Ett steg-för-steg recept med ett foto av att göra äggvita maräng hemma. Skålens hemligheter. Videorecept.
Det enklaste sättet att glädja hushållet och fylla det festliga dessertbordet är att laga en gammal, god maräng, eller som det också kallas en maräng. Detta kräver inga speciella färdigheter. Denna delikatess kommer att öppna en hel kulinarisk värld, eftersom det kan varieras. Det finns inga begränsningar här, lägg till nötter, frukt, choklad, färger och hundratals andra tillsatser till din smak. Dussintals nya recept kan skapas genom att experimentera med maräng. Det viktigaste är att följa viktiga regler. Först, separera vittnen försiktigt från äggulorna så att ingen droppe av äggulan kommer in i de vita. För det andra, vispa de vita i en torr behållare, eftersom varje droppe vätska eller fett kommer att förstöra resultatet. Det finns också några användbara tips som hjälper dig att göra den perfekta marängen hemma.
- Proteiner blir bättre vispad välkyld.
- För att förbättra marängens konsistens, tillsätt en nypa salt eller några droppar citronsaft till de vita medan du vispar.
- Om de vita inte vispar bra, lägg behållaren med dem i kallt vatten och fortsätt vispa.
- Se till att inget vatten kommer in i de vita när du vispar.
- Förvara den färdiga marängen på en torr plats.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 329 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 15 minuters aktivt arbete, plus tid för bakning
Ingredienser:
- Äggvitor - 3 st.
- Vanillin - 0,25 tsk
- Socker eller strösocker - 2 matskedar
- Salt - en nypa
Steg för steg beredning av äggvita maräng, recept med foto:
1. Tvätta äggen i skalet och torka väl med en pappershandduk. Bryt skalen och separera försiktigt de vita från äggulorna. Du behöver inte äggulorna, så täck dem med plast och lägg dem i kylskåpet. Häll äggvitorna i en ren behållare och tillsätt en nypa salt.
2. Använd en mixer med medelhastighet och börja vispa de vita tills ett lätt skum uppstår. Sedan gradvis 1 tsk. tillsätt socker.
3. Fortsätt vispa vitorna tills det bildas ett fast vitt skum.
4. I slutet av vispningen, tillsätt vanillin och vispa igen.
5. Kontrollera proteinernas beredskap enligt följande - om du vänder behållaren med dem ska proteinerna förbli orörliga och inte falla ur disken.
6. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och sedimentera proteinmassan. Du kan göra detta med en rörpåse, eller helt enkelt skeda blandningen i portionerade kakor.
Förvärm ugnen till 150 ° C och lägg en bakplåt med maräng i. Efter 5 minuter, stäng av ugnen, men låt efterrätten ligga i den tills den svalnat helt. Då kommer det att finnas en tät yta på dess yta, och mitten kommer att vara öm och viskös. Du kan sätta marängen i ugnen på kvällen, och på morgonen kommer du att ha en färdig delikatess.
