Köper du fortfarande majonnäs? Och du är inte förvirrad av närvaron av tillsatser i "E" och bristen på naturliga ingredienser? Jag rekommenderar att göra denna sås själv! Jag försäkrar dig om att du kommer att bli förvånad över receptets enkelhet och smak.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Majonnäs är en dressing som ingen fest kan klara sig utan. Den används i alla sallader, inkl. och till din favorit "Olivier". Idag, bland många hemmafruar, har det blivit modernt att laga det hemma på egen hand. Därför bestämde jag mig för att berätta ett enkelt recept som tillagas på bokstavligen 1 minut. För att göra hemlagad majonnäs är det mest bekvämt att använda en mixer eller mixer med nödvändiga tillbehör. Det kan dock också göras på det gamla goda sättet med en visp. Men då kommer det förstås att ta lite mer tid.
Skillnaden mellan hemlagad majonnäs och en köpt produkt är att en som tillagats med egen hand visar sig vara mer fet och kaloririk, eftersom vi kan välja procentandel fett i butiken. Men den hemlagade såsen innehåller inga konserveringsmedel eller tillsatser. Den är lämplig för sallader och aptitretare, men den är inte lämplig för att baka rätter. Eftersom det vid höga temperaturer bryts ner i dess komponenter: äggulorna krullar ihop och vegetabilisk olja separeras. Hemmagjord majonnäs lagras högst en vecka, vilket skiljer sig väsentligt från den köpta produkten, som har en hållbarhet på upp till 7 månader. Och detta talar om de skadliga tillsatserna som ingår i kompositionen, som förlänger hållbarheten.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 680 kcal.
- Portioner - 200 ml
- Tillagningstid - 1 minut
Ingredienser:
- Ägg - 1 st.
- Vegetabilisk olja - 160 ml
- Senap - tsk
- Bordsvinäger - 1 matsked
- Salt - 0,5 tsk
- Socker - 0,5 tsk
Hur man gör majonnäs på 1 minut:
1. Kör ett ägg i en ren, torr behållare. Majonnäs kan endast tillagas med enbart äggulor. Då måste de ta 2 stycken. Detta kommer att göra såsen mer näringsrik och gul i färgen.
2. Tillsätt senap, salt och socker till äggen.
3. Skaffa en gräddeblandare eller mixer.
4. Vispa äggen tills de är släta och citronfärgade. De ska fördubblas i storlek. Blandningen blir luftig och det bildas skum.
5. Stäng inte av mixern, fortsätt arbeta med den och börja hälla i vegetabilisk olja en matsked i taget.
6. Omedelbart framför våra ögon får oljan en homogen viskös konsistens som liknar klassisk majonnäs. Vispa maten tills du tillsätter all olja.
7. Tillsätt vinägern i såsen i slutet av tillagningen. Även om det inte får användas om du ska använda majonnäs i mat direkt efter tillagning. Eftersom vinägern ger såsen en lång hållbarhet. Du kan bara tillsätta lite citronsaft till majonnäs för pikant, det kommer att ge lite surhet till produkten.
8. Häll den färdiga majonnäs i en lämplig behållare, stäng det lufttäta locket och förvara i kylskåp.
Se också ett videorecept om hur man gör hemlagad majonnäs.
