt bord. Mat kommer alltid att glädja dig och din familj, nära och kära och gäster. Trots att anka är lite fett innehåller det många användbara ämnen. Eftersom det efter tillagning blir mört och saftigt, och tack vare grönsakerna, är ankan blöt i juice och utstrålar en aptitlig doft. Därför är maten perfekt för att förbereda näringsrika och tillfredsställande rätter som ger energi och styrka.
Innan du börjar förbereda denna godis föreslår jag att du gör dig bekant med några finesser och hemligheter maträtter.
- Köp bara ung anka, köttet är mjukt och mjukt. En gammal fågel kommer att visa sig vara seg och smaklös, även med långvarig stuvning.
- Om du stöter på en gammal anka, blötlägg den i vatten med ättika eller lägg den i citronsaft innan du lagar mat. Detta kommer att mjuka upp köttet.
- Ta bort överflödigt fett från slaktkroppen. fet mat är svårsmält. Om du lämnar fett i ankan kommer rätten att smaka fet.
- För att förhindra att skålen blir mycket fet kan du ta bort skinnet från bitarna om du vill. Den innehåller mest fett och kolesterol.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 315 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 2 timmar
Ingredienser:
- Anka - 0,5 slaktkroppar
- Morötter - 2-3 st.
- Italienska örter - 1 tsk
- Alla kryddor och örter efter smak
- Vitlök - 1 huvud
- Lök - 2 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Potatis - 4-5 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Sojasås - 50 ml
Steg-för-steg-tillagning av andskivor med potatis och morötter, recept med foto:
1. Tvätta ankan och ta bort svartbrunan. Ta bort inre fett, särskilt från svansen. Dela den i bitar och torka med en pappershandduk. Ta ut de delar som du ska laga mat från och lägg resten i kylskåpet.
2. Skala och tvätta grönsaker (potatis, morötter, lök, vitlök). Skär dem i stora bitar.
3. Kombinera alla ingredienser till såsen: sojasås, italienska örter, salt, malen peppar och alla dina favoritkryddor och örter. Jag använde torkad persilja, torkad basilika och mald paprika.
4. Lägg ankbitarna i en ugnsform. Du kan baka den i ett glas, keramik, lergods eller en vanlig ugnsplåt.
5. Lägg de hackade grönsakerna ovanpå ankan.
6. Häll den tillagade såsen över maten. Stäng formen med folie eller ett speciellt lock och skicka formen till ugnen i en uppvärmd ugn till 180 grader i 1,5 timmar. Om du inte har en speciell form kan du lägga alla produkter i en ärm. Du får en lika godbit.
Se även ett videorecept om hur man lagar stuvad anka med grönsaker.
