Om du föredrar läckra och hälsosamma rätter från ugnen, är kycklingpastorer idealiska. Det ser underbart och mycket aptitretande ut, så det kan serveras med ett festligt bord. TOPP 4 recept på kycklingbröstpastor, matlagningsfunktioner.
Servera med sallad eller gräddfil och grönsås. Smaklig måltid!
Kycklingpastorma "Merry"
Detta recept kommer inte bara att förvåna dig med sin utsökta och ovanliga smak, utan kommer också att glädja dig med sitt utseende. Namnet beror på att pastorman här kommer att vara fylld med färgglada torkade frukter och grönsaker.
Ingredienser:
- Kycklingbröst - 1 st.
- Salt - 3 matskedar
- Vatten - 1 l
- Honung - 2 matskedar
- Olivolja - 2 matskedar
- Senapsbönor - 2 matskedar
- Svartpeppar - efter smak
- Paprikapulver - efter smak
- Vitlök - 1 kryddnejlika (för fyllning)
- Morötter - 1 st. (För fyllning)
- Torkade aprikoser - 2 st. (För fyllning)
- Plommon - 2 st. (För fyllning)
- Söt röd paprika - 1/2 st. (För fyllning)
Hur man gör en rolig kycklingbröstpastor steg för steg:
- Skilj först benet från kycklingfilén och skölj det.
- Häll en liter vatten i en stor behållare och tillsätt 3 matskedar salt där. Blanda allt.
- Lägg filéerna i saltlösning i 2 timmar. Detta är nödvändigt så att kycklingen blötläggs i salt och saftig efter bakning i ugnen.
- Skala stoppprodukterna från föroreningar, skal (vitlök) och skär i små bitar.
- I kycklingfilén, efter att ha tagits bort från saltlake, gör djupa snitt med en bred kniv.
- Dölj sedan bitar av morot, peppar, vitlök, torkade aprikoser och katrinplommon i dessa snitt.
- Börja nu med att förbereda marinaden. För att göra detta, häll olivolja i en skål och blanda den med honung. Honung måste tas av hög kvalitet, äkta.
- Lägg sedan paprika, senapsfrön och mald paprika i marinaden. Rör om allt väl.
- Täck sedan din kyckling så noggrant som möjligt med denna marinad. Låt den stå i marinaden i ett par timmar.
- Vik sedan kycklingfilén i folie så att inte ett enda hål finns kvar. Annars läcker saften ut under tillagningen.
- Förvärm ugnen till 250 grader, skicka kycklingen till ugnen i 20 minuter.
- Stäng sedan av spisen, men öppna inte dörren. Låt pastorn ligga där tills det svalnat helt. Detta kommer att ta 6-7 timmar.
Kycklingpastor med glasyr
Enligt detta recept är bröstet väldigt mört, men det tar minst två dagar att laga det. Poängen är den långa marinering av denna maträtt.
Ingredienser:
- Kycklingbröstfilé - 1 kg
- Vatten - 3 msk.
- Salt - 2 matskedar
- Brunt socker - 2 matskedar
- Kryddpeppar - 1 tsk
- Lövblad - 2 st.
- Honung - 2 matskedar (för glasyr)
- Sojasås - 1 matsked (för glasyr)
- Olivolja - 2 matskedar (för glasyr)
- Malad svartpeppar - 1 tsk (för glasyr)
Steg-för-steg-förberedelse av kycklingpastor med glasyr:
- Skilj brösten från benen och skölj noga med rinnande vatten.
- Skär sedan var och en av dem på längden. Noggrant! Skär inte helt.
- Ta nu en kastrull, häll så mycket vatten i den som anges i receptet och lägg den på gas.
- Tillsätt salt, lagerblad, farinsocker och kryddpeppar till vattnet.
- Låt vattnet koka i 4-5 minuter.
- Vänta sedan tills marinaden har svalnat helt och skicka brösten i den.
- Ställ kastrullen med marinad och kyckling i kylen en dag. Tiden kan reduceras till 12 timmar.
- Förbered nu frostingen. För att göra detta, smält honungen först om den är för tjock.
- Tillsätt sedan malen peppar, olivolja och sojasås till det i proportionerna som anges ovan.
- Blanda allt noggrant.
- Ta bort filéerna från marinaden, torka lätt med hushållspapper och bada dem väl i glasyren.
- Det är bäst att lämna köttet i det en dag, men ställ kastrullen i kylskåpet.
- Ta sedan bort filéerna från glasyren, lägg dem på ett bakplåt täckt med folie eller bakplåtspapper.
- Det är bäst att inte bara lämna filén, utan att rulla den till en rulle och fixa den med ett snöre.
- Förvärm ugnen till 160 grader och skicka filéerna dit i 50 minuter.
- Ta ut köttet var 15: e minut och täck med glasyr.
Till utseendet visar sig karamellkyllingpastorn i ugnen vara en vacker gyllene färg, med en delikat doft och en blank yta. Bara slicka fingrarna!
Vitlök Kyckling Pastor
I detta recept fyller vi filéerna med vitlök. Resultatet är en mycket aromatisk och kosträtt. Den är god till middag med en sallad med gröna grönsaker och gott om grönt. Det visar sig en utsökt och näringsrik proteinmiddag för dem som vill gå ner i vikt, men inte vill sitta hungriga.
Ingredienser:
- Kycklingfilé - 0,5 kg
- Salt - 2 matskedar
- Vatten - 0,5 l
- Vegetabilisk olja - 3 matskedar
- Paprika - 2 tsk
- Malad svartpeppar - 1 tsk
- Vitlök - 4 kryddnejlika
Steg för steg förberedelse av vitlök pastor:
- Ta först bort lösa filmer och ben från kycklingfilén. Skölj köttet.
- Häll sedan en halv liter vatten i en liten kastrull och tillsätt ett par matskedar salt där.
- Rör ner saltlösningen och doppa köttet i den.
- Låt filéerna sitta i saltat vatten i minst 2 timmar.
- När den angivna tiden har gått, ta bort filén och torka den lite med servetter.
- Skala vitlöken, skär den i hälften och stoppa kycklingen. För att göra detta, gör hål med en kniv.
- I en separat behållare, kombinera vegetabilisk olja med peppar och paprika.
- Lägg köttet i den resulterande marinaden och vänd det flera gånger för att helt torka filén med den.
- Du kan lämna köttet där i en timme.
- Förvärm sedan ugnen till 250 grader, täck bakplåten med folie och lägg den marinerade kycklingfilén på den. Ställ in en timer i 15 minuter och vänta på att köttet ska baka.
- Stäng sedan av ugnen och lämna pastorn där över natten. Oroa dig inte, maträtten kommer inte att försämras under denna tid, men blir god, saftig och helt klar att äta.
Njut av hälsosam frukost på morgonen. Eller ta med dig en bit pastor på jobbet till lunch!
Funktioner för att servera kycklingpastor på bordet
Pastorma är en så mångsidig maträtt att den kan serveras på många olika sätt. Till exempel kommer att klippa på ett festligt bord se vackert ut. Skär bitarna så tunna som möjligt så att allt detta ser vackert och elegant ut.
Pastor kan läggas till sallader. Till exempel skulle "Caesar" med bitar av kycklingpastor vara bra. I det vanliga för vårt folk kan "Olivier" också skäras i pastorbitar. Det är bra att använda både kycklingpastor och fläskpastor här.
Eller så kan du servera den som en huvudrätt till middag. En bra sidrätt för henne är en grönsaksallad. Det kan till exempel vara tomater i kombination med paprika och salladslök. Och du kan fylla en sådan sallad med olivolja och citronsaft. Det kommer att visa sig vara mycket gott och hälsosamt.
Om du älskar smörgåsar kommer en kycklingpastor att ersätta korven på ditt semesterbord. Den kan läggas på färsk toast och garneras med en kvist örter och en skiva tomat. Istället för tomater kan du använda inlagd eller färsk gurka. Ett blad sallad i en sådan smörgås skulle också vara lämpligt.
Nu vet du de mest utsökta och enkla kycklingpastorrecepten. Vi önskar dig god hälsa och gott humör!
